Neue Rezepte

Beste Hühnchen-Piccata-Rezepte

Beste Hühnchen-Piccata-Rezepte

Hühnchen Piccata Einkaufstipps

Kaufen Sie ganze Hühner und bitten Sie den Metzger, sie für Sie zu vierteln. Sie sparen durchschnittlich 5 USD pro Pfund oder mehr.

Hühnchen Piccata Kochtipps

Beine brauchen länger zum Garen als Brüste. Um konsistentere Ergebnisse zu erzielen, markieren Sie das Hähnchen auf dem Grill und backen Sie es dann in einem Ofen zu Ende.


Hühnchen Piccata

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Lesen Sie meine Offenlegungsrichtlinie.

Chicken Piccata ist ein perfekt zartes, saftiges, würziges Abendessen. Leckeres Hühnchen, paniert und dann in einer Zitronen-Kapern-Sauce gegart.

Dieses einfache Hühnchen-Piccata-Rezept ist das perfekte Easy Abendessen unter der Woche das wird sicher beeindrucken. Mit seiner reichhaltigen Zitronen-Kapern-Sauce wirkt das Gericht viel ausgefallener und schwieriger, als es tatsächlich ist. Für überraschend einfache Hühnchenrezepte versuchen Sie es mit In Bier geschmorte Hähnchenschenkel und Pamesan Hühnchen nächste.

HÜHNCHEN PICCATA

Lemon Chicken Piccata ist ein wunderbar saftiges und würziges Gericht. Das Hühnchen ist mit italienischen Semmelbröseln und Gewürzen überzogen. Dann wird die Piccata-Sauce mit Hühnerbrühe, Weißwein, Zitronensaft und Petersilie zubereitet. Es ist eine würzige, erfrischende Sauce, und das Hühnchen saugt viel köstlichen Geschmack davon auf.

Servieren Sie dieses klassische Abendessen-Rezept mit ebenso klassischen Beilagen wie Kartoffelpüree, Abendessen Brötchen, oder gerösteter Brokkoli. Es ist ein einfaches Gericht, das sich leicht mit köstlichen Beilagen für einen besonderen Anlass schmücken lässt. Wenn Sie eine größere Gruppe zum Abendessen servieren, verwenden Sie einfach 4 Hähnchenbrust und verdoppeln Sie die Saucenzutaten.

Wenn Sie Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut garen, trocknet das zarte Fleisch leicht aus. Aus diesem Grund ist es wichtig, das Hühnchen nach dem Garen in Folie zu zelten, um die Feuchtigkeit darin einzuschließen. Das Gute ist, dass es auch die Aromen um sich herum gut aufnimmt. Genau das tut es in diesem köstlichen Rezept, so dass das ganze Gericht mit einem herzhaften, würzigen Geschmack aus der Sauce gefüllt ist.

WEITERE HÜHNERREZEPTE

Slow Cooker Sriracha Hühnchen mit braunem Zucker

Geschmorte Hähnchenbrust mit Champignons

Im Ofen gebackene Hähnchenbrust vom Drehspieß

Slow Cooker Hühnchen und Soße

TIPPS ZUR ZUBEREITUNG VON HÜHNERPICCATA

  • Hähnchen: Die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen, dann italienische Semmelbrösel in beide Seiten jedes Stücks drücken. Stellen Sie Ihre Pfanne auf mittlere Hitze und fügen Sie Butter zum Boden hinzu. Das Hähnchen auf jeder Seite 5-6 Minuten braten, bis es durchgegart und goldbraun ist. Nehmen Sie das Hühnchen aus der Pfanne und legen Sie es auf einen mit Folie ausgelegten Teller.
  • Piccata-Sauce: Gib Knoblauch und Weißwein in deine Pfanne. Rühren Sie sie zusammen und lassen Sie sie 3 Minuten reduzieren. Fügen Sie die Hühnerbrühe, Zitronenscheiben, Zitronensaft und Kapern hinzu. Weitere 6-8 Minuten kochen, bis die Sauce auf die Hälfte reduziert ist, dann die Hitze ausschalten. Fügen Sie 3 weitere Esslöffel Butter hinzu und rühren Sie, bis die Sauce glatt ist.
  • Aufschlag: Geben Sie das Hühnchen in die Pfanne zurück oder gießen Sie die Sauce über das Hühnchen auf Ihrem Servierteller. Mit Petersilie garnieren und servieren.

VARIANTEN AUF HÜHNER PICCATA

  • Cremige Hühnchen-Piccata: Um eine reichhaltigere und cremigere Sauce zu erhalten, schlagen Sie einfach schwere Sahne in die Piccata-Sauce, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht.
  • Parmesan-Piccata: Um ein käsiges Hühnchenrezept zu erhalten, mischen Sie 1/3 Tasse Parmesan mit den Semmelbröseln, bevor Sie das Hühnchen damit bestreichen.
  • Semmelbrösel: Anstelle von italienischen Semmelbröseln können Sie auch normale Panko-Semmelbrösel, Vollkorn-Semmelbrösel oder eine zerdrückte Brezel-Beschichtung verwenden. Sie können auch ein glutenfreies Rezept zubereiten, indem Sie glutenfreie Semmelbrösel verwenden.
  • Gemüse: Versuchen Sie für einige vegetarische Add-Ins, sonnengetrocknete Tomaten, rote Zwiebeln, Spinat oder Pilze hinzuzufügen.

SEITEN MIT HÜHNERPICCATA SERVIEREN

Geröstete grüne Bohnen

Cremiger Knoblauch-Kartoffelpüree

Käse überbackene Kartoffeln mit Knoblauch

Sautierten Pilzen

WIE IST HÜHNER-PICCATA AUFZUBEWAHREN?

  • Aufschlag: Lassen Sie das Huhn nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen.
  • Geschäft: Lassen Sie das Chicken Piccata abkühlen, decken Sie es dann in Plastikfolie oder legen Sie es in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank hält er sich 3-4 Tage gut.
  • Einfrieren: Sie können das Huhn auch bis zu 4 Monate versiegeln und einfrieren. Lassen Sie es im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es auf dem Herd oder im Ofen erhitzen.

Das anpinnen

Gefällt Ihnen dieses Rezept? Speichern Sie es jetzt auf Ihrem Pinterest-Board!

Rezept


Das beste Hühnchen-Piccata-Rezept

Dies ist das beste Hühnchen-Piccata, das ich je probiert habe und es ist so einfach, euch zuzubereiten! Ich mache keine Witze, wenn ich sage, dass 20 Minuten – tops sind. Das Schwierigste ist das Herausziehen der Zutaten.

Die Baggermischung ist perfekt gewürzt und der frische Zitronensaft, Weißwein und die Sauce auf Hühnerbrühebasis heben dieses Rezept von den anderen ab und verleihen ihm den Fingerleckgeschmack. Dies wird schnell Teil Ihres regulären Wechsels.

Wenn Sie mit Nudeln servieren möchten, bringen Sie das Wasser sofort zum Kochen, denn darauf werden Sie warten.


Flache Hähnchenbrust mit Zitronen-Kapern-Sauce

Dieses Piccata-Rezept besteht aus Hähnchenbrust mit Zitronen-Kapern-Sauce.

Die Hähnchenbrust wird auf eine gleichmäßige Dicke flachgedrückt, dann gewürzt und in Mehl ausgebaggert, bevor sie in Olivenöl gebräunt wird.

Die Zitronen-Kapern-Sauce besteht aus Bratenfett, ungesalzener Butter, Schalotten, Zitrone, Weißwein, natriumarmer Hühnerbrühe, trockenem Weißwein und Kapern.


Hühnchen Piccata

  • Ausbeute: 4 Portionen
  • Zubereitungszeit: 5 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Gesamtzeit: 25 Minuten
  • Kurs: Abendessen
  • Küche: Italienisch
  • Autor: Sabrina Snyder

Chicken Piccata ist ein perfekt zartes, saftiges und leckeres Abendessen. Leckeres Hühnchen wird mit Paniermehl überzogen und dann in einer Zitronen-Kapern-Sauce gegart.

Zutaten

  • 2 große Hähnchenbrust, ohne Knochen und ohne Haut
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/4 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse italienische Semmelbrösel
  • 5 Esslöffel ungesalzene Butter, geteilt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1/2 Tasse Weißwein
  • 1/2 Tasse Hühnerfond
  • 1 Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/3 Tasse frischer Zitronensaft
  • 1/4 Tasse Entführer, abgetropft und gespült
  • 1/4 Tasse Petersilie, zum Dekorieren

Anweisungen

Hinweis: Klicken Sie auf die Zeiten in der Anleitung, um während des Kochens eine Küchenuhr zu starten.

Schneiden Sie die beiden Hähnchenbrust in vier dünnere Filets.

Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten in italienische Semmelbrösel drücken.

2 Esslöffel Butter in eine große Pfanne bei mittlerer Hitze geben und das Hühnchen 5-6 Minuten auf jeder Seite braten, bis es gebräunt und durchgegart ist.

Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf die Aluplatte geben.

Knoblauch und Weißwein zum Knoblauch geben.

Umrühren und dann auf die Hälfte reduzieren, ca. 3-4 Minuten.

Fügen Sie Hühnerbrühe, Zitronenscheiben, Zitronensaft und Kapern hinzu und kochen Sie 6-8 Minuten, bis sie auf die Hälfte reduziert sind.

Den Herd ausschalten, die restlichen 3 EL Butter hinzufügen und gut verrühren, bis die Sauce glatt und cremig ist.

Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, die Sauce darüber geben und mit gehackter Petersilie garnieren.

Ernährungsinformation

Ausbeute: 4 Portionen, Menge pro. Portion: 348 Kalorien, Kalorien: 348 g, Kohlenhydrate: 14 g, Protein: 27 g, Fett: 18 g, gesättigtes Fett: 10 g, Cholesterin: 110 mg, Natrium: 1036 mg, Kalium: 518 mg, Ballaststoffe: 1 g , Zucker: 2g, Vitamin A: 515g, Vitamin C: 15g, Calcium: 44g, Eisen: 1g


Cremige Hühnchen-Piccata

Wie gefällt dir deine Hühnchen-Piccata? Weil ich meine mag extra-extra cremig. Weißt du, du hast also genug Soße für dein Gemüse, deine Nudeln oder weißt du, für das knusprige Brot, um all die guten Stücke aufzusaugen.

Genau das haben wir also hier. Extra-extra cremig, wie ich es nenne. Und Sie wissen, dass ich es liebe, Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut zu verwenden, aber wie immer können Sie Hähnchenbrust ersetzen, wenn Sie weißes Fleisch bevorzugen. Sie werden immer noch die ganze freche Güte haben, um herumzugehen!

Servieren Sie mit dem Wein, mit dem Sie in diesem Rezept kochen – das müssen Sie nicht verschwenden!


Wie man das beste Hühnchen-Piccata-Rezept aller Zeiten macht

  1. Es kann das Huhn schön kochen lassen
  2. Da Butter einen sehr niedrigen Brennpunkt hat, verhindert es ein schnelles Anbrennen des Öls, andererseits kann Olivenöl dazu beitragen, dass die Butter nicht so schnell braun wird.
  3. Es kann den Geschmack verstärken.
  • In derselben Pfanne, in der Sie das Hähnchen braten, das restliche Olivenöl und die Butter hinzufügen. Fügen Sie Knoblauch, Eschalot und Thymianblätter hinzu und rühren Sie es um, bis das Eschalot weich ist. Ich wette, das Aroma von Kräutern macht dieses Rezept appetitlich.
  • Dann können Sie Zitronensaft, eingedickte Sahne und Hühnerbrühe hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt mit Salz und Pfeffer würzen und dann köcheln lassen.
  • Nun das Hähnchen wieder in die Pfanne geben, 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt, und die Zitronenscheiben dazugeben. Zum Schluss die Pfanne vom Herd nehmen und Kapern, Petersilie und mehr Thymian darüber geben.

Dieses Rezept ist einfach, lecker und Sie können die Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen. Ich habe dieses Rezept auch mit Pilzen probiert, was unglaublich lecker war. Ich liebe Pilze und ich hoffe, Sie verzeihen mir, denn mir gehen die Pilze aus, wenn ich dieses Rezept koche.

Einige bevorzugen Weißwein anstelle von Hühnerbrühe, je nachdem, was Sie bevorzugen.


Das beste Rezept für Hühnchen-Piccata kann unterschiedlich sein, mit oder ohne Wein, mit oder ohne Sahne, aber es muss ein Gericht sein, das Sie mit Liebe kochen.

Sicherlich hat jeder ein Gericht, das Sie gerne mit der ganzen Familie oder einer Gruppe von Freunden kochen, kommunizieren und die Gesellschaft des anderen genießen. Für meine Familie sollten dies vor allem keine komplizierten Gerichte sein. Von ihnen teile ich es mit Ihnen.

WAS IST DER HERKUNFT VON HÜHNER-PICCATA?

Piccata ist italienischen Ursprungs, aber die ursprüngliche Version verwendet hauptsächlich Kalbfleisch, kein Hühnchen. Im Namen des Gerichts liegt die Zubereitungsmethode.

WELCHES GEMÜSE PASST ZU HÜHNER-PICCATA?

Hühnchen-Piccata &ndash ein Gericht, zu dem Sie eine Vielzahl von Beilagen aus einem Gemüse aufnehmen können.

Es kann sowohl frisches Gemüse als auch Gurken, Tomaten, Rucola und verschiedene Arten von Gemüsesalaten sein.

Es kann entweder frisches Gemüse &ndash Gurken, Tomaten, Rucola, verschiedene Arten von Gemüsesalaten oder gebackenes oder gebratenes Gemüse sein. Unglaublich leckerer &ndash käsiger Zucchiniauflauf, gerösteter Blumenkohl, Brokkoli und Rosenkohl.

WIE HALTEN SIE HÜHNERPICCATA WARM?

Um die Hähnchen-Piccata warm zu halten, lassen Sie sie bei schwacher Hitze auf dem Herd. Oder Sie können es in die
bei niedriger Temperatur backen. In diesem Fall wird das Huhn noch weicher.

WAS BESTEHT HÄHNCHEN PICCATA?

Hühnchen-Piccata sind in Mehl gehackte Hähnchenbruststücke, die zu einer goldenen Kruste gebraten und in einer duftenden Sauce aus Brühe, Knoblauch, Zitrone, Kapern und Petersilie zur Zubereitung gebracht werden.

WAS GUTE SEITE FÜR HUHN PICCATA?

Eine Piccata serviert man am besten mit Spaghetti oder Kartoffelpüree. Sie können auch ganz auf Beilagen verzichten, indem Sie stattdessen gebackenes Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl oder Spargel verwenden.

WAS IST DER UNTERSCHIED ZWISCHEN HUHN PICCATA UND HUHN FRANCESE?

Hühnchen-Piccata und Hühnchen-Piccata Francese sind sehr ähnliche Gerichte, haben aber einige Unterschiede. In der französischen Version verwenden wir kleinere Hühnchenstücke, die nach dem Eintauchen in Mehl in ein geschlagenes Ei tauchen und dann in einer Pfanne braten.

TIPPS FÜR DIE ZUBEREITUNG VON HÜHNERPICCATA

  • Das Hühnchen in Maisstärke anstelle von Mehl ausgebaggert (jemand hatte eine Glutenunverträglichkeit) und war immer noch großartig.
  • Um das Hühnchen weicher zu machen, schlagen Sie es vor dem Kochen.
  • Für einen reicheren Geschmack etwas Sahne in die Sauce geben.
  • Es ist besser, mehr Sauce als weniger zu verwenden, um Piccata zu kochen. Je besser das Hühnchen in der Sauce eingeweicht ist, desto schmackhafter wird es.

Was zu Hühnchen-Piccata servieren?

Hühnchen kann mit allen Beilagen wie Spaghetti, Kartoffelpüree oder sogar Reis serviert werden. Wenn Sie eine leichtere Beilage wünschen, greifen Sie zu Gemüse, frisch oder geröstet.


Das beste Hühnchen-Piccata-Rezept aller Zeiten

Nach einem langen Tag möchten Sie einfach nur zu einem echten Wohlfühlessen nach Hause kommen. Geben Sie Hühnchen-Piccata ein. Falls Sie mit diesem klassischen italienischen Grundnahrungsmittel nicht vertraut sind, bedeutet Piccata "in einer Zitronen-Butter-Sauce gekocht". Und das Gericht ist genau das – saftige, dünne Hähnchenbruststücke, die in Mehl gebaggert und in einer pikanten Zitronen-Butter-Sauce übergossen und dann mit Kapern für einen zusätzlichen Geschmacksschub garniert werden.

Mit diesem Rezept können Sie in etwa 30 Minuten ein Hühnchen-Abendessen auf dem Tisch haben. Ganz zu schweigen davon, dass Sie klassische italienische Zutaten verwenden, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben. Das ist unsere Vorstellung von einem perfekten, gesunden Abendessen unter der Woche!

Profi-Tipp: Wenn Sie das Hühnchen fertig haben, aber noch etwas Piccata-Sauce übrig haben, wärmen Sie es am nächsten Tag auf und fügen Sie gekochte Garnelen hinzu oder verwenden Sie es als köstlich cremige Pastasauce für Linguine. Die Sauce ist so vielseitig, dass Sie sich neue Verwendungsmöglichkeiten einfallen lassen möchten!

Ergibt 2 bis 3 Portionen


Hühnchen-Piccata-Rezept

Als ich in New York City lebte, gab es in Hell’s Kitchen, 39th und 9th Avenue, direkt gegenüber der Port Authority ein Restaurant namens Guido’s Restaurant oder Supreme Macaroni. Die Vorderseite des Restaurants war ein kleiner Laden mit Regalen voller Nudeln. Sie würden durch den Laden gehen, um zum Restaurant hinten zu gelangen.

In meiner Erinnerung war Guido’s größer als die Beschreibungen, die ich online gelesen habe. Laut einigen Websites hatte das Restaurant nur 10 Tische, die mit karierten Tischdecken bedeckt waren.

Ich habe nach Fotos des Restaurants gesucht, kann aber nur einen Teil der Vorderseite des Gebäudes und nicht das Innere finden, mit Ausnahme dieses berühmten Fotos, das für Billy Joels The Stranger Album aufgenommen wurde.

Ich erinnere mich auch, dass Sie Wein in Karaffen bestellen konnten und sie gaben Ihnen etwas, das wie Saftgläser aussah, aus denen Sie trinken konnten. Das Essen war ausgezeichnet.

Zwei meiner Lieblingsgerichte im Guido’s waren Kalbfleisch Francaise und Hühnchen P

iccata. Ich bin sicher, dass ich das Essen von Guido nicht kopieren kann, weil viel Freude aus der Erfahrung in diesem Restaurant kam, aber ich kann Ihnen zeigen, wie Sie zu Hause ein gutes Hühnchen-Piccata-Rezept zubereiten.


Bestes Hühnchen-Piccata mit Zitronensauce

Hühnchen-Piccata mit Zitronensauce ist exquisit und einfach zuzubereiten. Mit Parmesan und Petersilie gewürzt, gart das Hähnchen goldbraun und wird dann mit einer leichten Zitronensauce beträufelt. Die leichte und köstliche Zitronensauce knallt wirklich, ohne zu sauer zu sein, sie ist einfach göttlich.

8 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen (je 4 Unzen)
3 Teelöffel Olivenöl, geteilt
2 Esslöffel Butter
1/2 Tasse Allzweckmehl
1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
1/2 Tasse Ei-Ersatz
1/2 Teelöffel Salz
2 Esslöffel plus 1/4 Tasse trockener Weißwein oder Hühnerbrühe, geteilt
1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
1/8 Teelöffel scharfe Paprikasauce
5 EL Zitronensaft, geteilt
3 Knoblauchzehen, gehackt