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Rezept für karibisch gewürzte Rippen

Rezept für karibisch gewürzte Rippen

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Leckere Rippen mit einer würzigen Kruste. Das ultimative Fingerfood!

42 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 6

  • 2 Esslöffel dunkelbrauner Weichzucker
  • 2 Teelöffel frischer Wurzel Ingwer, gerieben
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Nelke
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Limetten, geschält und entsaftet
  • 225 ml Orangensaft
  • 1 Rack Schweinefleisch Spareribs oder Rückenrippen, halbieren

MethodeZubereitung: 10 Min. ›Kochen: 2 Std.› Fertig in: 2 Std. 10 Min

  1. Backofen auf 180 ° C / Gas vorheizen 4.
  2. Mischen Sie den dunkelbraunen Weichzucker, Ingwer, Cayennepfeffer, Nelke, Zimt, Paprika, Oregano, Pfeffer, Salz und Limettenschale. beiseite legen. Die Limetten auspressen und den Saft zum Orangensaft geben. Reiben Sie die Rippen gut mit der Gewürzmischung ein. In eine Glasschale geben und den Saft einfüllen.
  3. Decken Sie die Schüssel ab und backen Sie sie 90 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Decken Sie es ab und kochen Sie es weiter, bis es schön gefärbt ist. Weitere 20 bis 30 Minuten. Bürsten Sie die Rippen einige Male mit den Pfannensäften, während sie kochen.

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(38)

Bewertungen in Englisch (32)

von der aufstrebenden Köchin Rita

Wunderbarer Geschmack - hat nichts geändert - außer dass das Fleisch vom Knochen gefallen ist, worüber einige meiner Esser nicht verrückt sind (sie lieben die Knochen!). Also kann ich es für eine kürzere Zeit in der Flüssigkeit backen und es beenden das nächste Mal auf dem Grill. Ich servierte es mit Wassermelonensalsa und würzigem Süßkartoffelsalat (beide auf dieser Seite - ich dachte, das klingt alles sehr karibisch!) Und gutem alten Maiskolben. Alle Gerichte waren ein Hit, besonders der würzige Süßkartoffelsalat (siehe Bewertung). Vielen Dank an den Einsender. 23. Juli 2006

von P.Hines

Meine Frau hat diese am 4. Juli gekocht, die ganze Familie hat sie geliebt. Ich habe noch nie gesehen, dass mein Schwiegervater so viel gegessen hat.-06 Jul 2006

von aryan

Sehr lecker. Ich verdoppelte das Reibungsrezept und streute etwas darüber, nachdem ich es freigelegt hatte, um eine knusprige Kruste zu erzeugen. Ich fügte auch einen Esslöffel Knoblauchpulver, Chilipulver und einen Teelöffel Thymian hinzu, um noch mehr Geschmack zu erzielen. Vielen Dank für das Teilen! -01 Jan 2007


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