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Toasts mit geräuchertem Lachs und Ziegenkäse

Toasts mit geräuchertem Lachs und Ziegenkäse

Lachstoastrezept mit geräucherten Lachsscheiben über Kräuterziegenkäse auf gerösteten Crostini-Brotrunden. Eine einfache Vorspeise, die dem Publikum gefällt.

Fotokredit: Elise Bauer

Diese Toasts mit geräuchertem Lachs und Ziegenkäse gehören zu meinen Lieblingsvorspeisen für die Zubereitung, da sie so einfach zuzubereiten sind und fabelhaft schmecken.

Bei den Gästen immer ein Riesenerfolg!

Die einzige Zutat, die einen überraschenden Unterschied macht, ist die Zitronenschale auf jedem Lachsstück. Der hinzugefügte Zing aus der Zitronenschale muntert den Lachs auf und rundet jeden Bissen ab.

Rezept für Toasts mit geräuchertem Lachs und Ziegenkäse

Wenn Sie Ziegenkäse haben, der bereits mit Kräutern gemischt verpackt ist, können Sie diesen anstelle des hier geforderten einfachen Ziegenkäses und der Kräuter verwenden.

Zutaten

  • 8 Unzen weicher frischer Ziegenkäse
  • 1 EL gehackter frischer Rosmarin
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Thymian
  • 2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
  • 1/2 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 1/2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 30 dünne Scheiben Baguette-Brot
  • 12 Unzen dünn geschnittener Räucherlachs
  • Dünn geschälte Zitronenschalenstreifen von einer Zitrone, in feine Streifen geschnitten*

*Verwenden Sie einen scharfen Gemüseschäler, um breite Streifen von einer Zitrone zu schälen. Wahrscheinlich reicht die Schale von nur einer halben Zitrone. Nehmen Sie einen Metalllöffel und schöpfen Sie alles weiße Mark aus, das sich unter den entfernten Schalen befindet. Das Mark ist bitter. Dann die Schale in kleine Streifen schneiden. Wenn Sie diesen Teil im Voraus machen, decken Sie die Streifen mit Plastikfolie ab, damit die Streifen nicht austrocknen, bevor Sie sie auf den Lachs legen.

Methode

1 Käse, Kräuter, Zitronenschale, Pfeffer mischen: Backofen auf 350 °F vorheizen. Zuerst Ziegenkäse, Kräuter, Zitronenschale und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen. Beiseite legen. (Die Käsemischung kann ein paar Tage vorher gemischt werden.)

2 Toastbrotscheiben im Backofen: Beide Seiten der Brotscheiben mit Öl bestreichen. Brot in einer Schicht auf einem großen Backblech anrichten. Backen, bis das Brot gerade knusprig ist, etwa 5 Minuten auf jeder Seite. (Sie können die Toasts ein paar Stunden im Voraus zubereiten.)

3 Lachs, Käse, Toast zusammenstellen: Käsemischung über Toasts verteilen. Mit Lachs belegen, passend zuschneiden. Mit Zitronenschalenstreifen garnieren. Auf Teller anrichten und servieren.

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Geräucherter Lachs & Ziegenkäse-Rezept

Dieses Rezept kombiniert einen rauchigen Fisch mit einem würzigen Käse und wickelt die Dinge schön mit dem Bissen eines Schnittlauchs &ndash die kleine Zwiebel, die es könnte.

Durch das Schneiden von Schnittlauch mit einer Küchenschere oder einfach einer scharfen, sauberen Schere ist es schnell und einfach, ihn fein zu hacken geräucherter Lachs und Ziegenkäse!

7/20: Wenn Sie diese Artikel in Ihrem Arsenal haben, können Sie Rezepte der Kategorie 7/20 mit 7 oder weniger zusätzlichen Zutaten in nur 20 Minuten aktiver Kochzeit zubereiten.

Geräucherter Lachs & Ziegenkäse-Rezept

Zutaten

  • 4 Unzen Ziegenkäse
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer*
  • Saft einer Limette
  • 6 Unzen geräucherter Lachs (12 Stück), in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/2 Unze Lachskaviar
  • 12 Schnittlauch, fein geschnitten

Richtungen

  1. Kombinieren Sie den Ziegenkäse, Cayennepfeffer* und Limettensaft, bis er glatt und vermischt ist.
  2. Auf jede Räucherlachsscheibe eine kleine Kugel der Ziegenkäsemischung geben und zu einem Klotz rollen.
  3. Sobald Sie alle 12 Stämme gemacht haben, mit etwas Lachskaviar belegen. Dann auf einer Platte anrichten und mit dem gehackten Schnittlauch bestreuen.
  4. Kann bis zu 2 Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

* Der Cayenne ist optional. Lassen Sie es weg, wenn diese Vorspeise nicht scharf sein soll.


Die besten Räucherlachsrezepte - 45 Rezepte

Dieses einfache Rezept für Vorspeisen mit Räucherlachs und Gurke ist nicht nur kalorienarm, sondern auch köstlich rauchig, salzig.

  • 1/2 Tasse fettfreier griechischer Naturjoghurt
  • 1 Esslöffel Kapern, gehackt
  • 1 Esslöffel gehackter Dill
  • 24 (1/4 Zoll dicke) englische Gurkenscheiben
  • 4 Unzen geräucherter Lachs, in 24 Stücke geschnitten
  • Dill, zum Garnieren

Räucherlachsrollen

Wenn Sie Ihren Räucherlachs einen Kick genießen, werden Sie das bisschen Meerrettich lieben, das diesen Räucherlachsen Schwung verleiht.

  • 12 Unzen geräucherter Lachs
  • 1 Gurke
  • 4 Unzen Frischkäse, weich
  • 2 Esslöffel Mayonnaise
  • Schale von 1/2 Zitrone, gerieben
  • 1 Teelöffel Dill, gehackt
  • 1 Teelöffel zubereiteter Meerrettich
  • Dillzweige und Zitronenspalten zum Servieren

Geräucherter Lachs und Fenchel

Pur und einfach steht Räucherlachs mit zitronig-frischem Fenchel im Mittelpunkt für Brunch oder ein leichtes Mittagessen

  • 1 Fenchelknolle (ca. 8 Unzen), dünn geschnitten, plus 1/4 Tasse Fenchelwedel
  • 1/2 TL Zitronenschale, fein gerieben
  • 4 Teelöffel Zitronensaft
  • Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
  • 4 Unzen geräucherter Lachs, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra

Heißgeräucherter Lachs mit Estragon Crème Fraîche

Angefangen mit frischem Lachs werden Ihre Gäste von diesem eleganten Räucherlachs, zubereitet auf dem Herd, begeistert sein.

  • 1 4-Pfund-Lachsfilet mit Haut in der Mitte, ohne Knochen
  • Antihaft-Pflanzenölspray
  • Koscheres Salz
  • 1/2 mittelgroße Schalotte, fein gehackt
  • 2 Tassen Crème fraîche
  • 2 Esslöffel gehackter frischer Estragon
  • 1 Teelöffel Zitronenschale, fein gerieben
  • 3 Esslöffel Koriandersamen
  • 1 Esslöffel schwarze Pfefferkörner
  • 1 Esslöffel Dillsamen
  • 1 Teelöffel Selleriesamen
  • Bagels, Kapern, geschnittene Avocados, geschnittene Gurken, Brunnenkresse und geschnittene Frühlingszwiebeln zum Servieren

Räucherlachs

Wählen Sie aus zwei Soleoptionen, um Räucherlachs ganz nach Ihrem Geschmack zuzubereiten

  • Nasse Sole:
  • 2 lb Wildfanglachs, vorzugsweise mit Haut
  • 1 qt. Wasser
  • 1/2 Tasse Meersalz
  • eine etwas schüchterne 1/2 Tasse verdampfter Bio-Rohrsaft
  • TROCKENE SOLE:
  • 2 lb Wildfanglachs, vorzugsweise mit Haut
  • 1/2 Tasse Meersalz
  • eine etwas schüchterne 1/2 Tasse verdampfter Bio-Rohrsaft

Leicht geräucherter Lachs Matzo Brie

Dies ist mein erstes Rezept in einer Reihe von „Jüdische Gerichte ohne viel Schuld“

  • 3 EL Eiweiß
  • 1/2 Ei
  • 1 dünner Tee Matze
  • 1/2 Tasse kochendes Wasser
  • 1 Unze. Räucherlachs
  • Prise Salz
  • Hauch von Pfeffer
  • Mit Basilikum bestreuen

Petite Club Sandwich mit geräuchertem Lachs und Avocado

Wenn Sie diese kleinen Gesprächsstarter bis zu einem halben Tag im Voraus machen möchten, streuen Sie unbedingt t.

  • SCHNELLE ROTE ZWIEBEL „GURKEN“
  • 3/4 Tasse (175 ml) weißer Essig
  • 1/4 Tasse (50 ml) Zucker
  • 1/4 TL (1 ml) Salz
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 TL (5 ml) ganze Koriandersamen
  • 1 TL (5 ml) gelbe Senfkörner
  • 1 große rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • ZITRONEN-MAYONNAISE
  • 1/2 Tasse (125 ml) Mayonnaise
  • 1 EL (15 ml) abgeriebene Zitronenschale
  • 2 TL (10 ml) Zitronensaft
  • 1 TL (5 ml) fein gehackter Estragon
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • SANDWICH
  • 1 Vollkorn- oder Vollkornbaguette, mindestens 30 cm lang
  • 1 kleiner Bund Brunnenkresse
  • 210 g dünn geschnittener Räucherlachs
  • 1 reife Avocado, in dünne Scheiben geschnitten

Geräucherter Lachs mit Kapern Frühstücksauflauf Rezept

Von HotDishHomemaker, Hot Dish Hausfrau

Wenn Sie Räucherlachs lieben, werden Sie diesen Frühstücksauflauf lieben!

  • ◾2 Tassen einfache Bagels, in kleine Würfel geschnitten
  • ◾4 Eier
  • ◾2/3 Tasse gewürfelte rote Zwiebel
  • ◾2 Tassen Milch
  • ◾5 Unzen Räucherlachs, in Flocken
  • ◾4 Unzen Frischkäse mit Lachsgeschmack
  • ◾1 Tasse geriebener weißer Cheddar-Käse
  • ◾3/4 Tasse Tomatenwürfel
  • ◾1 Esslöffel frischer Dill
  • ◾2-3 Esslöffel Kapern
  • ◾Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Kalt geräucherter Lachs

1. Mischen Sie den braunen Zucker und das Meersalz in einer kleinen Schüssel 2

  • 2 Pfund Frischmarkt-Lachs
  • 1-1/2 Tassen brauner Zucker
  • 1/1 /2 Tassen Meersalz oder koscheres Salz
  • 2 EL Ponzu Soja
  • 2 EL kanadischer Ahornsirup
  • 1 Schachtel Frischkäse
  • 1 Glas Pfeffergelee. rot

Ed's Blätterteig-Swirls mit geräuchertem Lachs

Blätterteig und Babyspargel heben Räucherlachs und Ricotta auf die nächste Stufe

  • 1 Packung Pepperidge Farm Blätterteig (Blätter, keine Schalen)
  • 16 Unzen. Ricotta-Käse
  • 4 Tassen Räucherlachs, zerbröselt
  • 1 t McCormick’s Montreal Chicken Spice
  • 1 Teelöffel Zitronenpfeffer
  • 12 Stück Babyspargel, vorgegart
  • 2 rote Paprika, gegrillt, enthäutet, entkernt, in 1/2-Zoll-Streifen geschnitten
  • 1/2 Tasse frische grüne Petersilie.

Rezept für Aufstrich mit geröstetem Paprika und geräuchertem Lachs

Von HotDishHomemaker, Hot Dish Hausfrau

Dieser Cracker-Aufstrich hat eine großartige Geschmackskombination aus gerösteten roten Paprikaschoten und geräuchertem Lachs

  • 3/4 Tasse geröstete rote Paprika, gewürfelt
  • 4,5 Unzen. Wilder Räucherlachs, Tomaten-Basilikum-Geschmack
  • 1 Tasse Sauerrahm
  • 8 Unzen Frischkäse, weich
  • 1 Tasse Pepper Jack Cheese, zerkleinert
  • 2 Stängel der grünen Zwiebel, fein gehackt mit dem grünen und dem weißen Teil
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Eggs en Cocotte mit Räucherlachs, Rogen & Katsuobushi

Wer sagt, dass wir nicht alle Eier in einen Korb legen können? Das zeitlose Eggs en Cocotte ist ein Frühstücksessen, das es ermöglicht.

  • 4 Eier
  • 1/2 EL weiche Butter (zum Einfetten von Auflaufförmchen)
  • 4 gehäufte EL Crème Fraîche
  • Prise Salz & schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
  • Prise Cayennepfeffer (nach Geschmack)
  • 60 g Räucherlachs (in Streifen geschnitten)
  • 1 Zweig Dillblätter
  • 4 TL Tobiko
  • Handvoll Katsuobushi
  • Brot nach Wahl (zum Servieren)

Käsebällchen mit geräuchertem Lachs

Käsebällchen mit geräuchertem Lachs? Ja bitte! Machen Sie einzelne Kugeln, damit jeder die perfekte Menge hat, oder machen Sie eine große.

  • 1 (8 Unzen) Packung Changing Seas Norwegischer Räucherlachs, grob gehackt
  • 1 (8 Unzen) Packung Neufchâtel-Käse
  • 1/4 Tasse fettfreier griechischer Naturjoghurt
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Teelöffel Worcestershiresauce
  • 3 Frühlingszwiebeln, grob gehackt
  • 3/4 Tasse fein gehackte glatte Petersilie, geteilt

Spanisches Omelett mit Räucherlachs

Spanische Omeletts werden traditionell mit Kartoffeln und Zwiebeln zubereitet, und dieses hat Räucherlachs für einen erfrischenden d.


  • 1 Coles Bakery Rustic Baguette, diagonal in dünne Scheiben geschnitten
  • 80g Ziegenkäse
  • 125g Crème fraicheche oder Sauerrahm
  • 250g Coles dünn geschnittener Räucherlachs
  • 2 EL fein gehackter Dill
  • 2 EL fein gehackter Schnittlauch
  • 1 Zitrone, geschält, entsaftet
  • 2 EL Olivenöl extra vergine

SCHRITT 1

Einen Holzkohlegrill auf hoher Stufe erhitzen. Besprühen Sie das Brot leicht mit Olivenölspray. Auf dem Grill portionsweise 1 Minute auf jeder Seite garen oder bis das Brot geröstet ist. Auf eine Servierplatte legen.

SCHRITT 2

Ziegenkäse und Crème fraîche oder Sauerrahm in einer Schüssel verrühren. Mit einer Gabel verquirlen, bis die Mischung leicht eindickt. Die Ziegenkäsemischung gleichmäßig auf einer Seite des Brotes verteilen. Mit Lachs belegen.

SCHRITT 3

Dill, Schnittlauch, Zitronenschale, Zitronensaft und Öl in einer kleinen Schüssel vermischen. Jahreszeit. Zum Servieren über den Lachs geben.


Toast mit geräuchertem Lachs und Ziegenkäse - Rezepte

  • Die Eier mit Sahne und Dill verquirlen. Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben, einschließlich des grünen Teils.
  • Den Chevre- / Ziegenkäse (er hat die Textur von Frischkäse) in Stücke schneiden. Den Räucherlachs grob zerbröseln.
  • In einer großen beschichteten Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Wenn es nicht antihaftbeschichtet ist, sprühen Sie es zuerst mit Kochspray ein. Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie die Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie sie etwa eine Minute lang an.
  • Fügen Sie die Eiermischung hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren, bis die Eier zur Hälfte fest sind, etwa ein oder zwei Minuten.
  • Den Chevre-/Ziegenkäse und den Räucherlachs hinzufügen und weiterkochen, bis die Eier vollständig fest sind. Genießen!
  • 4 Eier
  • 1/2 Tasse Sahne
  • 1 Teelöffel getrocknetes Dillkraut
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 1/4 Pfund Chevre-Käse oder 1/4 Pfund Ziegenkäse
  • 1/4 Pfund geräucherter Lachs
  • 1 -2 Esslöffel Butter

GERÄUCHERTES LACHS-LACHS-RÜHLE MIT VOLLKORN-TOAST MIT ZIEGENKÄSE-BUTTER

Rezept von foodnetwork.com

  • Die Eier glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Schmelzen Sie 1/4 Tasse Butter in einer großen beschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze, bis sie zu schimmern beginnt. Fügen Sie die Eier hinzu und kochen Sie sie langsam bei schwacher Hitze, bis sich gerade weiche Hügel gebildet haben. Etwa drei Viertel des Lachses und alle Frühlingszwiebeln einrühren. Geben Sie der Mischung eine letzte Falte und nehmen Sie sie dann vom Herd. Die Mischung auf eine Servierplatte geben und mit dem restlichen Lachs garnieren.
  • Ziegenkäse, restliche Butter und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem warmen Toast verteilen und mit den Eiern servieren oder die Eier auf den Toast löffeln.
  • 8 große Eier
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 3/4 Tasse ungesalzene Butter, Raumtemperatur (12 Esslöffel)
  • 8 Unzen geräucherter Wildlachs, in Flocken
  • 2 große Frühlingszwiebeln, längs halbiert und in feine Scheiben geschnitten
  • 5 Unzen cremiger weicher Ziegenkäse aus dem pazifischen Nordwesten
  • 2 Esslöffel Honig
  • 1 Laib 12-Korn-Brot, in 1/2-Zoll dicke Scheiben geschnitten, geröstet

LACHSCRAMBLE

Eines Morgens vor Jahren haben mein Mann Todd und ich dieses Gericht zubereitet, um übrig gebliebenen Räucherlachs zu verwenden. es hat sich durchgesetzt! Jetzt machen wir immer extra Portionen von diesem leckeren Fisch zum Abendessen, damit wir morgens unseren Familienliebling haben können.

Rezept von tasteofhome.com

Bereitgestellt von Taste of Home

  • In einer Schüssel Eier, Milch, Salz und Pfeffer schlagen. Lachs, Käse und Petersilie unterrühren. In einer gefetteten Pfanne kochen und bei mittlerer Hitze vorsichtig umrühren, bis die Eier fest sind, etwa 3-5 Minuten.

  • 8 Eier
  • 3/4 Tasse Milch
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Dose (7-1/2 Unzen) rosa Lachs, abgetropft oder 1 Tasse Räucherlachs, geschuppt und Knorpel entfernt
  • 1/2 Tasse geriebener Monterey Jack Käse
  • 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie

GERÄUCHERTES LACHSCRAMBLE

Ein Rührei der besonderen Art, das schnell und einfach zubereitet werden kann, bevor es mit der Zubereitung des Weihnachtsessens losgeht.

Rezept von allrecipes.com

  • Toastbrot.
  • Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Ei und Milch einfüllen und schwarzen Pfeffer unterrühren. Unter ständigem Rühren Eier kochen, bis sie hell und flauschig sind. Vom Herd nehmen und Lachs einrühren.
  • Toast in Dreiecke schneiden und mit den Spitzen zur Mitte hin um einen Teller legen. Eier in die Mitte löffeln und warm servieren.

  • 2 Scheiben Brot
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Ei, geschlagen
  • 1 Esslöffel Milch
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • ⅓ Tasse Flocken oder gehackter Räucherlachs

GERÄUCHERTES LACHSANDWICH MIT ZIEGENKÄSE

Im Russ and Daughters Store in Manhattan, der auf geräucherten und gepökelten Fisch aller Art spezialisiert ist, fand ich einen Ziegenfrischkäse, der dieses Sandwich inspirierte.

Rezept von kochen.nytimes.com

Zur Verfügung gestellt von Martha Rose Shulman

  • In einer Schüssel den Ziegenkäse mit einer Gabel zerdrücken. Joghurt dazugeben und glatt rühren. Die Hälfte auf einer Brotscheibe verteilen und mit dem Räucherlachs belegen. Die Gurken in sehr dünne Scheiben schneiden und über den Lachs schichten. Gurken nach Belieben mit etwas Salz und Pfeffer würzen und etwas Zitronensaft aufpressen. Den gehackten Schnittlauch oder Dill über die Gurken streuen.
  • Die restliche Ziegenkäsemischung auf dem anderen Stück Brot verteilen. Auf die Gurken legen, andrücken und das Sandwich halbieren.

  • 1 1/2 Unzen Räucherlachs (mehr wenn gewünscht)
  • 1/2 Unze Ziegenkäse (ca. 2 Esslöffel)
  • 1 bis 2 Esslöffel Naturjoghurt
  • Mehrere Gurkenscheiben (ca. 1 1/2 Unzen)
  • Ein Spritzer Zitrone
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • Gehackter Schnittlauch oder Dill
  • 2 Scheiben Vollkorn-Sandwichbrot, Roggenbrot oder ein deftigeres Vollkorn-Landbrot

GERÄUCHERTE LACHS-, FENCHEL- UND ZIEGENKÄSE-TOAST

Rezept von epicurious.com

Ergibt 10 Vorspeisenportionen

  • Backofen auf 350 °F vorheizen. Mischen Sie die ersten 5 Zutaten in einer kleinen Schüssel, um sie zu vermischen. Beiseite legen.
  • Beide Seiten des Brotes mit Öl bestreichen. Brot in einer Schicht auf einem großen Backblech anrichten. Backen, bis das Brot gerade knusprig ist, etwa 5 Minuten pro Seite. (Käsemischung und Toast können 2 Tage im Voraus zubereitet werden. Käsemischung abdecken und kalt stellen. Kühle Toasts luftdicht bei Raumtemperatur lagern.)
  • Käsemischung über Toasts verteilen. Mit Lachs belegen, passend zuschneiden. Mit Zitronenschalenstreifen und Estragonzweigen garnieren. Auf Teller anrichten und servieren.

  • 8 Unzen weicher frischer Ziegenkäse
  • 1 1/2 Esslöffel gehackter frischer Estragon
  • 1 Esslöffel Fenchelsamen, fein gemahlen
  • 2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
  • 1/2 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 1/2 Esslöffel Olivenöl
  • 30 dünne Scheiben Baguette-Brot
  • 12 Unzen dünn geschnittener Räucherlachs
  • Zitronenschalenstreifen (zum Garnieren)
  • Estragonzweige (zum Garnieren)

RÜHREIER MIT GERÄUCHERTEM LACHS, SPARGEL UND FETAKÄSE

Ich habe dieses Rezept auf der Website des Frauengesundheitsmagazins gefunden. Ich habe den Käse von Ziegenkäse auf Feta umgestellt, weil ich keinen Ziegenkäse mag. Ich habe mich auch beim Einfüllen des Käses verändert, weil ich nicht wollte, dass der Käse geschmolzen ist.
  • Die Butter in einer großen beschichteten Pfanne oder einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn die Butter zu schäumen beginnt, den Spargel dazugeben und garen, bis er gerade weich ist ("knusprig-zart" im Küchenjargon). Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Die Eier in eine große Schüssel aufschlagen und mit der Milch verquirlen. Mit ein paar Prisen Salz und Pfeffer würzen und mit dem Spargel in die Pfanne geben. Drehen Sie die Hitze auf niedrig und verwenden Sie einen Holzlöffel, um die Eier ständig zu rühren und auszukratzen, bis sie beginnen, einen weichen Quark zu bilden.
  • Vom Herd nehmen, wenn die Eier noch cremig und weich sind und dann den Räucherlachs und den Feta-Käse unterheben.

  • 1 Esslöffel Butter
  • 8 Stangen Spargel, holzige Böden entfernt, in 1-Zoll-Stücke gehackt
  • Salz und schwarzer Pfeffer
  • 8 Eier
  • 2 Esslöffel fettfreie Milch (kann auch Sojamilch verwenden)
  • 1/4 Tasse Feta-Käse
  • 4 Unzen geräucherter Lachs, gehackt

RÜHREIER MIT GERÄUCHERTEM LACHS UND SCHNITTLAUCH

Rezept von epicurious.com

  • Eier, 2 EL Schnittlauch und Milch in einer Schüssel verquirlen. Butter in einer schweren großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu und braten Sie, bis sie goldbraun sind, ungefähr 15 Minuten. Ei-Mischung hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 4 Minuten kochen, bis sie fast fest sind. Lachs untermischen. Kochen, bis die Eier durchgegart, aber noch feucht sind, etwa 1 Minute länger. Mit Salz und Pfeffer würzen. Übertragen Sie die Eier auf eine Platte und bestreuen Sie sie mit den restlichen 2 Esslöffeln Schnittlauch.

  • 8 große Eier
  • 4 EL gehackter frischer Schnittlauch
  • 3 Esslöffel Milch
  • 5 Esslöffel Butter
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 6 Unzen dünn geschnittener Räucherlachs, in Streifen geschnitten

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Ich persönlich esse keinen Lachs, aber das Gasthaus, in dem ich arbeite, hat Gäste, die es lieben! Ich werde es an ihnen ausprobieren und euch Bescheid geben!!

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Keto Avocado Toast mit geräuchertem Lachs und Ziegenkäse Rezept

  • 1 große Scheibe Ketobrot, ungefähr ½ Zoll dick (oder 2 kleinere Scheiben) l
  • 2 Teelöffel weicher Ziegenkäse (*oder Frischkäse, wenn bevorzugt), genug, um eine dünne Schicht auf dem Toast zu verteilen
  • ½ kleine Avocado, in Scheiben geschnitten
  • 2 Teelöffel Kapern (oder mehr nach Geschmack)
  • 4 Tomatenscheiben (von 1 mittelgroßen Tomate)
  • 2 dünne Scheiben rote Zwiebel (in Runden von 1 mittelgroßen Zwiebel geschnitten)
  • 2-3 Stück dünn geschnittener Räucherlachs (die gekühlte Art)
  • Frisch gepresster Zitronensaft nach Geschmack, aus ½ Zitrone
  • Flockiges Meersalz (wie Maldon oder Fleur de Sel und frisch gemahlener frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
  • Schnittlauch, fein gehackt (zum Garnieren)

Brot leicht mit Olivenöl bestreichen und bis zum gewünschten Gargrad rösten.

Ziegenkäse auf der Oberfläche verteilen. Mit Avocado in ganzen Scheiben belegen oder mit einer Gabel zerdrücken, um die gesamte Oberfläche zu bedecken (je nach Geschmack). Die Kapern gleichmäßig über die Oberfläche streuen und mit Tomaten, roten Zwiebeln und Räucherlachs belegen. Mit Zitronensaft, Schnittlauch, Salz und Pfeffer beträufeln und servieren.

Hast du dieses Keto-Rezept gemacht? Wenn ja, lass es mich gerne in den Kommentaren wissen, wie es ausgegangen ist. Oder wenn du Bilder deiner Kreationen auf Instagram teilst, markiere mich bitte, damit ich sie sehen kann. Genießen! :)


Welcher Käse passt zu Räucherlachs?

Zu Räucherlachs servieren, versuchen Sie, etwas Meerrettich und Frischkäse darauf zu verteilen und dann in mundgerechte Stücke zu rollen. Du kannst auch Räucherlachs servieren auf Cracker, Brot, Käse und Gurkenscheiben. Es ist auch köstlich, wenn Sie es mit einem Salat mischen oder mit einigen geschnittenen Äpfeln und Birnen kombinieren.

  • Sartori-Basilikum- und Olivenölkäse ergänzt milden Fisch wie Tilapia.
  • Wenn Sie einen dichten Fisch wie Hy-Vee Responsible Choice Thunfisch, Lachs oder Mahi Mahi zubereiten, zerbröckeln Sie Zitronenstilton darüber, während Sie ihn ruhen lassen, nachdem Sie ihn vom Grill oder Ofen genommen haben.

Wissen Sie auch, welcher Käse gut zu Lachs passt?

Doppelrahmbrie würde gut laufen, oder jede milde, oberflächengereifte Käse wie St. Paulin oder ein mildes Münster usw. sehr Ein sehr milder Vermont-Cheddar (ich würde Weiß für den Farbkontrast verwenden) könnte funktionieren, wenn der Burger etwas gewürzter wäre. Ein netter Colby wäre gut laufen.

Welches Brot passt zu Räucherlachs?

Bagels aus Natur- oder Sauerteig in Scheiben schneiden, toasten und mit einer dünnen Schicht Frischkäse belegen, ein paar dünne Scheiben Räucherlachs und etwas frischer Dill für einen leichteren Brunch oder Mittagstisch.


1. Oregano, Rosmarin und frisches Basilikum fein hacken. Den Knoblauch fein reiben. Ziegenkäse, Kräuter, Knoblauch, Salz und Pfeffer in eine Rührschüssel geben.

2. Gut mischen und dann beiseite stellen.

3. Schneiden Sie den Stiel vom Boden des Radicchios ab. Die Blätter vorsichtig auseinander schälen, bis Sie 16 Blätter zum Servieren haben. Ich verwende gerne mehr von den inneren Blättern wegen ihrer Größe und Form. Sie können übrig gebliebenen Radicchio für andere Salate oder Rezepte aufheben. Waschen Sie die Blätter und trocknen Sie sie anschließend.

4. Auf jedes Radicchio-Blatt legen Sie ein Stück Räucherlachs und dann eine halbe Unze des gewürzten Ziegenkäses.

5. Etwas schwarzen Pfeffer darüber streuen und dann servieren.

Dies ergibt insgesamt 16 Portionen Räucherlachs & Ziegenkäse Bites. Jede Portion kommt heraus, um zu sein 46,19 Kalorien, 3,33 g Fett, 0,94 g Netto-Kohlenhydrate und 3,43 g Protein.


Blätterteig-Quiche mit geräuchertem Lachs und Ziegenkäse

19 Okt, 2018 Blätterteig Quiche mit geräuchertem Lachs und Ziegenkäse Joanne Rappos Frühstück Die einfache Quiche mit geräuchertem Lachs, die perfekt zum Frühstück oder Abendessen ist Blätterteig, Räucherlachs, Lachs, Ziegenkäse, Quiche Blätterteig, Räucherlachs, Lachs, Ziegenkäse, Quiche

Dieses Rezept entstand aus der Not heraus, um den ganzen Räucherlachs, den wir im Kühlschrank hatten, zu essen. Wenn Sie eine Costco-Packung davon kaufen, werden Sie kreativ damit. Obwohl mein Mann wirklich und wirklich glücklich ist, es aus der Packung zu essen, die neben dem Kühlschrank steht. Er liebt es auch absolut in Quiche-Form und deshalb habe ich diese Quiche gemacht.

Ich habe es schon früher mit vielen Variationen gemacht, aber dies ist meine erste Wahl, und dies war das erste Mal, dass ich beschlossen habe, die Dinge bei der Herstellung tatsächlich genauer zu messen. Das Grundrezept aus Eiern und Sahne ist für die meisten Quiches ziemlich Standard, aber mit den Add-Ins können Sie wirklich kreativ glänzen. Sie können so wild werden, wie Sie möchten, so einfach wie Sie möchten. Ich liebe Lauch in Aufläufen und in Quiches und deshalb habe ich sie in diese Quiche aufgenommen. Lauch ähnelt im Geschmack Frühlingszwiebeln viel milder und hat auch eine Süße, die Frühlingszwiebeln nicht haben. Sie können es jedoch definitiv durch ein kleines Bündel Frühlingszwiebeln ersetzen, wenn Sie keinen Lauch in die Finger bekommen.

Mein Mann aß den geräucherten Lachs auf Toast mit Ziegenkäse und deshalb habe ich mich entschieden, Ziegenkäse auf diese Quiche zu tupfen, da ich etwas zur Hand hatte. Es verleiht der Quiche ein wenig Würze und zusätzliche Fülle. Wir haben es geliebt, aber Sie können es alternativ auch mit Frischkäse oder Feta darüberstreuen.

Eines meiner Lieblingssachen an diesem Rezept ist, dass Sie im Laden gekaufte Blätterteigpaste für den Boden der Torte verwenden können. Was ist einfacher als das? Fühlen Sie sich frei, etwas selbstgemachtes zu machen, wenn Sie möchten. Ich habe ein Rezept für selbstgemacht auf dem Blog, das Sie sich ansehen können. Aber ich habe immer etwas im Laden gekauftes Blätterteiggebäck im Gefrierschrank und es ist absolut perfekt für solche Gerichte. Es ist kein Blingbacken notwendig. Sowohl das Feilen als auch die Tarte gehen beim Backen ziemlich auf, aber sobald die Quiche aus dem Ofen ist und zu ruhen beginnt, setzt sich alles ab.

Quiches sind klassisch und immer im Trend und schon immer beliebt auf dem Frühstücks-, Brunch- und sogar Mittags- oder Abendtisch! Dies wäre das perfekte Abendessen mit einem Beilagensalat und einem Glas Wein und so geringem Aufwand. Es ist perfekt für den Brunch und ist Fleisch und Eier in einem. Es gibt so viele fabelhafte Füllkombinationen, die Sie verwenden könnten, und ich werde in der Zwischenzeit definitiv mit vielen weiteren experimentieren. Dies ist eine fabelhafte klassische Geschmackskombination in einer Quiche und ich denke, Sie werden sie lieben!


Ketie’s Vorspeisen mit geräuchertem Lachs und Ziegenkäse

Rezept von Ketie Colafella

  • 1 Packung dünn geschnittener Räucherlachs von guter Qualität
  • 1 frische Zitrone
  • 2 oder 3 Teelöffel gespülte Kapern
  • Natives Olivenöl extra
  • 1 kleine rote Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten
  • Ziegenkäse nach Wahl (natur oder aromatisiert, wie Boursin)

Hier bereitet Ketie die Zutaten in ihrer eigenen Küche zu

Die Räucherlachsstücke in eine Schüssel geben, in mundgerechte Stücke gerissen. Etwas Zitronensaft über den Lachs pressen, dann einige Kapern grob hacken, mit etwas Zwiebel in die Schüssel geben und mit etwas Olivenöl beträufeln. Mischen Sie alle diese Zutaten von Hand zusammen.

Ordnen Sie den Räucherlachs auf einem Serviertablett an und lassen Sie Platz für den Ziegenkäse (und Cracker oder Brot, wenn Sie sie zusammen auf demselben Tablett haben möchten).

Den Lachs mit mehr Zitronensaft, Olivenöl, einigen ganzen Kapern und der gewürfelten roten Zwiebel beträufeln. Abdecken und 2 Stunden ruhen lassen (in den Kühlschrank stellen, wenn es länger als 2 Stunden sein wird). Käse und Cracker/Brot kurz vor dem Servieren auf den Teller legen. Sehen Sie, ich habe Ihnen gesagt, dass diese Vorspeise mit Räucherlachs und Ziegenkäse einfach war!

Zum Servieren etwas Käse auf ein Stück Brot oder einen Cracker streichen und mit einem Stück Räucherlachs belegen.

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