Neue Rezepte

McConnell's Fine Ice Creams debütiert seine neueste, limitierte Geschmacksrichtung

McConnell's Fine Ice Creams debütiert seine neueste, limitierte Geschmacksrichtung

Holen Sie es, solange Sie noch können!

Das Unternehmen wurde 1949 in Santa Barbara, Kalifornien, gegründet.

Der Valentinstag (oder der Tag für Singles) mag vorbei sein, aber jetzt gibt es einen weiteren Grund, sich selbst etwas zu gönnen – McConnell's Fine Ice Creams hat kürzlich die neueste limitierte Geschmacksrichtung Wild Berry Chip auf den Markt gebracht.

Der neue Geschmack wird aus den Waldbeeren Kaliforniens und Oregons kreiert, die zu einer Marmelade gekocht und zu Eiscreme gefaltet und mit bittersüßen Schokoladenstückchen vermischt wurden, so die Unternehmenswebsite.

Genau wie andere Geschmacksrichtungen von McConnell wird das Eis von Grund auf neu und in kleinen Chargen hergestellt. Das Unternehmen bezieht seine lokalen, biologischen und nachhaltigen Zutaten auch von Bauernhöfen und Handwerkern, um „feine Eiscremes von tadelloser Ausgewogenheit, Reinheit des Geschmacks und einer gleichmäßig konsistenten Textur“ herzustellen.

Wild Berry Chip ist in Geschäften entlang der Westküste und online für 10 US-Dollar für ein 16-Unzen-Pint erhältlich.


Beere auf Milch

Eis ist gefragt. Während viele Scoop-Läden und Straßenverkäufer aufgrund von Quarantänebestellungen geschlossen bleiben, brechen Einzelhandel und Online--ja, der Online-Verkauf von Eiscreme bricht Rekorde. Kein Wunder. Eis ist beruhigend. Ich denke, die meisten von uns können in diesen unsicheren Zeiten ein wenig Stimmungsaufhellung zu schätzen wissen.

Der Verkauf von Eiscreme stieg um 27,4% (Menge) und 34,9% (Dollar), laut IRI-Daten, die mit freundlicher Genehmigung der Midwest Dairy Association für die Woche bis zum 3. Mai 2020 im Vergleich zum gleichen Zeitraum von sieben Tagen im Jahr 2019 zur Verfügung gestellt wurden In der Vorwoche stieg der Umsatz um 41,5 % (Menge) bzw. 49,3 % (Dollar).

Der Umsatz in Milchdollar insgesamt hat sich in den letzten sieben Wochen und im Jahr 2020 seit Jahresbeginn in Bezug auf die Geschwindigkeit des Gesamtgeschäfts übertroffen. In der letzten Woche stieg der Gesamtumsatz von Milchprodukten im Vergleich zur Vorjahreswoche um 26,8%, während der Gesamtumsatz in den Geschäften um 15,4% anstieg. Verbraucher sind nicht bereit, in dieser Zeit auf das Wesentliche zu verzichten. (Eiscreme erweist sich als eine Notwendigkeit.) Vermehrtes Kochen und Backen haben zu diesem großen Anstieg der Milchprodukte beigetragen, da Milchprodukte eine Zutat in vielen selbst zubereiteten Lebensmitteln sind.

Der Online-Verkauf von Eiscreme läuft für viele Spieler gut, da die Verbraucher feststellen, dass das Senden einer Kühlbox (mit Trockeneis) an Familie oder Freunde zum Geburtstag, Abschluss oder einfach zur Ermutigung ein Geschenk ist, das gut ankommt. (Danke an einige von euch, die mir eine Verkostung angeboten haben. Ich habe einfach keinen Gefrierraum.)

Anfang dieses Jahres hatte Alden’s Organic mit Healthy Goodness, einem auf natürliche Lebensmittel spezialisierten Fulfillment-Dienstleister für Tiefkühlkost, zusammengearbeitet, um seine neu eingeführte Dairy Free-Linie online zum Kauf anzubieten. Als die Pandemie ausbrach, wusste Alden’s, anstatt zu pausieren, dass sie all-in gehen mussten und fügte der E-Commerce-Plattform alle 46 SKUs hinzu.

“Auch in diesen herausfordernden Zeiten wussten wir, dass wir uns selbst anstrengen mussten, um dies zu erreichen,”, sagt Eric Eddings, Präsident und CEO von Alden’s. “Der eingefrorene Umsatz von E-comm ist seit der COVID-Krise um 31 % gestiegen, und wir glauben, dass dies ein Trend ist, der auch nach unserer Erholung anhalten wird.”

Alden’s Organic erwartet, dass der E-Commerce seinen nationalen Lebensmittelvertrieb ergänzen wird, der nach wie vor die tragende Säule des Geschäfts sein wird. Das Unternehmen plant auch, in naher Zukunft neue Produkte über beide Kanäle auf den Markt zu bringen.

Viele neue Eiscremeprodukte wurden in die Gefrierschränke des Einzelhandels eingeführt, was zu einem Teil des Umsatzwachstums beitragen könnte. Neue Produkte ziehen die Aufmerksamkeit der Verbraucher auf sich. Es macht neugierig und lädt zum Kauf ein. Dies gilt insbesondere in diesen anstrengenden, langweiligen und sich wiederholenden Zeiten, die sich für viele wie Bill Murrays Erfahrung in Groundhog Day anfühlen. Neue Eisprodukte bringen ein bisschen Spannung in den Tag und brechen die Monotonie auf.

Während alle Innovationen, die auf den Markt kamen, vor der Schließung des Landes Anfang März entwickelt und wahrscheinlich sogar produziert wurden, gibt es viele bemerkenswerte Themen, die für die aktuelle Situation relevant sind. Komisch, wie das passiert!

1. Die erste ist viele helle und kräftige Farben. Von der Geburtstagstorte bis zum Einhorn gibt es viel Farbe in neuen Eisprodukten. Farbe hebt die Stimmung. Auch Pink, Rot und verschiedene Beerenfarben stehen im Vordergrund. Denken Sie an rubinrote Schokolade und Roséwein. (Geister heben auch die Stimmung.)

Häagen-Dazs, eine Marke von Nestlé in Vevey, Schweiz, hat seine Spirituosen-Kollektion um zwei neue Geschmacksrichtungen erweitert. Die Geschmacksrichtung Rosé and Cream ist ein mit Wein angereichertes süßes Sahneeis, das mit einem erfrischend herben Wirbel mit Roségeschmack zusammengelegt wird. Das Whisky-Haselnuss-Latte-Eis ist ein von Spikes Latte inspirierter Leckerbissen, der mit Whisky angereichertes Kaffeeeis mit Bändern aus Haselnussfudge und Schokoladen-Espressoflocken vermischt. Alle Produkte enthalten nach Angaben des Unternehmens weniger als 0,5 Vol.-% Alkohol.

Die Marke erweitert auch ihre Multitextur-Linie Trio Crispy Layers mit Ruby Cacao Crackle Pistachio Sweet Cream. Ruby Cacao kombiniert intensive Beerenfruchtigkeit mit frischen, sauren Noten und einem Hauch von Kakao-Rohheit, um einen sensorischen Genuss zu liefern, der seinesgleichen sucht, so das Unternehmen.

Serendipity Ice Cream wird mit Unicorn Bliss Sundae magisch. Es ist eine skurrile Kombination aus Vanilleeis, gemischt mit rosa und blauem Keksteig, abgerundet mit einem magischen glitzernden Einhornwirbel.

HP Hood erweitert seine Untermarke New England Creamery mit der limitierten Unicorn Confetti Light Ice Cream. Eine Reihe der Geschmacksrichtungen der Marke konzentrieren sich auf die Nostalgie von New England. New Boston Common Cow Chow zum Beispiel ist ein fettreduziertes Eis mit Maisgetreidegeschmack und Stücken von schokoladigen Zuckerkegeln, Erdnussbutter-Swirl und Schokoladen-Keks-Streusel-Swirl.

Die neueste Eissorte von Blue Bell ist Confetti Cake. Es ist Kuchenteig-Eis, kombiniert mit Konfetti-Kuchenstücken und bunten Streuseln, alles umgeben von einem blauen Zuckergusswirbel. Dieser Artikel in limitierter Auflage wird in Kartons mit einer halben Gallone geliefert.

“Wir haben zwei Partyfavoriten, Kuchen und Eiscreme, kombiniert, um einen ebenso farbenfrohen wie köstlichen Geschmack zu kreieren”, sagt Carl Breed, Vertriebsleiter des Unternehmens. “Und es schmeckt genau wie ein Kuchen. Confetti Cake ist leicht und hat die perfekte Menge an Süße.

“Unsere Konfetti-Kuchen-Kartons sind in Ihrem Geschäft vor Ort kaum zu übersehen,”, sagt er. “Der Hintergrund ist ein blauer Zuckerguss mit Konfettistreuseln.”

Blue Bell hat derzeit zwei weitere von Kuchen inspirierte Eissorten im Handel. Cookie Cake ist ein süßes Sahneeis, das mit Schokoladenkekskuchenstücken und Strudeln aus Schokoladen- und Vanilleglasur beladen ist. Red Velvet Cake ist ein rotes Samtkuchen-Eis mit Stücken von rotem Samtkuchen und einem Frischkäse-Zuckerguss. Beide Geschmacksrichtungen werden in Pint- und Half-Gallone-Größen verkauft.

Farbe ist auch in der Gastronomie. Hamburger Stand und Wienerschnitzel, beide Teil der Galardi Group, bieten jetzt die Froot Loops Dipped Cone and Shake an. Es ist der cremige Soft-Serve des Unternehmens kombiniert mit echten Froot Loops.

2. Es gibt auch viel Obst, sogar etwas Gemüse, das seinen Weg in Eiscreme findet. Vollwerternährung gibt den Verbrauchern die Erlaubnis, sich zu verwöhnen. Eltern wissen es zu schätzen, dass ihre Kinder zusätzliche Produkte in die Ernährung aufnehmen, insbesondere in diesen aktivitätsarmen Zeiten, in denen viele zu Couch-Potatoes geworden sind.

Der britische Lebensmittelhändler Waitrose Partners debütiert mit der Eigenmarke Scrumptious Summer Blueberry Crumble Ice Cream. Es ist eines von 70 Produkten in limitierter Auflage, die entwickelt wurden, um die Stimmung zu heben. Das neue Sortiment konzentriert sich auf nostalgische Aromen und klassische Rezepte, alles mit einem modernen Touch.

“In diesem Sommer wissen wir mehr denn je, dass unsere Kunden mehr Zeit zu Hause, in ihren Gärten oder im Freien verbringen und die Sonne genießen werden,”, sagt Beth Elliot, Brand Managerin. “Sommeressen ist ein schnell wachsender Bereich für uns, und wir wissen, dass unsere Kunden jetzt bequemer und schneller einkaufen möchten. Wir haben dies widergespiegelt, indem wir eine Reihe von Fertiggerichten und schnell zubereiteten Gerichten kreiert haben, die lecker, aufregend, feinschmeckerisch und unterhaltsam sind und sie zu perfekten Optionen für Teppich-Picknicks und Grillabende machen.

“Indem wir alle unsere Sommerprodukte in ein auffälliges, helles Design stecken, hilft es unseren Kunden beim schnellen Einkauf von Speisen und Getränken und die innovativen Gerichte und verspielten Kombinationen zeigen die besten Geschmacksrichtungen, um den Sommer zu verschönern,” sie sagt.

Peekaboo hat gerade Unicorn Swirl mit Hidden Zucchini und Cookie Dough with Hidden Zucchini in Target Stores in den USA auf den Markt gebracht. Die beiden neuen Geschmacksrichtungen schließen sich den ursprünglichen fünf an, die vor zwei Jahren auf den Markt kamen. Sie sind: Schokolade mit verstecktem Blumenkohl, Zuckerwatte mit versteckter Rüben, Minzchip mit verstecktem Spinat, Erdbeere mit versteckter Karotte und Vanille mit versteckter Zucchini.

3. Viele Geschmacksrichtungen von 2020 sind “two-fers,” ein Dessert im Dessert. Denken Sie an Kuchen, Schuster und Kekse.

Velvet Ice Cream tut dies mit zwei neuen fruchtigen Dessertaromen, die den Geschmack von Frühling und Sommer zelebrieren. Blackberry Cobbler ist cremiges Vanilleeis mit Brombeersauce und knusprigen Cobbler-Stücken. Blaubeer-Käsekuchen-Eiscreme ist Käsekuchen-Eiscreme, Blaubeerwirbel, Graham-Cracker-Stücke und Stücke dekadenten Käsekuchens.

4. Es gibt nicht viele Innovationen im dunklen Geschmack. Natürlich verschwindet Schokolade nicht, aber in vielen Fällen ist es eine Schicht, ein Wirbel oder ein Einschluss.

Unilever’s baut seine erfolgreiche Produktlinie Talenti Layers aus, die letztes Jahr auf den Markt kam. Es gibt vier neue Angebote, die alle im charakteristischen klaren Pint-Behälter der Marke präsentiert werden.

Coffee Cookie Crumble ist die Markenvariante eines Affogato. Es wird aus fair gehandelten brasilianischen und kolumbianischen Kaffeebohnen und traditionellen italienischen Amaretti-Keksen hergestellt. Das klassische Kaffee- und Eisdessert wird mit Schichten aus kalt gebrühtem Gelato, Schokoladenflocken, Schokoladenkaffeesauce, Vanilleeis und Amaretti-Keksstücken zum Leben erweckt.

Banana Caramel Crunch wurde vom klassischen Südstaaten-Dessert Bananenpudding inspiriert. Der einzigartige Twist von Talenti kombiniert köstliche Schichten aus Bananenpudding-Eis, Tortenkrustenstücken, Dulce de Leche und weiteren Tortenkrustenstücken.

Lemon Berry Pie ist eine Zitronenschale, die in frische Sahne, Milch und Zucker getaucht wird, um Zitroneneis herzustellen. Dies wird mit Graham-Stücken, Blaubeersauce und Tortenkrustenplätzchen gepaart.

Die erste und einzige milchfreie Talenti Layers-Option ist Coconut Chocolate Cookie Layer. Inspiriert von Kokosmakronen wird das neue Angebot mit echten Kokosnüssen von den Philippinen hergestellt und umfasst Kokossorbetto, Haferchips, milchfreies Hot Fudge und Schokoladenkeksstücke.

Turkey Hill Dairy erweitert seine Trio’politan-Linie, die vor zwei Jahren in fünf Sorten auf den Markt kam, um vier Sorten. Das Konzept ist eine Mischung aus drei klassischen und kräftigen Geschmacksrichtungen in jedem Behälter, die das traditionelle Rezept der Neapolitaner auf ein nicht-traditionelles Niveau heben.

„Bei “Trio’politan geht es darum, Entscheidungen zu treffen und Spaß zu haben“, sagt John Cox, Präsident. “Die Geschmacksrichtungen wurden aufgrund ihrer Fähigkeit ausgewählt, sich gegenseitig zu ergänzen, aber auch stark genug zu sein, um für Eisliebhaber zu stehen, die ‘selektiv schöpfen’, um den Geschmack zu erhalten, den sie wirklich wollen.”

Die neuen Angebote sind: Caramel, Chocolate and Vanilla (Karamelleis mit Karamellwirbel, Schokoladeneis und Vanilleeis mit dunklen Schokoladenstückchen) Caramel Macchiato (Kaffeeeis mit Karamellwirbel, Schokoladeneis und Karamelleis mit Schokoladen-Crunchies) Coffee Cake (Kuchenteig-Eis mit Zimt-Graham-Cracker-Swirl, Vanille-Eis und Zimt-Eis mit Zimt-Chips) und Triple Vanilla (Vanillebohnen-Eis, brauner Zucker Bourbon-Vanille-Eis mit Vanille-Geschmack Kekskrümelwirbel und hausgemachtes Vanilleeis).

Wells Enterprises Inc. erweitert seine beliebten Single-Serve Blue Bunny Load’d Sundaes-Linien um vier neue Angebote. Schokoladen-Karamell-Brezel ist ein gefrorenes Milchdessert mit Vanillegeschmack, Meersalz-Karamell- und Fudge-Wirbel, salzige Brezel-Rinde, Milchschokoladen-Brezelbällchen und schokoladige Meersalz-Karamell-Hasen.

French Silk Pie ist ein gefrorenes Milchdessert mit französischem Seidenschokoladengeschmack, Schlagsahne und Fudge-Wirbel, dunkle Schokoladenflocken, Kuchenstücke, dunkle Schokoladenlocken und Schoko-Fudge-Hasen.

S'more S'mores ist ein gefrorenes Milchdessert mit Graham-Geschmack, Marshmallow und Graham Swirls, Schokoladenstücke und Schokoladen-Marshmallow-Hasen.

Turtle Cheesecake ist ein gefrorenes Milchdessert mit Käsekuchengeschmack, Karamell- und Fudge-Wirbel, Käsekuchenstücke, schokoladige Pekannüsse, Pekannüsse und schokoladige Meersalz-Karamell-Hasen.

5. Und zu guter Letzt, während besseres Eis für Sie ein gesunder Sektor der Kategorie bleibt, verzeihen Sie das Wortspiel, der Genuss herrscht. In vielen Fällen hat sich Besser für Sie zu einfacheren, saubereren Rezepten entwickelt.

Darum geht es bei Crystal Creamery in dieser Eissaison. Das in Modesto, Kalifornien, ansässige Unternehmen führt schrittweise seine neuen und verbesserten Eiscreme-Formulierungen ein, die auch in aktualisierten Verpackungen erhältlich sind. Das neue Rezept verwendet die einfachsten Zutaten wie Sahne, Zucker und Milch von lokalen Familienbetrieben, während künstliche Aromen, Farbstoffe, Süßstoffe, Maissirup mit hohem Fructosegehalt, synthetische Gummis oder Mono- und Diglyceride ausgeschlossen werden.

“Wir haben viel Zeit und Sorgfalt darauf verwendet, den Verbrauchern durch Marktforschung sehr aufmerksam zuzuhören und mehr über ihren Wunsch nach Transparenz und sauberen Inhaltsstoffen zu erfahren,”, sagt Brian Carden, Senior Director of Sales. “Nach vielen Produkttests und Feinabstimmungen ist unser Team stolz darauf, die köstlichste und cremigste Formel gefunden zu haben, die Verbraucher von Crystal Creamery erwarten.”

Es stehen 29 Premium-Eissorten zur Verfügung, darunter Klassiker wie Vanilla und Rocky Road, aber auch neuere und köstliche Geschmacksrichtungen wie Caramel Brezel, Chocolate Avalanche und Moose Tracks.

Neben der Neuformulierung der Rezeptur wurde der Eiskarton von Crystal Creamery mit einem frischen, aktualisierten Verpackungsdesign modernisiert, das die ikonische Darstellung des Erbes und der lokalen Wurzeln der Marke fortführt.

Die bessere Eiscrememarke Enlightened hat sich mit Delish, einer der am schnellsten wachsenden Social-Media-Sites für Lebensmittel, zusammengetan, um keto-freundliches P. B. Cookie & Brownie Dough-Eis anzubieten. Es besteht aus Vanilleeis mit Erdnussbutter-Keksteig, Brownie-Teig, Schokoladenstückchen und einem reichhaltigen Erdnussbutter-Swirl. Jede Portion hat nur ein Gramm Netto-Kohlenhydrate und weniger als ein Gramm Zucker. Es ist auch glutenfrei und verwendet Mönchsfrüchte und Erythrit, die kalorienfreie natürliche Süßstoffe sind, die keine Blutzuckerspitzen verursachen.

Es wird für etwa 5,99 US-Dollar auf dem Whole Foods Market verkauft. Es ist auch online über die Lieferpartner von Amazon Fresh und Whole Foods sowie direkt bei Enlightened erhältlich.

Erwarten Sie auch mehr philanthropische Produkte. Menschen fühlen sich gut, wenn sie anderen helfen.

Tops Friendly Markets unterstützt das Roswell Park Comprehensive Cancer Center mit der neuesten Geschmacksrichtung in seiner Eigenmarken-Eisserie Tops. Der in Williamsville, N.Y. ansässige Einzelhändler hat Orange DreamCycle Ice Cream eingeführt, wobei ein Teil des Erlöses aus dem Geschmack Roswell Park zugute kommt.

Das Produkt wird anlässlich des 25-jährigen Jubiläums des jährlichen Ride for Roswell eingeführt, das der Einzelhändler seit langem gesponsert hat. Das Produkt ist ein leichtes Vanilleeis, das mit einem cremigen hellorangenen Eis geteilt wird. Es enthält keine künstlichen Aromen oder teilweise gehärteten Öle und ist frei von Maissirup mit hohem Fructosegehalt.

Werde kreativ. Lassen Sie Ihr Eis arbeiten.

Brauchen Sie Inspiration? Balchem ​​kann helfen. Die Mitglieder des Laborteams des Unternehmens konzentrieren sich darauf, einen maßgeschneiderten, persönlichen Service zu bieten, um Eiscreme-Innovatoren zu helfen, einzigartige Geschmacks- und Texturerlebnisse zu schaffen, die ihnen helfen, sich im Gefrierschrank abzuheben. Für weitere Informationen HIER verlinken. Danke Balchem ​​für die Unterstützung dieses Blogs.


Beere auf Milch

Eis ist gefragt. Während viele Scoop-Läden und Straßenverkäufer aufgrund von Quarantänebestellungen geschlossen bleiben, brechen Einzelhandel und Online--ja, der Online-Verkauf von Eiscreme bricht Rekorde. Kein Wunder. Eis ist beruhigend. Ich denke, die meisten von uns können in diesen unsicheren Zeiten ein wenig Stimmungsaufhellung zu schätzen wissen.

Der Verkauf von Eiscreme stieg um 27,4% (Menge) und 34,9% (Dollar), laut IRI-Daten, die mit freundlicher Genehmigung der Midwest Dairy Association für die Woche bis zum 3. Mai 2020 im Vergleich zum gleichen Zeitraum von sieben Tagen im Jahr 2019 zur Verfügung gestellt wurden In der Vorwoche stieg der Umsatz um 41,5 % (Menge) bzw. 49,3 % (Dollar).

Der Umsatz in Milchdollar insgesamt hat sich in den letzten sieben Wochen und im Jahr 2020 seit Jahresbeginn in Bezug auf die Geschwindigkeit des Gesamtgeschäfts übertroffen. In der letzten Woche stieg der Gesamtumsatz mit Milchprodukten im Vergleich zur Vorjahreswoche um 26,8%, während der Gesamtumsatz in den Geschäften um 15,4% anstieg. Verbraucher sind nicht bereit, in dieser Zeit auf das Wesentliche zu verzichten. (Eiscreme erweist sich als eine Notwendigkeit.) Vermehrtes Kochen und Backen haben zu diesem großen Anstieg der Milchprodukte beigetragen, da Milchprodukte eine Zutat in vielen selbst zubereiteten Lebensmitteln sind.

Der Online-Verkauf von Eiscreme läuft für viele Spieler gut, da die Verbraucher feststellen, dass das Versenden einer Kühlbox (mit Trockeneis) an Familie oder Freunde zum Geburtstag, zum Abschluss oder einfach zur Ermutigung ein Geschenk ist, das gut angenommen wird. (Danke an einige von euch, die mir eine Verkostung angeboten haben. Ich habe einfach keinen Gefrierraum.)

Anfang dieses Jahres hatte Alden’s Organic mit Healthy Goodness, einem auf natürliche Lebensmittel spezialisierten Fulfillment-Dienstleister für Tiefkühlkost, zusammengearbeitet, um seine neu eingeführte Dairy Free-Linie online zum Kauf anzubieten. Als die Pandemie ausbrach, wusste Alden’s, dass sie nicht mehr pausieren mussten, sondern alle 46 SKUs zur E-Commerce-Plattform hinzugefügt haben.

“Auch in diesen herausfordernden Zeiten wussten wir, dass wir uns selbst anstrengen mussten, um dies zu erreichen,”, sagt Eric Eddings, Präsident und CEO von Alden’s. “Der eingefrorene Umsatz von E-comm ist seit der COVID-Krise um 31 % gestiegen, und wir glauben, dass dies ein Trend ist, der auch nach unserer Erholung anhalten wird.”

Alden’s Organic erwartet, dass der E-Commerce seinen nationalen Lebensmittelvertrieb ergänzen wird, der nach wie vor die tragende Säule des Geschäfts sein wird.Das Unternehmen plant auch, in naher Zukunft neue Produkte über beide Kanäle auf den Markt zu bringen.

Viele neue Eiscremeprodukte wurden in die Gefrierschränke des Einzelhandels eingeführt, was zu einem Teil des Umsatzwachstums beitragen könnte. Neue Produkte ziehen die Aufmerksamkeit der Verbraucher auf sich. Es macht neugierig und lädt zum Kauf ein. Dies gilt insbesondere in diesen anstrengenden, langweiligen und sich wiederholenden Zeiten, die sich für viele wie Bill Murrays Erfahrung in Groundhog Day anfühlen. Neue Eisprodukte bringen ein bisschen Spannung in den Tag und brechen die Monotonie auf.

Während alle Innovationen, die auf den Markt kamen, vor der Schließung des Landes Anfang März entwickelt und wahrscheinlich sogar produziert wurden, gibt es viele bemerkenswerte Themen, die für die aktuelle Situation relevant sind. Komisch, wie das passiert!

1. Die erste ist viele helle und kräftige Farben. Von der Geburtstagstorte bis zum Einhorn gibt es viel Farbe in neuen Eisprodukten. Farbe hebt die Stimmung. Auch Pink, Rot und verschiedene Beerenfarben stehen im Vordergrund. Denken Sie an rubinrote Schokolade und Roséwein. (Geister heben auch die Stimmung.)

Häagen-Dazs, eine Marke von Nestlé in Vevey, Schweiz, hat seine Spirituosen-Kollektion um zwei neue Geschmacksrichtungen erweitert. Die Geschmacksrichtung Rosé and Cream ist ein mit Wein angereichertes süßes Sahneeis, das mit einem erfrischend herben Wirbel mit Roségeschmack zusammengelegt wird. Das Whisky-Haselnuss-Latte-Eis ist ein von Spikes Latte inspirierter Leckerbissen, der mit Whisky angereichertes Kaffeeeis mit Bändern aus Haselnussfudge und Schokoladen-Espressoflocken vermischt. Alle Produkte enthalten nach Angaben des Unternehmens weniger als 0,5 Vol.-% Alkohol.

Die Marke erweitert auch ihre Multitextur-Linie Trio Crispy Layers mit Ruby Cacao Crackle Pistachio Sweet Cream. Ruby Cacao kombiniert intensive Beerenfruchtigkeit mit frischen, sauren Noten und einem Hauch von Kakao-Rohheit, um einen sensorischen Genuss zu liefern, der seinesgleichen sucht, so das Unternehmen.

Serendipity Ice Cream wird mit Unicorn Bliss Sundae magisch. Es ist eine skurrile Kombination aus Vanilleeis, gemischt mit rosa und blauem Keksteig, abgerundet mit einem magischen glitzernden Einhornwirbel.

HP Hood erweitert seine Untermarke New England Creamery mit der limitierten Unicorn Confetti Light Ice Cream. Eine Reihe der Geschmacksrichtungen der Marke konzentrieren sich auf die Nostalgie von New England. New Boston Common Cow Chow zum Beispiel ist ein fettreduziertes Eis mit Maisgetreidegeschmack und Stücken von schokoladigen Zuckerkegeln, Erdnussbutter-Swirl und Schokoladen-Keks-Streusel-Swirl.

Die neueste Eissorte von Blue Bell ist Confetti Cake. Es ist Kuchenteig-Eis, kombiniert mit Konfetti-Kuchenstücken und bunten Streuseln, alles umgeben von einem blauen Zuckergusswirbel. Dieser Artikel in limitierter Auflage wird in Kartons mit einer halben Gallone geliefert.

“Wir haben zwei Partyfavoriten, Kuchen und Eiscreme, kombiniert, um einen ebenso farbenfrohen wie köstlichen Geschmack zu kreieren”, sagt Carl Breed, Vertriebsleiter des Unternehmens. “Und es schmeckt genau wie ein Kuchen. Confetti Cake ist leicht und hat die perfekte Menge an Süße.

“Unsere Konfetti-Kuchen-Kartons sind in Ihrem Geschäft vor Ort kaum zu übersehen,”, sagt er. “Der Hintergrund ist ein blauer Zuckerguss mit Konfettistreuseln.”

Blue Bell hat derzeit zwei weitere von Kuchen inspirierte Eissorten im Handel. Cookie Cake ist ein süßes Sahneeis, das mit Schokoladenkekskuchenstücken und Strudeln aus Schokoladen- und Vanilleglasur beladen ist. Red Velvet Cake ist ein rotes Samtkuchen-Eis mit Stücken von rotem Samtkuchen und einem Frischkäse-Zuckerguss. Beide Geschmacksrichtungen werden in Pint- und Half-Gallone-Größen verkauft.

Farbe ist auch in der Gastronomie. Hamburger Stand und Wienerschnitzel, beide Teil der Galardi Group, bieten jetzt die Froot Loops Dipped Cone and Shake an. Es ist der cremige Soft-Serve des Unternehmens kombiniert mit echten Froot Loops.

2. Es gibt auch viel Obst, sogar etwas Gemüse, das seinen Weg in Eiscreme findet. Vollwerternährung gibt den Verbrauchern die Erlaubnis, sich zu verwöhnen. Eltern wissen es zu schätzen, dass ihre Kinder zusätzliche Produkte in die Ernährung aufnehmen, insbesondere in diesen aktivitätsarmen Zeiten, in denen viele zu Couch-Potatoes geworden sind.

Der britische Lebensmittelhändler Waitrose Partners debütiert mit der Eigenmarke Scrumptious Summer Blueberry Crumble Ice Cream. Es ist eines von 70 Produkten in limitierter Auflage, die entwickelt wurden, um die Stimmung zu heben. Das neue Sortiment konzentriert sich auf nostalgische Aromen und klassische Rezepte, alles mit einem modernen Touch.

“In diesem Sommer wissen wir mehr denn je, dass unsere Kunden mehr Zeit zu Hause, in ihren Gärten oder im Freien verbringen und die Sonne genießen werden,”, sagt Beth Elliot, Brand Managerin. “Sommeressen ist ein schnell wachsender Bereich für uns, und wir wissen, dass unsere Kunden jetzt bequemer und schneller einkaufen möchten. Wir haben dies widergespiegelt, indem wir eine Reihe von Fertiggerichten und schnell zubereiteten Gerichten kreiert haben, die lecker, aufregend, feinschmeckerisch und unterhaltsam sind und sie zu perfekten Optionen für Teppich-Picknicks und Grillabende machen.

“Indem wir alle unsere Sommerprodukte in ein auffälliges, helles Design stecken, hilft es unseren Kunden beim schnellen Einkauf von Speisen und Getränken und die innovativen Gerichte und verspielten Kombinationen zeigen die besten Geschmacksrichtungen, um den Sommer zu verschönern,” sie sagt.

Peekaboo hat gerade Unicorn Swirl mit Hidden Zucchini und Cookie Dough with Hidden Zucchini in Target Stores in den USA auf den Markt gebracht. Die beiden neuen Geschmacksrichtungen schließen sich den ursprünglichen fünf an, die vor zwei Jahren auf den Markt kamen. Sie sind: Schokolade mit verstecktem Blumenkohl, Zuckerwatte mit versteckter Rüben, Minzchip mit verstecktem Spinat, Erdbeere mit versteckter Karotte und Vanille mit versteckter Zucchini.

3. Viele Geschmacksrichtungen von 2020 sind “two-fers,” ein Dessert im Dessert. Denken Sie an Kuchen, Schuster und Kekse.

Velvet Ice Cream tut dies mit zwei neuen fruchtigen Dessertaromen, die den Geschmack von Frühling und Sommer zelebrieren. Blackberry Cobbler ist cremiges Vanilleeis mit Brombeersauce und knusprigen Cobbler-Stücken. Blaubeer-Käsekuchen-Eiscreme ist Käsekuchen-Eiscreme, Blaubeerwirbel, Graham-Cracker-Stücke und Stücke dekadenten Käsekuchens.

4. Es gibt nicht viele Innovationen im dunklen Geschmack. Natürlich verschwindet Schokolade nicht, aber in vielen Fällen ist es eine Schicht, ein Wirbel oder ein Einschluss.

Unilever’s baut seine erfolgreiche Produktlinie Talenti Layers aus, die letztes Jahr auf den Markt kam. Es gibt vier neue Angebote, die alle im charakteristischen klaren Pint-Behälter der Marke präsentiert werden.

Coffee Cookie Crumble ist die Markenvariante eines Affogato. Es wird aus fair gehandelten brasilianischen und kolumbianischen Kaffeebohnen und traditionellen italienischen Amaretti-Keksen hergestellt. Das klassische Kaffee- und Eisdessert wird mit Schichten aus kalt gebrühtem Gelato, Schokoladenflocken, Schokoladenkaffeesauce, Vanilleeis und Amaretti-Keksstücken zum Leben erweckt.

Banana Caramel Crunch wurde vom klassischen Südstaaten-Dessert Bananenpudding inspiriert. Der einzigartige Twist von Talenti kombiniert köstliche Schichten aus Bananenpudding-Eis, Tortenkrustenstücken, Dulce de Leche und weiteren Tortenkrustenstücken.

Lemon Berry Pie ist eine Zitronenschale, die in frische Sahne, Milch und Zucker getaucht wird, um Zitroneneis herzustellen. Dies wird mit Graham-Stücken, Blaubeersauce und Tortenkrustenplätzchen gepaart.

Die erste und einzige milchfreie Talenti Layers-Option ist Coconut Chocolate Cookie Layer. Inspiriert von Kokosmakronen wird das neue Angebot mit echten Kokosnüssen von den Philippinen hergestellt und umfasst Kokossorbetto, Haferchips, milchfreies Hot Fudge und Schokoladenkeksstücke.

Turkey Hill Dairy erweitert seine Trio’politan-Linie, die vor zwei Jahren in fünf Sorten auf den Markt kam, um vier Sorten. Das Konzept ist eine Mischung aus drei klassischen und kräftigen Geschmacksrichtungen in jedem Behälter, die das traditionelle Rezept der Neapolitaner auf ein nicht-traditionelles Niveau heben.

„Bei “Trio’politan geht es darum, Entscheidungen zu treffen und Spaß zu haben“, sagt John Cox, Präsident. “Die Geschmacksrichtungen wurden aufgrund ihrer Fähigkeit ausgewählt, sich gegenseitig zu ergänzen, aber auch stark genug zu sein, um für Eisliebhaber zu stehen, die ‘selektiv schöpfen’, um den Geschmack zu erhalten, den sie wirklich wollen.”

Die neuen Angebote sind: Caramel, Chocolate and Vanilla (Karamelleis mit Karamellwirbel, Schokoladeneis und Vanilleeis mit dunklen Schokoladenstückchen) Caramel Macchiato (Kaffeeeis mit Karamellwirbel, Schokoladeneis und Karamelleis mit Schokoladen-Crunchies) Coffee Cake (Kuchenteig-Eis mit Zimt-Graham-Cracker-Swirl, Vanille-Eis und Zimt-Eis mit Zimt-Chips) und Triple Vanilla (Vanillebohnen-Eis, brauner Zucker Bourbon-Vanille-Eis mit Vanille-Geschmack Kekskrümelwirbel und hausgemachtes Vanilleeis).

Wells Enterprises Inc. erweitert seine beliebten Single-Serve Blue Bunny Load’d Sundaes-Linien um vier neue Angebote. Schokoladen-Karamell-Brezel ist ein gefrorenes Milchdessert mit Vanillegeschmack, Meersalz-Karamell- und Fudge-Wirbel, salzige Brezel-Rinde, Milchschokoladen-Brezelbällchen und schokoladige Meersalz-Karamell-Hasen.

French Silk Pie ist ein gefrorenes Milchdessert mit französischem Seidenschokoladengeschmack, Schlagsahne und Fudge-Wirbel, dunkle Schokoladenflocken, Kuchenstücke, dunkle Schokoladenlocken und Schoko-Fudge-Hasen.

S'more S'mores ist ein gefrorenes Milchdessert mit Graham-Geschmack, Marshmallow und Graham Swirls, Schokoladenstücke und Schokoladen-Marshmallow-Hasen.

Turtle Cheesecake ist ein gefrorenes Milchdessert mit Käsekuchengeschmack, Karamell- und Fudge-Wirbel, Käsekuchenstücke, schokoladige Pekannüsse, Pekannüsse und schokoladige Meersalz-Karamell-Hasen.

5. Und zu guter Letzt, während besseres Eis für Sie ein gesunder Sektor der Kategorie bleibt, verzeihen Sie das Wortspiel, der Genuss herrscht. In vielen Fällen hat sich Besser für Sie zu einfacheren, saubereren Rezepten entwickelt.

Darum geht es bei Crystal Creamery in dieser Eissaison. Das in Modesto, Kalifornien, ansässige Unternehmen führt schrittweise seine neuen und verbesserten Eiscreme-Formulierungen ein, die auch in aktualisierten Verpackungen erhältlich sind. Das neue Rezept verwendet die einfachsten Zutaten wie Sahne, Zucker und Milch von lokalen Familienbetrieben, während künstliche Aromen, Farbstoffe, Süßstoffe, Maissirup mit hohem Fructosegehalt, synthetische Gummis oder Mono- und Diglyceride ausgeschlossen werden.

“Wir haben viel Zeit und Sorgfalt darauf verwendet, den Verbrauchern durch Marktforschung sehr aufmerksam zuzuhören und mehr über ihren Wunsch nach Transparenz und sauberen Inhaltsstoffen zu erfahren,”, sagt Brian Carden, Senior Director of Sales. “Nach vielen Produkttests und Feinabstimmungen ist unser Team stolz darauf, die köstlichste und cremigste Formel gefunden zu haben, die Verbraucher von Crystal Creamery erwarten.”

Es stehen 29 Premium-Eissorten zur Verfügung, darunter Klassiker wie Vanilla und Rocky Road, aber auch neuere und köstliche Geschmacksrichtungen wie Caramel Brezel, Chocolate Avalanche und Moose Tracks.

Neben der Neuformulierung der Rezeptur wurde der Eiskarton von Crystal Creamery mit einem frischen, aktualisierten Verpackungsdesign modernisiert, das die ikonische Darstellung des Erbes und der lokalen Wurzeln der Marke fortführt.

Die bessere Eiscrememarke Enlightened hat sich mit Delish, einer der am schnellsten wachsenden Social-Media-Sites für Lebensmittel, zusammengetan, um keto-freundliches P. B. Cookie & Brownie Dough-Eis anzubieten. Es besteht aus Vanilleeis mit Erdnussbutter-Keksteig, Brownie-Teig, Schokoladenstückchen und einem reichhaltigen Erdnussbutter-Swirl. Jede Portion hat nur ein Gramm Netto-Kohlenhydrate und weniger als ein Gramm Zucker. Es ist auch glutenfrei und verwendet Mönchsfrüchte und Erythrit, die kalorienfreie natürliche Süßstoffe sind, die keine Blutzuckerspitzen verursachen.

Es wird für etwa 5,99 US-Dollar auf dem Whole Foods Market verkauft. Es ist auch online über die Lieferpartner von Amazon Fresh und Whole Foods sowie direkt bei Enlightened erhältlich.

Erwarten Sie auch mehr philanthropische Produkte. Menschen fühlen sich gut, wenn sie anderen helfen.

Tops Friendly Markets unterstützt das Roswell Park Comprehensive Cancer Center mit der neuesten Geschmacksrichtung in seiner Eigenmarken-Eisserie Tops. Der in Williamsville, N.Y. ansässige Einzelhändler hat Orange DreamCycle Ice Cream eingeführt, wobei ein Teil des Erlöses aus dem Geschmack Roswell Park zugute kommt.

Das Produkt wird anlässlich des 25-jährigen Jubiläums des jährlichen Ride for Roswell eingeführt, das der Einzelhändler seit langem gesponsert hat. Das Produkt ist ein leichtes Vanilleeis, das mit einem cremigen hellorangenen Eis geteilt wird. Es enthält keine künstlichen Aromen oder teilweise gehärteten Öle und ist frei von Maissirup mit hohem Fructosegehalt.

Werde kreativ. Lassen Sie Ihr Eis arbeiten.

Brauchen Sie Inspiration? Balchem ​​kann helfen. Die Mitglieder des Laborteams des Unternehmens konzentrieren sich darauf, einen maßgeschneiderten, persönlichen Service zu bieten, um Eiscreme-Innovatoren zu helfen, einzigartige Geschmacks- und Texturerlebnisse zu schaffen, die ihnen helfen, sich im Gefrierschrank abzuheben. Für weitere Informationen HIER verlinken. Danke Balchem ​​für die Unterstützung dieses Blogs.


Beere auf Milch

Eis ist gefragt. Während viele Scoop-Läden und Straßenverkäufer aufgrund von Quarantänebestellungen geschlossen bleiben, brechen Einzelhandel und Online--ja, der Online-Verkauf von Eiscreme bricht Rekorde. Kein Wunder. Eis ist beruhigend. Ich denke, die meisten von uns können in diesen unsicheren Zeiten ein wenig Stimmungsaufhellung zu schätzen wissen.

Der Verkauf von Eiscreme stieg um 27,4% (Menge) und 34,9% (Dollar), laut IRI-Daten, die mit freundlicher Genehmigung der Midwest Dairy Association für die Woche bis zum 3. Mai 2020 im Vergleich zum gleichen Zeitraum von sieben Tagen im Jahr 2019 zur Verfügung gestellt wurden In der Vorwoche stieg der Umsatz um 41,5 % (Menge) bzw. 49,3 % (Dollar).

Der Umsatz in Milchdollar insgesamt hat sich in den letzten sieben Wochen und im Jahr 2020 seit Jahresbeginn in Bezug auf die Geschwindigkeit des Gesamtgeschäfts übertroffen. In der letzten Woche stieg der Gesamtumsatz mit Milchprodukten im Vergleich zur Vorjahreswoche um 26,8%, während der Gesamtumsatz in den Geschäften um 15,4% anstieg. Verbraucher sind nicht bereit, in dieser Zeit auf das Wesentliche zu verzichten. (Eiscreme erweist sich als eine Notwendigkeit.) Vermehrtes Kochen und Backen haben zu diesem großen Anstieg der Milchprodukte beigetragen, da Milchprodukte eine Zutat in vielen selbst zubereiteten Lebensmitteln sind.

Der Online-Verkauf von Eiscreme läuft für viele Spieler gut, da die Verbraucher feststellen, dass das Versenden einer Kühlbox (mit Trockeneis) an Familie oder Freunde zum Geburtstag, zum Abschluss oder einfach zur Ermutigung ein Geschenk ist, das gut angenommen wird. (Danke an einige von euch, die mir eine Verkostung angeboten haben. Ich habe einfach keinen Gefrierraum.)

Anfang dieses Jahres hatte Alden’s Organic mit Healthy Goodness, einem auf natürliche Lebensmittel spezialisierten Fulfillment-Dienstleister für Tiefkühlkost, zusammengearbeitet, um seine neu eingeführte Dairy Free-Linie online zum Kauf anzubieten. Als die Pandemie ausbrach, wusste Alden’s, dass sie nicht mehr pausieren mussten, sondern alle 46 SKUs zur E-Commerce-Plattform hinzugefügt haben.

“Auch in diesen herausfordernden Zeiten wussten wir, dass wir uns selbst anstrengen mussten, um dies zu erreichen,”, sagt Eric Eddings, Präsident und CEO von Alden’s. “Der eingefrorene Umsatz von E-comm ist seit der COVID-Krise um 31 % gestiegen, und wir glauben, dass dies ein Trend ist, der auch nach unserer Erholung anhalten wird.”

Alden’s Organic erwartet, dass der E-Commerce seinen nationalen Lebensmittelvertrieb ergänzen wird, der nach wie vor die tragende Säule des Geschäfts sein wird. Das Unternehmen plant auch, in naher Zukunft neue Produkte über beide Kanäle auf den Markt zu bringen.

Viele neue Eiscremeprodukte wurden in die Gefrierschränke des Einzelhandels eingeführt, was zu einem Teil des Umsatzwachstums beitragen könnte. Neue Produkte ziehen die Aufmerksamkeit der Verbraucher auf sich. Es macht neugierig und lädt zum Kauf ein. Dies gilt insbesondere in diesen anstrengenden, langweiligen und sich wiederholenden Zeiten, die sich für viele wie Bill Murrays Erfahrung in Groundhog Day anfühlen. Neue Eisprodukte bringen ein bisschen Spannung in den Tag und brechen die Monotonie auf.

Während alle Innovationen, die auf den Markt kamen, vor der Schließung des Landes Anfang März entwickelt und wahrscheinlich sogar produziert wurden, gibt es viele bemerkenswerte Themen, die für die aktuelle Situation relevant sind. Komisch, wie das passiert!

1. Die erste ist viele helle und kräftige Farben. Von der Geburtstagstorte bis zum Einhorn gibt es viel Farbe in neuen Eisprodukten. Farbe hebt die Stimmung. Auch Pink, Rot und verschiedene Beerenfarben stehen im Vordergrund. Denken Sie an rubinrote Schokolade und Roséwein. (Geister heben auch die Stimmung.)

Häagen-Dazs, eine Marke von Nestlé in Vevey, Schweiz, hat seine Spirituosen-Kollektion um zwei neue Geschmacksrichtungen erweitert. Die Geschmacksrichtung Rosé and Cream ist ein mit Wein angereichertes süßes Sahneeis, das mit einem erfrischend herben Wirbel mit Roségeschmack zusammengelegt wird. Das Whisky-Haselnuss-Latte-Eis ist ein von Spikes Latte inspirierter Leckerbissen, der mit Whisky angereichertes Kaffeeeis mit Bändern aus Haselnussfudge und Schokoladen-Espressoflocken vermischt. Alle Produkte enthalten nach Angaben des Unternehmens weniger als 0,5 Vol.-% Alkohol.

Die Marke erweitert auch ihre Multitextur-Linie Trio Crispy Layers mit Ruby Cacao Crackle Pistachio Sweet Cream. Ruby Cacao kombiniert intensive Beerenfruchtigkeit mit frischen, sauren Noten und einem Hauch von Kakao-Rohheit, um einen sensorischen Genuss zu liefern, der seinesgleichen sucht, so das Unternehmen.

Serendipity Ice Cream wird mit Unicorn Bliss Sundae magisch. Es ist eine skurrile Kombination aus Vanilleeis, gemischt mit rosa und blauem Keksteig, abgerundet mit einem magischen glitzernden Einhornwirbel.

HP Hood erweitert seine Untermarke New England Creamery mit der limitierten Unicorn Confetti Light Ice Cream. Eine Reihe der Geschmacksrichtungen der Marke konzentrieren sich auf die Nostalgie von New England. New Boston Common Cow Chow zum Beispiel ist ein fettreduziertes Eis mit Maisgetreidegeschmack und Stücken von schokoladigen Zuckerkegeln, Erdnussbutter-Swirl und Schokoladen-Keks-Streusel-Swirl.

Die neueste Eissorte von Blue Bell ist Confetti Cake. Es ist Kuchenteig-Eis, kombiniert mit Konfetti-Kuchenstücken und bunten Streuseln, alles umgeben von einem blauen Zuckergusswirbel. Dieser Artikel in limitierter Auflage wird in Kartons mit einer halben Gallone geliefert.

“Wir haben zwei Partyfavoriten, Kuchen und Eiscreme, kombiniert, um einen ebenso farbenfrohen wie köstlichen Geschmack zu kreieren”, sagt Carl Breed, Vertriebsleiter des Unternehmens. “Und es schmeckt genau wie ein Kuchen. Confetti Cake ist leicht und hat die perfekte Menge an Süße.

“Unsere Konfetti-Kuchen-Kartons sind in Ihrem Geschäft vor Ort kaum zu übersehen,”, sagt er. “Der Hintergrund ist ein blauer Zuckerguss mit Konfettistreuseln.”

Blue Bell hat derzeit zwei weitere von Kuchen inspirierte Eissorten im Handel. Cookie Cake ist ein süßes Sahneeis, das mit Schokoladenkekskuchenstücken und Strudeln aus Schokoladen- und Vanilleglasur beladen ist. Red Velvet Cake ist ein rotes Samtkuchen-Eis mit Stücken von rotem Samtkuchen und einem Frischkäse-Zuckerguss. Beide Geschmacksrichtungen werden in Pint- und Half-Gallone-Größen verkauft.

Farbe ist auch in der Gastronomie. Hamburger Stand und Wienerschnitzel, beide Teil der Galardi Group, bieten jetzt die Froot Loops Dipped Cone and Shake an. Es ist der cremige Soft-Serve des Unternehmens kombiniert mit echten Froot Loops.

2. Es gibt auch viel Obst, sogar etwas Gemüse, das seinen Weg in Eiscreme findet. Vollwerternährung gibt den Verbrauchern die Erlaubnis, sich zu verwöhnen. Eltern wissen es zu schätzen, dass ihre Kinder zusätzliche Produkte in die Ernährung aufnehmen, insbesondere in diesen aktivitätsarmen Zeiten, in denen viele zu Couch-Potatoes geworden sind.

Der britische Lebensmittelhändler Waitrose Partners debütiert mit der Eigenmarke Scrumptious Summer Blueberry Crumble Ice Cream. Es ist eines von 70 Produkten in limitierter Auflage, die entwickelt wurden, um die Stimmung zu heben. Das neue Sortiment konzentriert sich auf nostalgische Aromen und klassische Rezepte, alles mit einem modernen Touch.

“In diesem Sommer wissen wir mehr denn je, dass unsere Kunden mehr Zeit zu Hause, in ihren Gärten oder im Freien verbringen und die Sonne genießen werden,”, sagt Beth Elliot, Brand Managerin. “Sommeressen ist ein schnell wachsender Bereich für uns, und wir wissen, dass unsere Kunden jetzt bequemer und schneller einkaufen möchten. Wir haben dies widergespiegelt, indem wir eine Reihe von Fertiggerichten und schnell zubereiteten Gerichten kreiert haben, die lecker, aufregend, feinschmeckerisch und unterhaltsam sind und sie zu perfekten Optionen für Teppich-Picknicks und Grillabende machen.

“Indem wir alle unsere Sommerprodukte in ein auffälliges, helles Design stecken, hilft es unseren Kunden beim schnellen Einkauf von Speisen und Getränken und die innovativen Gerichte und verspielten Kombinationen zeigen die besten Geschmacksrichtungen, um den Sommer zu verschönern,” sie sagt.

Peekaboo hat gerade Unicorn Swirl mit Hidden Zucchini und Cookie Dough with Hidden Zucchini in Target Stores in den USA auf den Markt gebracht. Die beiden neuen Geschmacksrichtungen schließen sich den ursprünglichen fünf an, die vor zwei Jahren auf den Markt kamen. Sie sind: Schokolade mit verstecktem Blumenkohl, Zuckerwatte mit versteckter Rüben, Minzchip mit verstecktem Spinat, Erdbeere mit versteckter Karotte und Vanille mit versteckter Zucchini.

3. Viele Geschmacksrichtungen von 2020 sind “two-fers,” ein Dessert im Dessert. Denken Sie an Kuchen, Schuster und Kekse.

Velvet Ice Cream tut dies mit zwei neuen fruchtigen Dessertaromen, die den Geschmack von Frühling und Sommer zelebrieren. Blackberry Cobbler ist cremiges Vanilleeis mit Brombeersauce und knusprigen Cobbler-Stücken. Blaubeer-Käsekuchen-Eiscreme ist Käsekuchen-Eiscreme, Blaubeerwirbel, Graham-Cracker-Stücke und Stücke dekadenten Käsekuchens.

4. Es gibt nicht viele Innovationen im dunklen Geschmack. Natürlich verschwindet Schokolade nicht, aber in vielen Fällen ist es eine Schicht, ein Wirbel oder ein Einschluss.

Unilever’s baut seine erfolgreiche Produktlinie Talenti Layers aus, die letztes Jahr auf den Markt kam. Es gibt vier neue Angebote, die alle im charakteristischen klaren Pint-Behälter der Marke präsentiert werden.

Coffee Cookie Crumble ist die Markenvariante eines Affogato. Es wird aus fair gehandelten brasilianischen und kolumbianischen Kaffeebohnen und traditionellen italienischen Amaretti-Keksen hergestellt. Das klassische Kaffee- und Eisdessert wird mit Schichten aus kalt gebrühtem Gelato, Schokoladenflocken, Schokoladenkaffeesauce, Vanilleeis und Amaretti-Keksstücken zum Leben erweckt.

Banana Caramel Crunch wurde vom klassischen Südstaaten-Dessert Bananenpudding inspiriert. Der einzigartige Twist von Talenti kombiniert köstliche Schichten aus Bananenpudding-Eis, Tortenkrustenstücken, Dulce de Leche und weiteren Tortenkrustenstücken.

Lemon Berry Pie ist eine Zitronenschale, die in frische Sahne, Milch und Zucker getaucht wird, um Zitroneneis herzustellen. Dies wird mit Graham-Stücken, Blaubeersauce und Tortenkrustenplätzchen gepaart.

Die erste und einzige milchfreie Talenti Layers-Option ist Coconut Chocolate Cookie Layer. Inspiriert von Kokosmakronen wird das neue Angebot mit echten Kokosnüssen von den Philippinen hergestellt und umfasst Kokossorbetto, Haferchips, milchfreies Hot Fudge und Schokoladenkeksstücke.

Turkey Hill Dairy erweitert seine Trio’politan-Linie, die vor zwei Jahren in fünf Sorten auf den Markt kam, um vier Sorten. Das Konzept ist eine Mischung aus drei klassischen und kräftigen Geschmacksrichtungen in jedem Behälter, die das traditionelle Rezept der Neapolitaner auf ein nicht-traditionelles Niveau heben.

„Bei “Trio’politan geht es darum, Entscheidungen zu treffen und Spaß zu haben“, sagt John Cox, Präsident. “Die Geschmacksrichtungen wurden aufgrund ihrer Fähigkeit ausgewählt, sich gegenseitig zu ergänzen, aber auch stark genug zu sein, um für Eisliebhaber zu stehen, die ‘selektiv schöpfen’, um den Geschmack zu erhalten, den sie wirklich wollen.”

Die neuen Angebote sind: Caramel, Chocolate and Vanilla (Karamelleis mit Karamellwirbel, Schokoladeneis und Vanilleeis mit dunklen Schokoladenstückchen) Caramel Macchiato (Kaffeeeis mit Karamellwirbel, Schokoladeneis und Karamelleis mit Schokoladen-Crunchies) Coffee Cake (Kuchenteig-Eis mit Zimt-Graham-Cracker-Swirl, Vanille-Eis und Zimt-Eis mit Zimt-Chips) und Triple Vanilla (Vanillebohnen-Eis, brauner Zucker Bourbon-Vanille-Eis mit Vanille-Geschmack Kekskrümelwirbel und hausgemachtes Vanilleeis).

Wells Enterprises Inc. erweitert seine beliebten Single-Serve Blue Bunny Load’d Sundaes-Linien um vier neue Angebote. Schokoladen-Karamell-Brezel ist ein gefrorenes Milchdessert mit Vanillegeschmack, Meersalz-Karamell- und Fudge-Wirbel, salzige Brezel-Rinde, Milchschokoladen-Brezelbällchen und schokoladige Meersalz-Karamell-Hasen.

French Silk Pie ist ein gefrorenes Milchdessert mit französischem Seidenschokoladengeschmack, Schlagsahne und Fudge-Wirbel, dunkle Schokoladenflocken, Kuchenstücke, dunkle Schokoladenlocken und Schoko-Fudge-Hasen.

S'more S'mores ist ein gefrorenes Milchdessert mit Graham-Geschmack, Marshmallow und Graham Swirls, Schokoladenstücke und Schokoladen-Marshmallow-Hasen.

Turtle Cheesecake ist ein gefrorenes Milchdessert mit Käsekuchengeschmack, Karamell- und Fudge-Wirbel, Käsekuchenstücke, schokoladige Pekannüsse, Pekannüsse und schokoladige Meersalz-Karamell-Hasen.

5. Und zu guter Letzt, während besseres Eis für Sie ein gesunder Sektor der Kategorie bleibt, verzeihen Sie das Wortspiel, der Genuss herrscht. In vielen Fällen hat sich Besser für Sie zu einfacheren, saubereren Rezepten entwickelt.

Darum geht es bei Crystal Creamery in dieser Eissaison. Das in Modesto, Kalifornien, ansässige Unternehmen führt schrittweise seine neuen und verbesserten Eiscreme-Formulierungen ein, die auch in aktualisierten Verpackungen erhältlich sind. Das neue Rezept verwendet die einfachsten Zutaten wie Sahne, Zucker und Milch von lokalen Familienbetrieben, während künstliche Aromen, Farbstoffe, Süßstoffe, Maissirup mit hohem Fructosegehalt, synthetische Gummis oder Mono- und Diglyceride ausgeschlossen werden.

“Wir haben viel Zeit und Sorgfalt darauf verwendet, den Verbrauchern durch Marktforschung sehr aufmerksam zuzuhören und mehr über ihren Wunsch nach Transparenz und sauberen Inhaltsstoffen zu erfahren,”, sagt Brian Carden, Senior Director of Sales. “Nach vielen Produkttests und Feinabstimmungen ist unser Team stolz darauf, die köstlichste und cremigste Formel gefunden zu haben, die Verbraucher von Crystal Creamery erwarten.”

Es stehen 29 Premium-Eissorten zur Verfügung, darunter Klassiker wie Vanilla und Rocky Road, aber auch neuere und köstliche Geschmacksrichtungen wie Caramel Brezel, Chocolate Avalanche und Moose Tracks.

Neben der Neuformulierung der Rezeptur wurde der Eiskarton von Crystal Creamery mit einem frischen, aktualisierten Verpackungsdesign modernisiert, das die ikonische Darstellung des Erbes und der lokalen Wurzeln der Marke fortführt.

Die bessere Eiscrememarke Enlightened hat sich mit Delish, einer der am schnellsten wachsenden Social-Media-Sites für Lebensmittel, zusammengetan, um keto-freundliches P. B. Cookie & Brownie Dough-Eis anzubieten. Es besteht aus Vanilleeis mit Erdnussbutter-Keksteig, Brownie-Teig, Schokoladenstückchen und einem reichhaltigen Erdnussbutter-Swirl. Jede Portion hat nur ein Gramm Netto-Kohlenhydrate und weniger als ein Gramm Zucker. Es ist auch glutenfrei und verwendet Mönchsfrüchte und Erythrit, die kalorienfreie natürliche Süßstoffe sind, die keine Blutzuckerspitzen verursachen.

Es wird für etwa 5,99 US-Dollar auf dem Whole Foods Market verkauft. Es ist auch online über die Lieferpartner von Amazon Fresh und Whole Foods sowie direkt bei Enlightened erhältlich.

Erwarten Sie auch mehr philanthropische Produkte. Menschen fühlen sich gut, wenn sie anderen helfen.

Tops Friendly Markets unterstützt das Roswell Park Comprehensive Cancer Center mit der neuesten Geschmacksrichtung in seiner Eigenmarken-Eisserie Tops. Der in Williamsville, N.Y. ansässige Einzelhändler hat Orange DreamCycle Ice Cream eingeführt, wobei ein Teil des Erlöses aus dem Geschmack Roswell Park zugute kommt.

Das Produkt wird anlässlich des 25-jährigen Jubiläums des jährlichen Ride for Roswell eingeführt, das der Einzelhändler seit langem gesponsert hat. Das Produkt ist ein leichtes Vanilleeis, das mit einem cremigen hellorangenen Eis geteilt wird. Es enthält keine künstlichen Aromen oder teilweise gehärteten Öle und ist frei von Maissirup mit hohem Fructosegehalt.

Werde kreativ. Lassen Sie Ihr Eis arbeiten.

Brauchen Sie Inspiration? Balchem ​​kann helfen. Die Mitglieder des Laborteams des Unternehmens konzentrieren sich darauf, einen maßgeschneiderten, persönlichen Service zu bieten, um Eiscreme-Innovatoren zu helfen, einzigartige Geschmacks- und Texturerlebnisse zu schaffen, die ihnen helfen, sich im Gefrierschrank abzuheben. Für weitere Informationen HIER verlinken. Danke Balchem ​​für die Unterstützung dieses Blogs.


Beere auf Milch

Eis ist gefragt. Während viele Scoop-Läden und Straßenverkäufer aufgrund von Quarantänebestellungen geschlossen bleiben, brechen Einzelhandel und Online--ja, der Online-Verkauf von Eiscreme bricht Rekorde. Kein Wunder. Eis ist beruhigend. Ich denke, die meisten von uns können in diesen unsicheren Zeiten ein wenig Stimmungsaufhellung zu schätzen wissen.

Der Verkauf von Eiscreme stieg um 27,4% (Menge) und 34,9% (Dollar), laut IRI-Daten, die mit freundlicher Genehmigung der Midwest Dairy Association für die Woche bis zum 3. Mai 2020 im Vergleich zum gleichen Zeitraum von sieben Tagen im Jahr 2019 zur Verfügung gestellt wurden In der Vorwoche stieg der Umsatz um 41,5 % (Menge) bzw. 49,3 % (Dollar).

Der Umsatz in Milchdollar insgesamt hat sich in den letzten sieben Wochen und im Jahr 2020 seit Jahresbeginn in Bezug auf die Geschwindigkeit des Gesamtgeschäfts übertroffen. In der letzten Woche stieg der Gesamtumsatz mit Milchprodukten im Vergleich zur Vorjahreswoche um 26,8%, während der Gesamtumsatz in den Geschäften um 15,4% anstieg. Verbraucher sind nicht bereit, in dieser Zeit auf das Wesentliche zu verzichten. (Eiscreme erweist sich als eine Notwendigkeit.) Vermehrtes Kochen und Backen haben zu diesem großen Anstieg der Milchprodukte beigetragen, da Milchprodukte eine Zutat in vielen selbst zubereiteten Lebensmitteln sind.

Der Online-Verkauf von Eiscreme läuft für viele Spieler gut, da die Verbraucher feststellen, dass das Versenden einer Kühlbox (mit Trockeneis) an Familie oder Freunde zum Geburtstag, zum Abschluss oder einfach zur Ermutigung ein Geschenk ist, das gut angenommen wird. (Danke an einige von euch, die mir eine Verkostung angeboten haben. Ich habe einfach keinen Gefrierraum.)

Anfang dieses Jahres hatte Alden’s Organic mit Healthy Goodness, einem auf natürliche Lebensmittel spezialisierten Fulfillment-Dienstleister für Tiefkühlkost, zusammengearbeitet, um seine neu eingeführte Dairy Free-Linie online zum Kauf anzubieten. Als die Pandemie ausbrach, wusste Alden’s, dass sie nicht mehr pausieren mussten, sondern alle 46 SKUs zur E-Commerce-Plattform hinzugefügt haben.

“Auch in diesen herausfordernden Zeiten wussten wir, dass wir uns selbst anstrengen mussten, um dies zu erreichen,”, sagt Eric Eddings, Präsident und CEO von Alden’s. “Der eingefrorene Umsatz von E-comm ist seit der COVID-Krise um 31 % gestiegen, und wir glauben, dass dies ein Trend ist, der auch nach unserer Erholung anhalten wird.”

Alden’s Organic erwartet, dass der E-Commerce seinen nationalen Lebensmittelvertrieb ergänzen wird, der nach wie vor die tragende Säule des Geschäfts sein wird. Das Unternehmen plant auch, in naher Zukunft neue Produkte über beide Kanäle auf den Markt zu bringen.

Viele neue Eiscremeprodukte wurden in die Gefrierschränke des Einzelhandels eingeführt, was zu einem Teil des Umsatzwachstums beitragen könnte. Neue Produkte ziehen die Aufmerksamkeit der Verbraucher auf sich. Es macht neugierig und lädt zum Kauf ein. Dies gilt insbesondere in diesen anstrengenden, langweiligen und sich wiederholenden Zeiten, die sich für viele wie Bill Murrays Erfahrung in Groundhog Day anfühlen. Neue Eisprodukte bringen ein bisschen Spannung in den Tag und brechen die Monotonie auf.

Während alle Innovationen, die auf den Markt kamen, vor der Schließung des Landes Anfang März entwickelt und wahrscheinlich sogar produziert wurden, gibt es viele bemerkenswerte Themen, die für die aktuelle Situation relevant sind. Komisch, wie das passiert!

1. Die erste ist viele helle und kräftige Farben. Von der Geburtstagstorte bis zum Einhorn gibt es viel Farbe in neuen Eisprodukten. Farbe hebt die Stimmung. Auch Pink, Rot und verschiedene Beerenfarben stehen im Vordergrund. Denken Sie an rubinrote Schokolade und Roséwein. (Geister heben auch die Stimmung.)

Häagen-Dazs, eine Marke von Nestlé in Vevey, Schweiz, hat seine Spirituosen-Kollektion um zwei neue Geschmacksrichtungen erweitert. Die Geschmacksrichtung Rosé and Cream ist ein mit Wein angereichertes süßes Sahneeis, das mit einem erfrischend herben Wirbel mit Roségeschmack zusammengelegt wird. Das Whisky-Haselnuss-Latte-Eis ist ein von Spikes Latte inspirierter Leckerbissen, der mit Whisky angereichertes Kaffeeeis mit Bändern aus Haselnussfudge und Schokoladen-Espressoflocken vermischt. Alle Produkte enthalten nach Angaben des Unternehmens weniger als 0,5 Vol.-% Alkohol.

Die Marke erweitert auch ihre Multitextur-Linie Trio Crispy Layers mit Ruby Cacao Crackle Pistachio Sweet Cream. Ruby Cacao kombiniert intensive Beerenfruchtigkeit mit frischen, sauren Noten und einem Hauch von Kakao-Rohheit, um einen sensorischen Genuss zu liefern, der seinesgleichen sucht, so das Unternehmen.

Serendipity Ice Cream wird mit Unicorn Bliss Sundae magisch. Es ist eine skurrile Kombination aus Vanilleeis, gemischt mit rosa und blauem Keksteig, abgerundet mit einem magischen glitzernden Einhornwirbel.

HP Hood erweitert seine Untermarke New England Creamery mit der limitierten Unicorn Confetti Light Ice Cream. Eine Reihe der Geschmacksrichtungen der Marke konzentrieren sich auf die Nostalgie von New England. New Boston Common Cow Chow zum Beispiel ist ein fettreduziertes Eis mit Maisgetreidegeschmack und Stücken von schokoladigen Zuckerkegeln, Erdnussbutter-Swirl und Schokoladen-Keks-Streusel-Swirl.

Die neueste Eissorte von Blue Bell ist Confetti Cake. Es ist Kuchenteig-Eis, kombiniert mit Konfetti-Kuchenstücken und bunten Streuseln, alles umgeben von einem blauen Zuckergusswirbel. Dieser Artikel in limitierter Auflage wird in Kartons mit einer halben Gallone geliefert.

“Wir haben zwei Partyfavoriten, Kuchen und Eiscreme, kombiniert, um einen ebenso farbenfrohen wie köstlichen Geschmack zu kreieren”, sagt Carl Breed, Vertriebsleiter des Unternehmens. “Und es schmeckt genau wie ein Kuchen. Confetti Cake ist leicht und hat die perfekte Menge an Süße.

“Unsere Konfetti-Kuchen-Kartons sind in Ihrem Geschäft vor Ort kaum zu übersehen,”, sagt er. “Der Hintergrund ist ein blauer Zuckerguss mit Konfettistreuseln.”

Blue Bell hat derzeit zwei weitere von Kuchen inspirierte Eissorten im Handel. Cookie Cake ist ein süßes Sahneeis, das mit Schokoladenkekskuchenstücken und Strudeln aus Schokoladen- und Vanilleglasur beladen ist. Red Velvet Cake ist ein rotes Samtkuchen-Eis mit Stücken von rotem Samtkuchen und einem Frischkäse-Zuckerguss. Beide Geschmacksrichtungen werden in Pint- und Half-Gallone-Größen verkauft.

Farbe ist auch in der Gastronomie. Hamburger Stand und Wienerschnitzel, beide Teil der Galardi Group, bieten jetzt die Froot Loops Dipped Cone and Shake an. Es ist der cremige Soft-Serve des Unternehmens kombiniert mit echten Froot Loops.

2. Es gibt auch viel Obst, sogar etwas Gemüse, das seinen Weg in Eiscreme findet. Vollwerternährung gibt den Verbrauchern die Erlaubnis, sich zu verwöhnen. Eltern wissen es zu schätzen, dass ihre Kinder zusätzliche Produkte in die Ernährung aufnehmen, insbesondere in diesen aktivitätsarmen Zeiten, in denen viele zu Couch-Potatoes geworden sind.

Der britische Lebensmittelhändler Waitrose Partners debütiert mit der Eigenmarke Scrumptious Summer Blueberry Crumble Ice Cream. Es ist eines von 70 Produkten in limitierter Auflage, die entwickelt wurden, um die Stimmung zu heben. Das neue Sortiment konzentriert sich auf nostalgische Aromen und klassische Rezepte, alles mit einem modernen Touch.

“In diesem Sommer wissen wir mehr denn je, dass unsere Kunden mehr Zeit zu Hause, in ihren Gärten oder im Freien verbringen und die Sonne genießen werden,”, sagt Beth Elliot, Brand Managerin. “Sommeressen ist ein schnell wachsender Bereich für uns, und wir wissen, dass unsere Kunden jetzt bequemer und schneller einkaufen möchten. Wir haben dies widergespiegelt, indem wir eine Reihe von Fertiggerichten und schnell zubereiteten Gerichten kreiert haben, die lecker, aufregend, feinschmeckerisch und unterhaltsam sind und sie zu perfekten Optionen für Teppich-Picknicks und Grillabende machen.

“Indem wir alle unsere Sommerprodukte in ein auffälliges, helles Design stecken, hilft es unseren Kunden beim schnellen Einkauf von Speisen und Getränken und die innovativen Gerichte und verspielten Kombinationen zeigen die besten Geschmacksrichtungen, um den Sommer zu verschönern,” sie sagt.

Peekaboo hat gerade Unicorn Swirl mit Hidden Zucchini und Cookie Dough with Hidden Zucchini in Target Stores in den USA auf den Markt gebracht. Die beiden neuen Geschmacksrichtungen schließen sich den ursprünglichen fünf an, die vor zwei Jahren auf den Markt kamen. Sie sind: Schokolade mit verstecktem Blumenkohl, Zuckerwatte mit versteckter Rüben, Minzchip mit verstecktem Spinat, Erdbeere mit versteckter Karotte und Vanille mit versteckter Zucchini.

3. Viele Geschmacksrichtungen von 2020 sind “two-fers,” ein Dessert im Dessert. Denken Sie an Kuchen, Schuster und Kekse.

Velvet Ice Cream tut dies mit zwei neuen fruchtigen Dessertaromen, die den Geschmack von Frühling und Sommer zelebrieren. Blackberry Cobbler ist cremiges Vanilleeis mit Brombeersauce und knusprigen Cobbler-Stücken. Blaubeer-Käsekuchen-Eiscreme ist Käsekuchen-Eiscreme, Blaubeerwirbel, Graham-Cracker-Stücke und Stücke dekadenten Käsekuchens.

4. Es gibt nicht viele Innovationen im dunklen Geschmack. Natürlich verschwindet Schokolade nicht, aber in vielen Fällen ist es eine Schicht, ein Wirbel oder ein Einschluss.

Unilever’s baut seine erfolgreiche Produktlinie Talenti Layers aus, die letztes Jahr auf den Markt kam. Es gibt vier neue Angebote, die alle im charakteristischen klaren Pint-Behälter der Marke präsentiert werden.

Coffee Cookie Crumble ist die Markenvariante eines Affogato. Es wird aus fair gehandelten brasilianischen und kolumbianischen Kaffeebohnen und traditionellen italienischen Amaretti-Keksen hergestellt. Das klassische Kaffee- und Eisdessert wird mit Schichten aus kalt gebrühtem Gelato, Schokoladenflocken, Schokoladenkaffeesauce, Vanilleeis und Amaretti-Keksstücken zum Leben erweckt.

Banana Caramel Crunch wurde vom klassischen Südstaaten-Dessert Bananenpudding inspiriert. Der einzigartige Twist von Talenti kombiniert köstliche Schichten aus Bananenpudding-Eis, Tortenkrustenstücken, Dulce de Leche und weiteren Tortenkrustenstücken.

Lemon Berry Pie ist eine Zitronenschale, die in frische Sahne, Milch und Zucker getaucht wird, um Zitroneneis herzustellen. Dies wird mit Graham-Stücken, Blaubeersauce und Tortenkrustenplätzchen gepaart.

Die erste und einzige milchfreie Talenti Layers-Option ist Coconut Chocolate Cookie Layer. Inspiriert von Kokosmakronen wird das neue Angebot mit echten Kokosnüssen von den Philippinen hergestellt und umfasst Kokossorbetto, Haferchips, milchfreies Hot Fudge und Schokoladenkeksstücke.

Turkey Hill Dairy erweitert seine Trio’politan-Linie, die vor zwei Jahren in fünf Sorten auf den Markt kam, um vier Sorten.Das Konzept ist eine Mischung aus drei klassischen und kräftigen Geschmacksrichtungen in jedem Behälter, die das traditionelle Rezept der Neapolitaner auf ein nicht-traditionelles Niveau heben.

„Bei “Trio’politan geht es darum, Entscheidungen zu treffen und Spaß zu haben“, sagt John Cox, Präsident. “Die Geschmacksrichtungen wurden aufgrund ihrer Fähigkeit ausgewählt, sich gegenseitig zu ergänzen, aber auch stark genug zu sein, um für Eisliebhaber zu stehen, die ‘selektiv schöpfen’, um den Geschmack zu erhalten, den sie wirklich wollen.”

Die neuen Angebote sind: Caramel, Chocolate and Vanilla (Karamelleis mit Karamellwirbel, Schokoladeneis und Vanilleeis mit dunklen Schokoladenstückchen) Caramel Macchiato (Kaffeeeis mit Karamellwirbel, Schokoladeneis und Karamelleis mit Schokoladen-Crunchies) Coffee Cake (Kuchenteig-Eis mit Zimt-Graham-Cracker-Swirl, Vanille-Eis und Zimt-Eis mit Zimt-Chips) und Triple Vanilla (Vanillebohnen-Eis, brauner Zucker Bourbon-Vanille-Eis mit Vanille-Geschmack Kekskrümelwirbel und hausgemachtes Vanilleeis).

Wells Enterprises Inc. erweitert seine beliebten Single-Serve Blue Bunny Load’d Sundaes-Linien um vier neue Angebote. Schokoladen-Karamell-Brezel ist ein gefrorenes Milchdessert mit Vanillegeschmack, Meersalz-Karamell- und Fudge-Wirbel, salzige Brezel-Rinde, Milchschokoladen-Brezelbällchen und schokoladige Meersalz-Karamell-Hasen.

French Silk Pie ist ein gefrorenes Milchdessert mit französischem Seidenschokoladengeschmack, Schlagsahne und Fudge-Wirbel, dunkle Schokoladenflocken, Kuchenstücke, dunkle Schokoladenlocken und Schoko-Fudge-Hasen.

S'more S'mores ist ein gefrorenes Milchdessert mit Graham-Geschmack, Marshmallow und Graham Swirls, Schokoladenstücke und Schokoladen-Marshmallow-Hasen.

Turtle Cheesecake ist ein gefrorenes Milchdessert mit Käsekuchengeschmack, Karamell- und Fudge-Wirbel, Käsekuchenstücke, schokoladige Pekannüsse, Pekannüsse und schokoladige Meersalz-Karamell-Hasen.

5. Und zu guter Letzt, während besseres Eis für Sie ein gesunder Sektor der Kategorie bleibt, verzeihen Sie das Wortspiel, der Genuss herrscht. In vielen Fällen hat sich Besser für Sie zu einfacheren, saubereren Rezepten entwickelt.

Darum geht es bei Crystal Creamery in dieser Eissaison. Das in Modesto, Kalifornien, ansässige Unternehmen führt schrittweise seine neuen und verbesserten Eiscreme-Formulierungen ein, die auch in aktualisierten Verpackungen erhältlich sind. Das neue Rezept verwendet die einfachsten Zutaten wie Sahne, Zucker und Milch von lokalen Familienbetrieben, während künstliche Aromen, Farbstoffe, Süßstoffe, Maissirup mit hohem Fructosegehalt, synthetische Gummis oder Mono- und Diglyceride ausgeschlossen werden.

“Wir haben viel Zeit und Sorgfalt darauf verwendet, den Verbrauchern durch Marktforschung sehr aufmerksam zuzuhören und mehr über ihren Wunsch nach Transparenz und sauberen Inhaltsstoffen zu erfahren,”, sagt Brian Carden, Senior Director of Sales. “Nach vielen Produkttests und Feinabstimmungen ist unser Team stolz darauf, die köstlichste und cremigste Formel gefunden zu haben, die Verbraucher von Crystal Creamery erwarten.”

Es stehen 29 Premium-Eissorten zur Verfügung, darunter Klassiker wie Vanilla und Rocky Road, aber auch neuere und köstliche Geschmacksrichtungen wie Caramel Brezel, Chocolate Avalanche und Moose Tracks.

Neben der Neuformulierung der Rezeptur wurde der Eiskarton von Crystal Creamery mit einem frischen, aktualisierten Verpackungsdesign modernisiert, das die ikonische Darstellung des Erbes und der lokalen Wurzeln der Marke fortführt.

Die bessere Eiscrememarke Enlightened hat sich mit Delish, einer der am schnellsten wachsenden Social-Media-Sites für Lebensmittel, zusammengetan, um keto-freundliches P. B. Cookie & Brownie Dough-Eis anzubieten. Es besteht aus Vanilleeis mit Erdnussbutter-Keksteig, Brownie-Teig, Schokoladenstückchen und einem reichhaltigen Erdnussbutter-Swirl. Jede Portion hat nur ein Gramm Netto-Kohlenhydrate und weniger als ein Gramm Zucker. Es ist auch glutenfrei und verwendet Mönchsfrüchte und Erythrit, die kalorienfreie natürliche Süßstoffe sind, die keine Blutzuckerspitzen verursachen.

Es wird für etwa 5,99 US-Dollar auf dem Whole Foods Market verkauft. Es ist auch online über die Lieferpartner von Amazon Fresh und Whole Foods sowie direkt bei Enlightened erhältlich.

Erwarten Sie auch mehr philanthropische Produkte. Menschen fühlen sich gut, wenn sie anderen helfen.

Tops Friendly Markets unterstützt das Roswell Park Comprehensive Cancer Center mit der neuesten Geschmacksrichtung in seiner Eigenmarken-Eisserie Tops. Der in Williamsville, N.Y. ansässige Einzelhändler hat Orange DreamCycle Ice Cream eingeführt, wobei ein Teil des Erlöses aus dem Geschmack Roswell Park zugute kommt.

Das Produkt wird anlässlich des 25-jährigen Jubiläums des jährlichen Ride for Roswell eingeführt, das der Einzelhändler seit langem gesponsert hat. Das Produkt ist ein leichtes Vanilleeis, das mit einem cremigen hellorangenen Eis geteilt wird. Es enthält keine künstlichen Aromen oder teilweise gehärteten Öle und ist frei von Maissirup mit hohem Fructosegehalt.

Werde kreativ. Lassen Sie Ihr Eis arbeiten.

Brauchen Sie Inspiration? Balchem ​​kann helfen. Die Mitglieder des Laborteams des Unternehmens konzentrieren sich darauf, einen maßgeschneiderten, persönlichen Service zu bieten, um Eiscreme-Innovatoren zu helfen, einzigartige Geschmacks- und Texturerlebnisse zu schaffen, die ihnen helfen, sich im Gefrierschrank abzuheben. Für weitere Informationen HIER verlinken. Danke Balchem ​​für die Unterstützung dieses Blogs.


Beere auf Milch

Eis ist gefragt. Während viele Scoop-Läden und Straßenverkäufer aufgrund von Quarantänebestellungen geschlossen bleiben, brechen Einzelhandel und Online--ja, der Online-Verkauf von Eiscreme bricht Rekorde. Kein Wunder. Eis ist beruhigend. Ich denke, die meisten von uns können in diesen unsicheren Zeiten ein wenig Stimmungsaufhellung zu schätzen wissen.

Der Verkauf von Eiscreme stieg um 27,4% (Menge) und 34,9% (Dollar), laut IRI-Daten, die mit freundlicher Genehmigung der Midwest Dairy Association für die Woche bis zum 3. Mai 2020 im Vergleich zum gleichen Zeitraum von sieben Tagen im Jahr 2019 zur Verfügung gestellt wurden In der Vorwoche stieg der Umsatz um 41,5 % (Menge) bzw. 49,3 % (Dollar).

Der Umsatz in Milchdollar insgesamt hat sich in den letzten sieben Wochen und im Jahr 2020 seit Jahresbeginn in Bezug auf die Geschwindigkeit des Gesamtgeschäfts übertroffen. In der letzten Woche stieg der Gesamtumsatz mit Milchprodukten im Vergleich zur Vorjahreswoche um 26,8%, während der Gesamtumsatz in den Geschäften um 15,4% anstieg. Verbraucher sind nicht bereit, in dieser Zeit auf das Wesentliche zu verzichten. (Eiscreme erweist sich als eine Notwendigkeit.) Vermehrtes Kochen und Backen haben zu diesem großen Anstieg der Milchprodukte beigetragen, da Milchprodukte eine Zutat in vielen selbst zubereiteten Lebensmitteln sind.

Der Online-Verkauf von Eiscreme läuft für viele Spieler gut, da die Verbraucher feststellen, dass das Versenden einer Kühlbox (mit Trockeneis) an Familie oder Freunde zum Geburtstag, zum Abschluss oder einfach zur Ermutigung ein Geschenk ist, das gut angenommen wird. (Danke an einige von euch, die mir eine Verkostung angeboten haben. Ich habe einfach keinen Gefrierraum.)

Anfang dieses Jahres hatte Alden’s Organic mit Healthy Goodness, einem auf natürliche Lebensmittel spezialisierten Fulfillment-Dienstleister für Tiefkühlkost, zusammengearbeitet, um seine neu eingeführte Dairy Free-Linie online zum Kauf anzubieten. Als die Pandemie ausbrach, wusste Alden’s, dass sie nicht mehr pausieren mussten, sondern alle 46 SKUs zur E-Commerce-Plattform hinzugefügt haben.

“Auch in diesen herausfordernden Zeiten wussten wir, dass wir uns selbst anstrengen mussten, um dies zu erreichen,”, sagt Eric Eddings, Präsident und CEO von Alden’s. “Der eingefrorene Umsatz von E-comm ist seit der COVID-Krise um 31 % gestiegen, und wir glauben, dass dies ein Trend ist, der auch nach unserer Erholung anhalten wird.”

Alden’s Organic erwartet, dass der E-Commerce seinen nationalen Lebensmittelvertrieb ergänzen wird, der nach wie vor die tragende Säule des Geschäfts sein wird. Das Unternehmen plant auch, in naher Zukunft neue Produkte über beide Kanäle auf den Markt zu bringen.

Viele neue Eiscremeprodukte wurden in die Gefrierschränke des Einzelhandels eingeführt, was zu einem Teil des Umsatzwachstums beitragen könnte. Neue Produkte ziehen die Aufmerksamkeit der Verbraucher auf sich. Es macht neugierig und lädt zum Kauf ein. Dies gilt insbesondere in diesen anstrengenden, langweiligen und sich wiederholenden Zeiten, die sich für viele wie Bill Murrays Erfahrung in Groundhog Day anfühlen. Neue Eisprodukte bringen ein bisschen Spannung in den Tag und brechen die Monotonie auf.

Während alle Innovationen, die auf den Markt kamen, vor der Schließung des Landes Anfang März entwickelt und wahrscheinlich sogar produziert wurden, gibt es viele bemerkenswerte Themen, die für die aktuelle Situation relevant sind. Komisch, wie das passiert!

1. Die erste ist viele helle und kräftige Farben. Von der Geburtstagstorte bis zum Einhorn gibt es viel Farbe in neuen Eisprodukten. Farbe hebt die Stimmung. Auch Pink, Rot und verschiedene Beerenfarben stehen im Vordergrund. Denken Sie an rubinrote Schokolade und Roséwein. (Geister heben auch die Stimmung.)

Häagen-Dazs, eine Marke von Nestlé in Vevey, Schweiz, hat seine Spirituosen-Kollektion um zwei neue Geschmacksrichtungen erweitert. Die Geschmacksrichtung Rosé and Cream ist ein mit Wein angereichertes süßes Sahneeis, das mit einem erfrischend herben Wirbel mit Roségeschmack zusammengelegt wird. Das Whisky-Haselnuss-Latte-Eis ist ein von Spikes Latte inspirierter Leckerbissen, der mit Whisky angereichertes Kaffeeeis mit Bändern aus Haselnussfudge und Schokoladen-Espressoflocken vermischt. Alle Produkte enthalten nach Angaben des Unternehmens weniger als 0,5 Vol.-% Alkohol.

Die Marke erweitert auch ihre Multitextur-Linie Trio Crispy Layers mit Ruby Cacao Crackle Pistachio Sweet Cream. Ruby Cacao kombiniert intensive Beerenfruchtigkeit mit frischen, sauren Noten und einem Hauch von Kakao-Rohheit, um einen sensorischen Genuss zu liefern, der seinesgleichen sucht, so das Unternehmen.

Serendipity Ice Cream wird mit Unicorn Bliss Sundae magisch. Es ist eine skurrile Kombination aus Vanilleeis, gemischt mit rosa und blauem Keksteig, abgerundet mit einem magischen glitzernden Einhornwirbel.

HP Hood erweitert seine Untermarke New England Creamery mit der limitierten Unicorn Confetti Light Ice Cream. Eine Reihe der Geschmacksrichtungen der Marke konzentrieren sich auf die Nostalgie von New England. New Boston Common Cow Chow zum Beispiel ist ein fettreduziertes Eis mit Maisgetreidegeschmack und Stücken von schokoladigen Zuckerkegeln, Erdnussbutter-Swirl und Schokoladen-Keks-Streusel-Swirl.

Die neueste Eissorte von Blue Bell ist Confetti Cake. Es ist Kuchenteig-Eis, kombiniert mit Konfetti-Kuchenstücken und bunten Streuseln, alles umgeben von einem blauen Zuckergusswirbel. Dieser Artikel in limitierter Auflage wird in Kartons mit einer halben Gallone geliefert.

“Wir haben zwei Partyfavoriten, Kuchen und Eiscreme, kombiniert, um einen ebenso farbenfrohen wie köstlichen Geschmack zu kreieren”, sagt Carl Breed, Vertriebsleiter des Unternehmens. “Und es schmeckt genau wie ein Kuchen. Confetti Cake ist leicht und hat die perfekte Menge an Süße.

“Unsere Konfetti-Kuchen-Kartons sind in Ihrem Geschäft vor Ort kaum zu übersehen,”, sagt er. “Der Hintergrund ist ein blauer Zuckerguss mit Konfettistreuseln.”

Blue Bell hat derzeit zwei weitere von Kuchen inspirierte Eissorten im Handel. Cookie Cake ist ein süßes Sahneeis, das mit Schokoladenkekskuchenstücken und Strudeln aus Schokoladen- und Vanilleglasur beladen ist. Red Velvet Cake ist ein rotes Samtkuchen-Eis mit Stücken von rotem Samtkuchen und einem Frischkäse-Zuckerguss. Beide Geschmacksrichtungen werden in Pint- und Half-Gallone-Größen verkauft.

Farbe ist auch in der Gastronomie. Hamburger Stand und Wienerschnitzel, beide Teil der Galardi Group, bieten jetzt die Froot Loops Dipped Cone and Shake an. Es ist der cremige Soft-Serve des Unternehmens kombiniert mit echten Froot Loops.

2. Es gibt auch viel Obst, sogar etwas Gemüse, das seinen Weg in Eiscreme findet. Vollwerternährung gibt den Verbrauchern die Erlaubnis, sich zu verwöhnen. Eltern wissen es zu schätzen, dass ihre Kinder zusätzliche Produkte in die Ernährung aufnehmen, insbesondere in diesen aktivitätsarmen Zeiten, in denen viele zu Couch-Potatoes geworden sind.

Der britische Lebensmittelhändler Waitrose Partners debütiert mit der Eigenmarke Scrumptious Summer Blueberry Crumble Ice Cream. Es ist eines von 70 Produkten in limitierter Auflage, die entwickelt wurden, um die Stimmung zu heben. Das neue Sortiment konzentriert sich auf nostalgische Aromen und klassische Rezepte, alles mit einem modernen Touch.

“In diesem Sommer wissen wir mehr denn je, dass unsere Kunden mehr Zeit zu Hause, in ihren Gärten oder im Freien verbringen und die Sonne genießen werden,”, sagt Beth Elliot, Brand Managerin. “Sommeressen ist ein schnell wachsender Bereich für uns, und wir wissen, dass unsere Kunden jetzt bequemer und schneller einkaufen möchten. Wir haben dies widergespiegelt, indem wir eine Reihe von Fertiggerichten und schnell zubereiteten Gerichten kreiert haben, die lecker, aufregend, feinschmeckerisch und unterhaltsam sind und sie zu perfekten Optionen für Teppich-Picknicks und Grillabende machen.

“Indem wir alle unsere Sommerprodukte in ein auffälliges, helles Design stecken, hilft es unseren Kunden beim schnellen Einkauf von Speisen und Getränken und die innovativen Gerichte und verspielten Kombinationen zeigen die besten Geschmacksrichtungen, um den Sommer zu verschönern,” sie sagt.

Peekaboo hat gerade Unicorn Swirl mit Hidden Zucchini und Cookie Dough with Hidden Zucchini in Target Stores in den USA auf den Markt gebracht. Die beiden neuen Geschmacksrichtungen schließen sich den ursprünglichen fünf an, die vor zwei Jahren auf den Markt kamen. Sie sind: Schokolade mit verstecktem Blumenkohl, Zuckerwatte mit versteckter Rüben, Minzchip mit verstecktem Spinat, Erdbeere mit versteckter Karotte und Vanille mit versteckter Zucchini.

3. Viele Geschmacksrichtungen von 2020 sind “two-fers,” ein Dessert im Dessert. Denken Sie an Kuchen, Schuster und Kekse.

Velvet Ice Cream tut dies mit zwei neuen fruchtigen Dessertaromen, die den Geschmack von Frühling und Sommer zelebrieren. Blackberry Cobbler ist cremiges Vanilleeis mit Brombeersauce und knusprigen Cobbler-Stücken. Blaubeer-Käsekuchen-Eiscreme ist Käsekuchen-Eiscreme, Blaubeerwirbel, Graham-Cracker-Stücke und Stücke dekadenten Käsekuchens.

4. Es gibt nicht viele Innovationen im dunklen Geschmack. Natürlich verschwindet Schokolade nicht, aber in vielen Fällen ist es eine Schicht, ein Wirbel oder ein Einschluss.

Unilever’s baut seine erfolgreiche Produktlinie Talenti Layers aus, die letztes Jahr auf den Markt kam. Es gibt vier neue Angebote, die alle im charakteristischen klaren Pint-Behälter der Marke präsentiert werden.

Coffee Cookie Crumble ist die Markenvariante eines Affogato. Es wird aus fair gehandelten brasilianischen und kolumbianischen Kaffeebohnen und traditionellen italienischen Amaretti-Keksen hergestellt. Das klassische Kaffee- und Eisdessert wird mit Schichten aus kalt gebrühtem Gelato, Schokoladenflocken, Schokoladenkaffeesauce, Vanilleeis und Amaretti-Keksstücken zum Leben erweckt.

Banana Caramel Crunch wurde vom klassischen Südstaaten-Dessert Bananenpudding inspiriert. Der einzigartige Twist von Talenti kombiniert köstliche Schichten aus Bananenpudding-Eis, Tortenkrustenstücken, Dulce de Leche und weiteren Tortenkrustenstücken.

Lemon Berry Pie ist eine Zitronenschale, die in frische Sahne, Milch und Zucker getaucht wird, um Zitroneneis herzustellen. Dies wird mit Graham-Stücken, Blaubeersauce und Tortenkrustenplätzchen gepaart.

Die erste und einzige milchfreie Talenti Layers-Option ist Coconut Chocolate Cookie Layer. Inspiriert von Kokosmakronen wird das neue Angebot mit echten Kokosnüssen von den Philippinen hergestellt und umfasst Kokossorbetto, Haferchips, milchfreies Hot Fudge und Schokoladenkeksstücke.

Turkey Hill Dairy erweitert seine Trio’politan-Linie, die vor zwei Jahren in fünf Sorten auf den Markt kam, um vier Sorten. Das Konzept ist eine Mischung aus drei klassischen und kräftigen Geschmacksrichtungen in jedem Behälter, die das traditionelle Rezept der Neapolitaner auf ein nicht-traditionelles Niveau heben.

„Bei “Trio’politan geht es darum, Entscheidungen zu treffen und Spaß zu haben“, sagt John Cox, Präsident. “Die Geschmacksrichtungen wurden aufgrund ihrer Fähigkeit ausgewählt, sich gegenseitig zu ergänzen, aber auch stark genug zu sein, um für Eisliebhaber zu stehen, die ‘selektiv schöpfen’, um den Geschmack zu erhalten, den sie wirklich wollen.”

Die neuen Angebote sind: Caramel, Chocolate and Vanilla (Karamelleis mit Karamellwirbel, Schokoladeneis und Vanilleeis mit dunklen Schokoladenstückchen) Caramel Macchiato (Kaffeeeis mit Karamellwirbel, Schokoladeneis und Karamelleis mit Schokoladen-Crunchies) Coffee Cake (Kuchenteig-Eis mit Zimt-Graham-Cracker-Swirl, Vanille-Eis und Zimt-Eis mit Zimt-Chips) und Triple Vanilla (Vanillebohnen-Eis, brauner Zucker Bourbon-Vanille-Eis mit Vanille-Geschmack Kekskrümelwirbel und hausgemachtes Vanilleeis).

Wells Enterprises Inc. erweitert seine beliebten Single-Serve Blue Bunny Load’d Sundaes-Linien um vier neue Angebote. Schokoladen-Karamell-Brezel ist ein gefrorenes Milchdessert mit Vanillegeschmack, Meersalz-Karamell- und Fudge-Wirbel, salzige Brezel-Rinde, Milchschokoladen-Brezelbällchen und schokoladige Meersalz-Karamell-Hasen.

French Silk Pie ist ein gefrorenes Milchdessert mit französischem Seidenschokoladengeschmack, Schlagsahne und Fudge-Wirbel, dunkle Schokoladenflocken, Kuchenstücke, dunkle Schokoladenlocken und Schoko-Fudge-Hasen.

S'more S'mores ist ein gefrorenes Milchdessert mit Graham-Geschmack, Marshmallow und Graham Swirls, Schokoladenstücke und Schokoladen-Marshmallow-Hasen.

Turtle Cheesecake ist ein gefrorenes Milchdessert mit Käsekuchengeschmack, Karamell- und Fudge-Wirbel, Käsekuchenstücke, schokoladige Pekannüsse, Pekannüsse und schokoladige Meersalz-Karamell-Hasen.

5. Und zu guter Letzt, während besseres Eis für Sie ein gesunder Sektor der Kategorie bleibt, verzeihen Sie das Wortspiel, der Genuss herrscht. In vielen Fällen hat sich Besser für Sie zu einfacheren, saubereren Rezepten entwickelt.

Darum geht es bei Crystal Creamery in dieser Eissaison. Das in Modesto, Kalifornien, ansässige Unternehmen führt schrittweise seine neuen und verbesserten Eiscreme-Formulierungen ein, die auch in aktualisierten Verpackungen erhältlich sind. Das neue Rezept verwendet die einfachsten Zutaten wie Sahne, Zucker und Milch von lokalen Familienbetrieben, während künstliche Aromen, Farbstoffe, Süßstoffe, Maissirup mit hohem Fructosegehalt, synthetische Gummis oder Mono- und Diglyceride ausgeschlossen werden.

“Wir haben viel Zeit und Sorgfalt darauf verwendet, den Verbrauchern durch Marktforschung sehr aufmerksam zuzuhören und mehr über ihren Wunsch nach Transparenz und sauberen Inhaltsstoffen zu erfahren,”, sagt Brian Carden, Senior Director of Sales. “Nach vielen Produkttests und Feinabstimmungen ist unser Team stolz darauf, die köstlichste und cremigste Formel gefunden zu haben, die Verbraucher von Crystal Creamery erwarten.”

Es stehen 29 Premium-Eissorten zur Verfügung, darunter Klassiker wie Vanilla und Rocky Road, aber auch neuere und köstliche Geschmacksrichtungen wie Caramel Brezel, Chocolate Avalanche und Moose Tracks.

Neben der Neuformulierung der Rezeptur wurde der Eiskarton von Crystal Creamery mit einem frischen, aktualisierten Verpackungsdesign modernisiert, das die ikonische Darstellung des Erbes und der lokalen Wurzeln der Marke fortführt.

Die bessere Eiscrememarke Enlightened hat sich mit Delish, einer der am schnellsten wachsenden Social-Media-Sites für Lebensmittel, zusammengetan, um keto-freundliches P. B. Cookie & Brownie Dough-Eis anzubieten. Es besteht aus Vanilleeis mit Erdnussbutter-Keksteig, Brownie-Teig, Schokoladenstückchen und einem reichhaltigen Erdnussbutter-Swirl. Jede Portion hat nur ein Gramm Netto-Kohlenhydrate und weniger als ein Gramm Zucker.Es ist auch glutenfrei und verwendet Mönchsfrüchte und Erythrit, die kalorienfreie natürliche Süßstoffe sind, die keine Blutzuckerspitzen verursachen.

Es wird für etwa 5,99 US-Dollar auf dem Whole Foods Market verkauft. Es ist auch online über die Lieferpartner von Amazon Fresh und Whole Foods sowie direkt bei Enlightened erhältlich.

Erwarten Sie auch mehr philanthropische Produkte. Menschen fühlen sich gut, wenn sie anderen helfen.

Tops Friendly Markets unterstützt das Roswell Park Comprehensive Cancer Center mit der neuesten Geschmacksrichtung in seiner Eigenmarken-Eisserie Tops. Der in Williamsville, N.Y. ansässige Einzelhändler hat Orange DreamCycle Ice Cream eingeführt, wobei ein Teil des Erlöses aus dem Geschmack Roswell Park zugute kommt.

Das Produkt wird anlässlich des 25-jährigen Jubiläums des jährlichen Ride for Roswell eingeführt, das der Einzelhändler seit langem gesponsert hat. Das Produkt ist ein leichtes Vanilleeis, das mit einem cremigen hellorangenen Eis geteilt wird. Es enthält keine künstlichen Aromen oder teilweise gehärteten Öle und ist frei von Maissirup mit hohem Fructosegehalt.

Werde kreativ. Lassen Sie Ihr Eis arbeiten.

Brauchen Sie Inspiration? Balchem ​​kann helfen. Die Mitglieder des Laborteams des Unternehmens konzentrieren sich darauf, einen maßgeschneiderten, persönlichen Service zu bieten, um Eiscreme-Innovatoren zu helfen, einzigartige Geschmacks- und Texturerlebnisse zu schaffen, die ihnen helfen, sich im Gefrierschrank abzuheben. Für weitere Informationen HIER verlinken. Danke Balchem ​​für die Unterstützung dieses Blogs.


Beere auf Milch

Eis ist gefragt. Während viele Scoop-Läden und Straßenverkäufer aufgrund von Quarantänebestellungen geschlossen bleiben, brechen Einzelhandel und Online--ja, der Online-Verkauf von Eiscreme bricht Rekorde. Kein Wunder. Eis ist beruhigend. Ich denke, die meisten von uns können in diesen unsicheren Zeiten ein wenig Stimmungsaufhellung zu schätzen wissen.

Der Verkauf von Eiscreme stieg um 27,4% (Menge) und 34,9% (Dollar), laut IRI-Daten, die mit freundlicher Genehmigung der Midwest Dairy Association für die Woche bis zum 3. Mai 2020 im Vergleich zum gleichen Zeitraum von sieben Tagen im Jahr 2019 zur Verfügung gestellt wurden In der Vorwoche stieg der Umsatz um 41,5 % (Menge) bzw. 49,3 % (Dollar).

Der Umsatz in Milchdollar insgesamt hat sich in den letzten sieben Wochen und im Jahr 2020 seit Jahresbeginn in Bezug auf die Geschwindigkeit des Gesamtgeschäfts übertroffen. In der letzten Woche stieg der Gesamtumsatz mit Milchprodukten im Vergleich zur Vorjahreswoche um 26,8%, während der Gesamtumsatz in den Geschäften um 15,4% anstieg. Verbraucher sind nicht bereit, in dieser Zeit auf das Wesentliche zu verzichten. (Eiscreme erweist sich als eine Notwendigkeit.) Vermehrtes Kochen und Backen haben zu diesem großen Anstieg der Milchprodukte beigetragen, da Milchprodukte eine Zutat in vielen selbst zubereiteten Lebensmitteln sind.

Der Online-Verkauf von Eiscreme läuft für viele Spieler gut, da die Verbraucher feststellen, dass das Versenden einer Kühlbox (mit Trockeneis) an Familie oder Freunde zum Geburtstag, zum Abschluss oder einfach zur Ermutigung ein Geschenk ist, das gut angenommen wird. (Danke an einige von euch, die mir eine Verkostung angeboten haben. Ich habe einfach keinen Gefrierraum.)

Anfang dieses Jahres hatte Alden’s Organic mit Healthy Goodness, einem auf natürliche Lebensmittel spezialisierten Fulfillment-Dienstleister für Tiefkühlkost, zusammengearbeitet, um seine neu eingeführte Dairy Free-Linie online zum Kauf anzubieten. Als die Pandemie ausbrach, wusste Alden’s, dass sie nicht mehr pausieren mussten, sondern alle 46 SKUs zur E-Commerce-Plattform hinzugefügt haben.

“Auch in diesen herausfordernden Zeiten wussten wir, dass wir uns selbst anstrengen mussten, um dies zu erreichen,”, sagt Eric Eddings, Präsident und CEO von Alden’s. “Der eingefrorene Umsatz von E-comm ist seit der COVID-Krise um 31 % gestiegen, und wir glauben, dass dies ein Trend ist, der auch nach unserer Erholung anhalten wird.”

Alden’s Organic erwartet, dass der E-Commerce seinen nationalen Lebensmittelvertrieb ergänzen wird, der nach wie vor die tragende Säule des Geschäfts sein wird. Das Unternehmen plant auch, in naher Zukunft neue Produkte über beide Kanäle auf den Markt zu bringen.

Viele neue Eiscremeprodukte wurden in die Gefrierschränke des Einzelhandels eingeführt, was zu einem Teil des Umsatzwachstums beitragen könnte. Neue Produkte ziehen die Aufmerksamkeit der Verbraucher auf sich. Es macht neugierig und lädt zum Kauf ein. Dies gilt insbesondere in diesen anstrengenden, langweiligen und sich wiederholenden Zeiten, die sich für viele wie Bill Murrays Erfahrung in Groundhog Day anfühlen. Neue Eisprodukte bringen ein bisschen Spannung in den Tag und brechen die Monotonie auf.

Während alle Innovationen, die auf den Markt kamen, vor der Schließung des Landes Anfang März entwickelt und wahrscheinlich sogar produziert wurden, gibt es viele bemerkenswerte Themen, die für die aktuelle Situation relevant sind. Komisch, wie das passiert!

1. Die erste ist viele helle und kräftige Farben. Von der Geburtstagstorte bis zum Einhorn gibt es viel Farbe in neuen Eisprodukten. Farbe hebt die Stimmung. Auch Pink, Rot und verschiedene Beerenfarben stehen im Vordergrund. Denken Sie an rubinrote Schokolade und Roséwein. (Geister heben auch die Stimmung.)

Häagen-Dazs, eine Marke von Nestlé in Vevey, Schweiz, hat seine Spirituosen-Kollektion um zwei neue Geschmacksrichtungen erweitert. Die Geschmacksrichtung Rosé and Cream ist ein mit Wein angereichertes süßes Sahneeis, das mit einem erfrischend herben Wirbel mit Roségeschmack zusammengelegt wird. Das Whisky-Haselnuss-Latte-Eis ist ein von Spikes Latte inspirierter Leckerbissen, der mit Whisky angereichertes Kaffeeeis mit Bändern aus Haselnussfudge und Schokoladen-Espressoflocken vermischt. Alle Produkte enthalten nach Angaben des Unternehmens weniger als 0,5 Vol.-% Alkohol.

Die Marke erweitert auch ihre Multitextur-Linie Trio Crispy Layers mit Ruby Cacao Crackle Pistachio Sweet Cream. Ruby Cacao kombiniert intensive Beerenfruchtigkeit mit frischen, sauren Noten und einem Hauch von Kakao-Rohheit, um einen sensorischen Genuss zu liefern, der seinesgleichen sucht, so das Unternehmen.

Serendipity Ice Cream wird mit Unicorn Bliss Sundae magisch. Es ist eine skurrile Kombination aus Vanilleeis, gemischt mit rosa und blauem Keksteig, abgerundet mit einem magischen glitzernden Einhornwirbel.

HP Hood erweitert seine Untermarke New England Creamery mit der limitierten Unicorn Confetti Light Ice Cream. Eine Reihe der Geschmacksrichtungen der Marke konzentrieren sich auf die Nostalgie von New England. New Boston Common Cow Chow zum Beispiel ist ein fettreduziertes Eis mit Maisgetreidegeschmack und Stücken von schokoladigen Zuckerkegeln, Erdnussbutter-Swirl und Schokoladen-Keks-Streusel-Swirl.

Die neueste Eissorte von Blue Bell ist Confetti Cake. Es ist Kuchenteig-Eis, kombiniert mit Konfetti-Kuchenstücken und bunten Streuseln, alles umgeben von einem blauen Zuckergusswirbel. Dieser Artikel in limitierter Auflage wird in Kartons mit einer halben Gallone geliefert.

“Wir haben zwei Partyfavoriten, Kuchen und Eiscreme, kombiniert, um einen ebenso farbenfrohen wie köstlichen Geschmack zu kreieren”, sagt Carl Breed, Vertriebsleiter des Unternehmens. “Und es schmeckt genau wie ein Kuchen. Confetti Cake ist leicht und hat die perfekte Menge an Süße.

“Unsere Konfetti-Kuchen-Kartons sind in Ihrem Geschäft vor Ort kaum zu übersehen,”, sagt er. “Der Hintergrund ist ein blauer Zuckerguss mit Konfettistreuseln.”

Blue Bell hat derzeit zwei weitere von Kuchen inspirierte Eissorten im Handel. Cookie Cake ist ein süßes Sahneeis, das mit Schokoladenkekskuchenstücken und Strudeln aus Schokoladen- und Vanilleglasur beladen ist. Red Velvet Cake ist ein rotes Samtkuchen-Eis mit Stücken von rotem Samtkuchen und einem Frischkäse-Zuckerguss. Beide Geschmacksrichtungen werden in Pint- und Half-Gallone-Größen verkauft.

Farbe ist auch in der Gastronomie. Hamburger Stand und Wienerschnitzel, beide Teil der Galardi Group, bieten jetzt die Froot Loops Dipped Cone and Shake an. Es ist der cremige Soft-Serve des Unternehmens kombiniert mit echten Froot Loops.

2. Es gibt auch viel Obst, sogar etwas Gemüse, das seinen Weg in Eiscreme findet. Vollwerternährung gibt den Verbrauchern die Erlaubnis, sich zu verwöhnen. Eltern wissen es zu schätzen, dass ihre Kinder zusätzliche Produkte in die Ernährung aufnehmen, insbesondere in diesen aktivitätsarmen Zeiten, in denen viele zu Couch-Potatoes geworden sind.

Der britische Lebensmittelhändler Waitrose Partners debütiert mit der Eigenmarke Scrumptious Summer Blueberry Crumble Ice Cream. Es ist eines von 70 Produkten in limitierter Auflage, die entwickelt wurden, um die Stimmung zu heben. Das neue Sortiment konzentriert sich auf nostalgische Aromen und klassische Rezepte, alles mit einem modernen Touch.

“In diesem Sommer wissen wir mehr denn je, dass unsere Kunden mehr Zeit zu Hause, in ihren Gärten oder im Freien verbringen und die Sonne genießen werden,”, sagt Beth Elliot, Brand Managerin. “Sommeressen ist ein schnell wachsender Bereich für uns, und wir wissen, dass unsere Kunden jetzt bequemer und schneller einkaufen möchten. Wir haben dies widergespiegelt, indem wir eine Reihe von Fertiggerichten und schnell zubereiteten Gerichten kreiert haben, die lecker, aufregend, feinschmeckerisch und unterhaltsam sind und sie zu perfekten Optionen für Teppich-Picknicks und Grillabende machen.

“Indem wir alle unsere Sommerprodukte in ein auffälliges, helles Design stecken, hilft es unseren Kunden beim schnellen Einkauf von Speisen und Getränken und die innovativen Gerichte und verspielten Kombinationen zeigen die besten Geschmacksrichtungen, um den Sommer zu verschönern,” sie sagt.

Peekaboo hat gerade Unicorn Swirl mit Hidden Zucchini und Cookie Dough with Hidden Zucchini in Target Stores in den USA auf den Markt gebracht. Die beiden neuen Geschmacksrichtungen schließen sich den ursprünglichen fünf an, die vor zwei Jahren auf den Markt kamen. Sie sind: Schokolade mit verstecktem Blumenkohl, Zuckerwatte mit versteckter Rüben, Minzchip mit verstecktem Spinat, Erdbeere mit versteckter Karotte und Vanille mit versteckter Zucchini.

3. Viele Geschmacksrichtungen von 2020 sind “two-fers,” ein Dessert im Dessert. Denken Sie an Kuchen, Schuster und Kekse.

Velvet Ice Cream tut dies mit zwei neuen fruchtigen Dessertaromen, die den Geschmack von Frühling und Sommer zelebrieren. Blackberry Cobbler ist cremiges Vanilleeis mit Brombeersauce und knusprigen Cobbler-Stücken. Blaubeer-Käsekuchen-Eiscreme ist Käsekuchen-Eiscreme, Blaubeerwirbel, Graham-Cracker-Stücke und Stücke dekadenten Käsekuchens.

4. Es gibt nicht viele Innovationen im dunklen Geschmack. Natürlich verschwindet Schokolade nicht, aber in vielen Fällen ist es eine Schicht, ein Wirbel oder ein Einschluss.

Unilever’s baut seine erfolgreiche Produktlinie Talenti Layers aus, die letztes Jahr auf den Markt kam. Es gibt vier neue Angebote, die alle im charakteristischen klaren Pint-Behälter der Marke präsentiert werden.

Coffee Cookie Crumble ist die Markenvariante eines Affogato. Es wird aus fair gehandelten brasilianischen und kolumbianischen Kaffeebohnen und traditionellen italienischen Amaretti-Keksen hergestellt. Das klassische Kaffee- und Eisdessert wird mit Schichten aus kalt gebrühtem Gelato, Schokoladenflocken, Schokoladenkaffeesauce, Vanilleeis und Amaretti-Keksstücken zum Leben erweckt.

Banana Caramel Crunch wurde vom klassischen Südstaaten-Dessert Bananenpudding inspiriert. Der einzigartige Twist von Talenti kombiniert köstliche Schichten aus Bananenpudding-Eis, Tortenkrustenstücken, Dulce de Leche und weiteren Tortenkrustenstücken.

Lemon Berry Pie ist eine Zitronenschale, die in frische Sahne, Milch und Zucker getaucht wird, um Zitroneneis herzustellen. Dies wird mit Graham-Stücken, Blaubeersauce und Tortenkrustenplätzchen gepaart.

Die erste und einzige milchfreie Talenti Layers-Option ist Coconut Chocolate Cookie Layer. Inspiriert von Kokosmakronen wird das neue Angebot mit echten Kokosnüssen von den Philippinen hergestellt und umfasst Kokossorbetto, Haferchips, milchfreies Hot Fudge und Schokoladenkeksstücke.

Turkey Hill Dairy erweitert seine Trio’politan-Linie, die vor zwei Jahren in fünf Sorten auf den Markt kam, um vier Sorten. Das Konzept ist eine Mischung aus drei klassischen und kräftigen Geschmacksrichtungen in jedem Behälter, die das traditionelle Rezept der Neapolitaner auf ein nicht-traditionelles Niveau heben.

„Bei “Trio’politan geht es darum, Entscheidungen zu treffen und Spaß zu haben“, sagt John Cox, Präsident. “Die Geschmacksrichtungen wurden aufgrund ihrer Fähigkeit ausgewählt, sich gegenseitig zu ergänzen, aber auch stark genug zu sein, um für Eisliebhaber zu stehen, die ‘selektiv schöpfen’, um den Geschmack zu erhalten, den sie wirklich wollen.”

Die neuen Angebote sind: Caramel, Chocolate and Vanilla (Karamelleis mit Karamellwirbel, Schokoladeneis und Vanilleeis mit dunklen Schokoladenstückchen) Caramel Macchiato (Kaffeeeis mit Karamellwirbel, Schokoladeneis und Karamelleis mit Schokoladen-Crunchies) Coffee Cake (Kuchenteig-Eis mit Zimt-Graham-Cracker-Swirl, Vanille-Eis und Zimt-Eis mit Zimt-Chips) und Triple Vanilla (Vanillebohnen-Eis, brauner Zucker Bourbon-Vanille-Eis mit Vanille-Geschmack Kekskrümelwirbel und hausgemachtes Vanilleeis).

Wells Enterprises Inc. erweitert seine beliebten Single-Serve Blue Bunny Load’d Sundaes-Linien um vier neue Angebote. Schokoladen-Karamell-Brezel ist ein gefrorenes Milchdessert mit Vanillegeschmack, Meersalz-Karamell- und Fudge-Wirbel, salzige Brezel-Rinde, Milchschokoladen-Brezelbällchen und schokoladige Meersalz-Karamell-Hasen.

French Silk Pie ist ein gefrorenes Milchdessert mit französischem Seidenschokoladengeschmack, Schlagsahne und Fudge-Wirbel, dunkle Schokoladenflocken, Kuchenstücke, dunkle Schokoladenlocken und Schoko-Fudge-Hasen.

S'more S'mores ist ein gefrorenes Milchdessert mit Graham-Geschmack, Marshmallow und Graham Swirls, Schokoladenstücke und Schokoladen-Marshmallow-Hasen.

Turtle Cheesecake ist ein gefrorenes Milchdessert mit Käsekuchengeschmack, Karamell- und Fudge-Wirbel, Käsekuchenstücke, schokoladige Pekannüsse, Pekannüsse und schokoladige Meersalz-Karamell-Hasen.

5. Und zu guter Letzt, während besseres Eis für Sie ein gesunder Sektor der Kategorie bleibt, verzeihen Sie das Wortspiel, der Genuss herrscht. In vielen Fällen hat sich Besser für Sie zu einfacheren, saubereren Rezepten entwickelt.

Darum geht es bei Crystal Creamery in dieser Eissaison. Das in Modesto, Kalifornien, ansässige Unternehmen führt schrittweise seine neuen und verbesserten Eiscreme-Formulierungen ein, die auch in aktualisierten Verpackungen erhältlich sind. Das neue Rezept verwendet die einfachsten Zutaten wie Sahne, Zucker und Milch von lokalen Familienbetrieben, während künstliche Aromen, Farbstoffe, Süßstoffe, Maissirup mit hohem Fructosegehalt, synthetische Gummis oder Mono- und Diglyceride ausgeschlossen werden.

“Wir haben viel Zeit und Sorgfalt darauf verwendet, den Verbrauchern durch Marktforschung sehr aufmerksam zuzuhören und mehr über ihren Wunsch nach Transparenz und sauberen Inhaltsstoffen zu erfahren,”, sagt Brian Carden, Senior Director of Sales. “Nach vielen Produkttests und Feinabstimmungen ist unser Team stolz darauf, die köstlichste und cremigste Formel gefunden zu haben, die Verbraucher von Crystal Creamery erwarten.”

Es stehen 29 Premium-Eissorten zur Verfügung, darunter Klassiker wie Vanilla und Rocky Road, aber auch neuere und köstliche Geschmacksrichtungen wie Caramel Brezel, Chocolate Avalanche und Moose Tracks.

Neben der Neuformulierung der Rezeptur wurde der Eiskarton von Crystal Creamery mit einem frischen, aktualisierten Verpackungsdesign modernisiert, das die ikonische Darstellung des Erbes und der lokalen Wurzeln der Marke fortführt.

Die bessere Eiscrememarke Enlightened hat sich mit Delish, einer der am schnellsten wachsenden Social-Media-Sites für Lebensmittel, zusammengetan, um keto-freundliches P. B. Cookie & Brownie Dough-Eis anzubieten. Es besteht aus Vanilleeis mit Erdnussbutter-Keksteig, Brownie-Teig, Schokoladenstückchen und einem reichhaltigen Erdnussbutter-Swirl. Jede Portion hat nur ein Gramm Netto-Kohlenhydrate und weniger als ein Gramm Zucker. Es ist auch glutenfrei und verwendet Mönchsfrüchte und Erythrit, die kalorienfreie natürliche Süßstoffe sind, die keine Blutzuckerspitzen verursachen.

Es wird für etwa 5,99 US-Dollar auf dem Whole Foods Market verkauft. Es ist auch online über die Lieferpartner von Amazon Fresh und Whole Foods sowie direkt bei Enlightened erhältlich.

Erwarten Sie auch mehr philanthropische Produkte. Menschen fühlen sich gut, wenn sie anderen helfen.

Tops Friendly Markets unterstützt das Roswell Park Comprehensive Cancer Center mit der neuesten Geschmacksrichtung in seiner Eigenmarken-Eisserie Tops. Der in Williamsville, N.Y. ansässige Einzelhändler hat Orange DreamCycle Ice Cream eingeführt, wobei ein Teil des Erlöses aus dem Geschmack Roswell Park zugute kommt.

Das Produkt wird anlässlich des 25-jährigen Jubiläums des jährlichen Ride for Roswell eingeführt, das der Einzelhändler seit langem gesponsert hat. Das Produkt ist ein leichtes Vanilleeis, das mit einem cremigen hellorangenen Eis geteilt wird. Es enthält keine künstlichen Aromen oder teilweise gehärteten Öle und ist frei von Maissirup mit hohem Fructosegehalt.

Werde kreativ. Lassen Sie Ihr Eis arbeiten.

Brauchen Sie Inspiration? Balchem ​​kann helfen. Die Mitglieder des Laborteams des Unternehmens konzentrieren sich darauf, einen maßgeschneiderten, persönlichen Service zu bieten, um Eiscreme-Innovatoren zu helfen, einzigartige Geschmacks- und Texturerlebnisse zu schaffen, die ihnen helfen, sich im Gefrierschrank abzuheben. Für weitere Informationen HIER verlinken. Danke Balchem ​​für die Unterstützung dieses Blogs.


Beere auf Milch

Eis ist gefragt. Während viele Scoop-Läden und Straßenverkäufer aufgrund von Quarantänebestellungen geschlossen bleiben, brechen Einzelhandel und Online--ja, der Online-Verkauf von Eiscreme bricht Rekorde. Kein Wunder. Eis ist beruhigend. Ich denke, die meisten von uns können in diesen unsicheren Zeiten ein wenig Stimmungsaufhellung zu schätzen wissen.

Der Verkauf von Eiscreme stieg um 27,4% (Menge) und 34,9% (Dollar), laut IRI-Daten, die mit freundlicher Genehmigung der Midwest Dairy Association für die Woche bis zum 3. Mai 2020 im Vergleich zum gleichen Zeitraum von sieben Tagen im Jahr 2019 zur Verfügung gestellt wurden In der Vorwoche stieg der Umsatz um 41,5 % (Menge) bzw. 49,3 % (Dollar).

Der Umsatz in Milchdollar insgesamt hat sich in den letzten sieben Wochen und im Jahr 2020 seit Jahresbeginn in Bezug auf die Geschwindigkeit des Gesamtgeschäfts übertroffen. In der letzten Woche stieg der Gesamtumsatz mit Milchprodukten im Vergleich zur Vorjahreswoche um 26,8%, während der Gesamtumsatz in den Geschäften um 15,4% anstieg. Verbraucher sind nicht bereit, in dieser Zeit auf das Wesentliche zu verzichten. (Eiscreme erweist sich als eine Notwendigkeit.) Vermehrtes Kochen und Backen haben zu diesem großen Anstieg der Milchprodukte beigetragen, da Milchprodukte eine Zutat in vielen selbst zubereiteten Lebensmitteln sind.

Der Online-Verkauf von Eiscreme läuft für viele Spieler gut, da die Verbraucher feststellen, dass das Versenden einer Kühlbox (mit Trockeneis) an Familie oder Freunde zum Geburtstag, zum Abschluss oder einfach zur Ermutigung ein Geschenk ist, das gut angenommen wird. (Danke an einige von euch, die mir eine Verkostung angeboten haben. Ich habe einfach keinen Gefrierraum.)

Anfang dieses Jahres hatte Alden’s Organic mit Healthy Goodness, einem auf natürliche Lebensmittel spezialisierten Fulfillment-Dienstleister für Tiefkühlkost, zusammengearbeitet, um seine neu eingeführte Dairy Free-Linie online zum Kauf anzubieten. Als die Pandemie ausbrach, wusste Alden’s, dass sie nicht mehr pausieren mussten, sondern alle 46 SKUs zur E-Commerce-Plattform hinzugefügt haben.

“Auch in diesen herausfordernden Zeiten wussten wir, dass wir uns selbst anstrengen mussten, um dies zu erreichen,”, sagt Eric Eddings, Präsident und CEO von Alden’s. “Der eingefrorene Umsatz von E-comm ist seit der COVID-Krise um 31 % gestiegen, und wir glauben, dass dies ein Trend ist, der auch nach unserer Erholung anhalten wird.”

Alden’s Organic erwartet, dass der E-Commerce seinen nationalen Lebensmittelvertrieb ergänzen wird, der nach wie vor die tragende Säule des Geschäfts sein wird. Das Unternehmen plant auch, in naher Zukunft neue Produkte über beide Kanäle auf den Markt zu bringen.

Viele neue Eiscremeprodukte wurden in die Gefrierschränke des Einzelhandels eingeführt, was zu einem Teil des Umsatzwachstums beitragen könnte. Neue Produkte ziehen die Aufmerksamkeit der Verbraucher auf sich. Es macht neugierig und lädt zum Kauf ein. Dies gilt insbesondere in diesen anstrengenden, langweiligen und sich wiederholenden Zeiten, die sich für viele wie Bill Murrays Erfahrung in Groundhog Day anfühlen. Neue Eisprodukte bringen ein bisschen Spannung in den Tag und brechen die Monotonie auf.

Während alle Innovationen, die auf den Markt kamen, vor der Schließung des Landes Anfang März entwickelt und wahrscheinlich sogar produziert wurden, gibt es viele bemerkenswerte Themen, die für die aktuelle Situation relevant sind. Komisch, wie das passiert!

1. Die erste ist viele helle und kräftige Farben. Von der Geburtstagstorte bis zum Einhorn gibt es viel Farbe in neuen Eisprodukten. Farbe hebt die Stimmung. Auch Pink, Rot und verschiedene Beerenfarben stehen im Vordergrund. Denken Sie an rubinrote Schokolade und Roséwein. (Geister heben auch die Stimmung.)

Häagen-Dazs, eine Marke von Nestlé in Vevey, Schweiz, hat seine Spirituosen-Kollektion um zwei neue Geschmacksrichtungen erweitert. Die Geschmacksrichtung Rosé and Cream ist ein mit Wein angereichertes süßes Sahneeis, das mit einem erfrischend herben Wirbel mit Roségeschmack zusammengelegt wird. Das Whisky-Haselnuss-Latte-Eis ist ein von Spikes Latte inspirierter Leckerbissen, der mit Whisky angereichertes Kaffeeeis mit Bändern aus Haselnussfudge und Schokoladen-Espressoflocken vermischt. Alle Produkte enthalten nach Angaben des Unternehmens weniger als 0,5 Vol.-% Alkohol.

Die Marke erweitert auch ihre Multitextur-Linie Trio Crispy Layers mit Ruby Cacao Crackle Pistachio Sweet Cream. Ruby Cacao kombiniert intensive Beerenfruchtigkeit mit frischen, sauren Noten und einem Hauch von Kakao-Rohheit, um einen sensorischen Genuss zu liefern, der seinesgleichen sucht, so das Unternehmen.

Serendipity Ice Cream wird mit Unicorn Bliss Sundae magisch. Es ist eine skurrile Kombination aus Vanilleeis, gemischt mit rosa und blauem Keksteig, abgerundet mit einem magischen glitzernden Einhornwirbel.

HP Hood erweitert seine Untermarke New England Creamery mit der limitierten Unicorn Confetti Light Ice Cream. Eine Reihe der Geschmacksrichtungen der Marke konzentrieren sich auf die Nostalgie von New England. New Boston Common Cow Chow zum Beispiel ist ein fettreduziertes Eis mit Maisgetreidegeschmack und Stücken von schokoladigen Zuckerkegeln, Erdnussbutter-Swirl und Schokoladen-Keks-Streusel-Swirl.

Die neueste Eissorte von Blue Bell ist Confetti Cake. Es ist Kuchenteig-Eis, kombiniert mit Konfetti-Kuchenstücken und bunten Streuseln, alles umgeben von einem blauen Zuckergusswirbel. Dieser Artikel in limitierter Auflage wird in Kartons mit einer halben Gallone geliefert.

“Wir haben zwei Partyfavoriten, Kuchen und Eiscreme, kombiniert, um einen ebenso farbenfrohen wie köstlichen Geschmack zu kreieren”, sagt Carl Breed, Vertriebsleiter des Unternehmens. “Und es schmeckt genau wie ein Kuchen. Confetti Cake ist leicht und hat die perfekte Menge an Süße.

“Unsere Konfetti-Kuchen-Kartons sind in Ihrem Geschäft vor Ort kaum zu übersehen,”, sagt er. “Der Hintergrund ist ein blauer Zuckerguss mit Konfettistreuseln.”

Blue Bell hat derzeit zwei weitere von Kuchen inspirierte Eissorten im Handel. Cookie Cake ist ein süßes Sahneeis, das mit Schokoladenkekskuchenstücken und Strudeln aus Schokoladen- und Vanilleglasur beladen ist. Red Velvet Cake ist ein rotes Samtkuchen-Eis mit Stücken von rotem Samtkuchen und einem Frischkäse-Zuckerguss. Beide Geschmacksrichtungen werden in Pint- und Half-Gallone-Größen verkauft.

Farbe ist auch in der Gastronomie. Hamburger Stand und Wienerschnitzel, beide Teil der Galardi Group, bieten jetzt die Froot Loops Dipped Cone and Shake an. Es ist der cremige Soft-Serve des Unternehmens kombiniert mit echten Froot Loops.

2. Es gibt auch viel Obst, sogar etwas Gemüse, das seinen Weg in Eiscreme findet. Vollwerternährung gibt den Verbrauchern die Erlaubnis, sich zu verwöhnen. Eltern wissen es zu schätzen, dass ihre Kinder zusätzliche Produkte in die Ernährung aufnehmen, insbesondere in diesen aktivitätsarmen Zeiten, in denen viele zu Couch-Potatoes geworden sind.

Der britische Lebensmittelhändler Waitrose Partners debütiert mit der Eigenmarke Scrumptious Summer Blueberry Crumble Ice Cream. Es ist eines von 70 Produkten in limitierter Auflage, die entwickelt wurden, um die Stimmung zu heben. Das neue Sortiment konzentriert sich auf nostalgische Aromen und klassische Rezepte, alles mit einem modernen Touch.

“In diesem Sommer wissen wir mehr denn je, dass unsere Kunden mehr Zeit zu Hause, in ihren Gärten oder im Freien verbringen und die Sonne genießen werden,”, sagt Beth Elliot, Brand Managerin. “Sommeressen ist ein schnell wachsender Bereich für uns, und wir wissen, dass unsere Kunden jetzt bequemer und schneller einkaufen möchten. Wir haben dies widergespiegelt, indem wir eine Reihe von Fertiggerichten und schnell zubereiteten Gerichten kreiert haben, die lecker, aufregend, feinschmeckerisch und unterhaltsam sind und sie zu perfekten Optionen für Teppich-Picknicks und Grillabende machen.

“Indem wir alle unsere Sommerprodukte in ein auffälliges, helles Design stecken, hilft es unseren Kunden beim schnellen Einkauf von Speisen und Getränken und die innovativen Gerichte und verspielten Kombinationen zeigen die besten Geschmacksrichtungen, um den Sommer zu verschönern,” sie sagt.

Peekaboo hat gerade Unicorn Swirl mit Hidden Zucchini und Cookie Dough with Hidden Zucchini in Target Stores in den USA auf den Markt gebracht. Die beiden neuen Geschmacksrichtungen schließen sich den ursprünglichen fünf an, die vor zwei Jahren auf den Markt kamen. Sie sind: Schokolade mit verstecktem Blumenkohl, Zuckerwatte mit versteckter Rüben, Minzchip mit verstecktem Spinat, Erdbeere mit versteckter Karotte und Vanille mit versteckter Zucchini.

3. Viele Geschmacksrichtungen von 2020 sind “two-fers,” ein Dessert im Dessert. Denken Sie an Kuchen, Schuster und Kekse.

Velvet Ice Cream tut dies mit zwei neuen fruchtigen Dessertaromen, die den Geschmack von Frühling und Sommer zelebrieren. Blackberry Cobbler ist cremiges Vanilleeis mit Brombeersauce und knusprigen Cobbler-Stücken. Blaubeer-Käsekuchen-Eiscreme ist Käsekuchen-Eiscreme, Blaubeerwirbel, Graham-Cracker-Stücke und Stücke dekadenten Käsekuchens.

4. Es gibt nicht viele Innovationen im dunklen Geschmack. Natürlich verschwindet Schokolade nicht, aber in vielen Fällen ist es eine Schicht, ein Wirbel oder ein Einschluss.

Unilever’s baut seine erfolgreiche Produktlinie Talenti Layers aus, die letztes Jahr auf den Markt kam. Es gibt vier neue Angebote, die alle im charakteristischen klaren Pint-Behälter der Marke präsentiert werden.

Coffee Cookie Crumble ist die Markenvariante eines Affogato. Es wird aus fair gehandelten brasilianischen und kolumbianischen Kaffeebohnen und traditionellen italienischen Amaretti-Keksen hergestellt. Das klassische Kaffee- und Eisdessert wird mit Schichten aus kalt gebrühtem Gelato, Schokoladenflocken, Schokoladenkaffeesauce, Vanilleeis und Amaretti-Keksstücken zum Leben erweckt.

Banana Caramel Crunch wurde vom klassischen Südstaaten-Dessert Bananenpudding inspiriert. Der einzigartige Twist von Talenti kombiniert köstliche Schichten aus Bananenpudding-Eis, Tortenkrustenstücken, Dulce de Leche und weiteren Tortenkrustenstücken.

Lemon Berry Pie ist eine Zitronenschale, die in frische Sahne, Milch und Zucker getaucht wird, um Zitroneneis herzustellen. Dies wird mit Graham-Stücken, Blaubeersauce und Tortenkrustenplätzchen gepaart.

Die erste und einzige milchfreie Talenti Layers-Option ist Coconut Chocolate Cookie Layer. Inspiriert von Kokosmakronen wird das neue Angebot mit echten Kokosnüssen von den Philippinen hergestellt und umfasst Kokossorbetto, Haferchips, milchfreies Hot Fudge und Schokoladenkeksstücke.

Turkey Hill Dairy erweitert seine Trio’politan-Linie, die vor zwei Jahren in fünf Sorten auf den Markt kam, um vier Sorten. Das Konzept ist eine Mischung aus drei klassischen und kräftigen Geschmacksrichtungen in jedem Behälter, die das traditionelle Rezept der Neapolitaner auf ein nicht-traditionelles Niveau heben.

„Bei “Trio’politan geht es darum, Entscheidungen zu treffen und Spaß zu haben“, sagt John Cox, Präsident. “Die Geschmacksrichtungen wurden aufgrund ihrer Fähigkeit ausgewählt, sich gegenseitig zu ergänzen, aber auch stark genug zu sein, um für Eisliebhaber zu stehen, die ‘selektiv schöpfen’, um den Geschmack zu erhalten, den sie wirklich wollen.”

Die neuen Angebote sind: Caramel, Chocolate and Vanilla (Karamelleis mit Karamellwirbel, Schokoladeneis und Vanilleeis mit dunklen Schokoladenstückchen) Caramel Macchiato (Kaffeeeis mit Karamellwirbel, Schokoladeneis und Karamelleis mit Schokoladen-Crunchies) Coffee Cake (Kuchenteig-Eis mit Zimt-Graham-Cracker-Swirl, Vanille-Eis und Zimt-Eis mit Zimt-Chips) und Triple Vanilla (Vanillebohnen-Eis, brauner Zucker Bourbon-Vanille-Eis mit Vanille-Geschmack Kekskrümelwirbel und hausgemachtes Vanilleeis).

Wells Enterprises Inc. erweitert seine beliebten Single-Serve Blue Bunny Load’d Sundaes-Linien um vier neue Angebote. Schokoladen-Karamell-Brezel ist ein gefrorenes Milchdessert mit Vanillegeschmack, Meersalz-Karamell- und Fudge-Wirbel, salzige Brezel-Rinde, Milchschokoladen-Brezelbällchen und schokoladige Meersalz-Karamell-Hasen.

French Silk Pie ist ein gefrorenes Milchdessert mit französischem Seidenschokoladengeschmack, Schlagsahne und Fudge-Wirbel, dunkle Schokoladenflocken, Kuchenstücke, dunkle Schokoladenlocken und Schoko-Fudge-Hasen.

S'more S'mores ist ein gefrorenes Milchdessert mit Graham-Geschmack, Marshmallow und Graham Swirls, Schokoladenstücke und Schokoladen-Marshmallow-Hasen.

Turtle Cheesecake ist ein gefrorenes Milchdessert mit Käsekuchengeschmack, Karamell- und Fudge-Wirbel, Käsekuchenstücke, schokoladige Pekannüsse, Pekannüsse und schokoladige Meersalz-Karamell-Hasen.

5. Und zu guter Letzt, während besseres Eis für Sie ein gesunder Sektor der Kategorie bleibt, verzeihen Sie das Wortspiel, der Genuss herrscht. In vielen Fällen hat sich Besser für Sie zu einfacheren, saubereren Rezepten entwickelt.

Darum geht es bei Crystal Creamery in dieser Eissaison. Das in Modesto, Kalifornien, ansässige Unternehmen führt schrittweise seine neuen und verbesserten Eiscreme-Formulierungen ein, die auch in aktualisierten Verpackungen erhältlich sind. Das neue Rezept verwendet die einfachsten Zutaten wie Sahne, Zucker und Milch von lokalen Familienbetrieben, während künstliche Aromen, Farbstoffe, Süßstoffe, Maissirup mit hohem Fructosegehalt, synthetische Gummis oder Mono- und Diglyceride ausgeschlossen werden.

“Wir haben viel Zeit und Sorgfalt darauf verwendet, den Verbrauchern durch Marktforschung sehr aufmerksam zuzuhören und mehr über ihren Wunsch nach Transparenz und sauberen Inhaltsstoffen zu erfahren,”, sagt Brian Carden, Senior Director of Sales. “Nach vielen Produkttests und Feinabstimmungen ist unser Team stolz darauf, die köstlichste und cremigste Formel gefunden zu haben, die Verbraucher von Crystal Creamery erwarten.”

Es stehen 29 Premium-Eissorten zur Verfügung, darunter Klassiker wie Vanilla und Rocky Road, aber auch neuere und köstliche Geschmacksrichtungen wie Caramel Brezel, Chocolate Avalanche und Moose Tracks.

Neben der Neuformulierung der Rezeptur wurde der Eiskarton von Crystal Creamery mit einem frischen, aktualisierten Verpackungsdesign modernisiert, das die ikonische Darstellung des Erbes und der lokalen Wurzeln der Marke fortführt.

Die bessere Eiscrememarke Enlightened hat sich mit Delish, einer der am schnellsten wachsenden Social-Media-Sites für Lebensmittel, zusammengetan, um keto-freundliches P. B. Cookie & Brownie Dough-Eis anzubieten. Es besteht aus Vanilleeis mit Erdnussbutter-Keksteig, Brownie-Teig, Schokoladenstückchen und einem reichhaltigen Erdnussbutter-Swirl. Jede Portion hat nur ein Gramm Netto-Kohlenhydrate und weniger als ein Gramm Zucker. Es ist auch glutenfrei und verwendet Mönchsfrüchte und Erythrit, die kalorienfreie natürliche Süßstoffe sind, die keine Blutzuckerspitzen verursachen.

Es wird für etwa 5,99 US-Dollar auf dem Whole Foods Market verkauft. Es ist auch online über die Lieferpartner von Amazon Fresh und Whole Foods sowie direkt bei Enlightened erhältlich.

Erwarten Sie auch mehr philanthropische Produkte. Menschen fühlen sich gut, wenn sie anderen helfen.

Tops Friendly Markets unterstützt das Roswell Park Comprehensive Cancer Center mit der neuesten Geschmacksrichtung in seiner Eigenmarken-Eisserie Tops. Der in Williamsville, N.Y. ansässige Einzelhändler hat Orange DreamCycle Ice Cream eingeführt, wobei ein Teil des Erlöses aus dem Geschmack Roswell Park zugute kommt.

Das Produkt wird anlässlich des 25-jährigen Jubiläums des jährlichen Ride for Roswell eingeführt, das der Einzelhändler seit langem gesponsert hat. Das Produkt ist ein leichtes Vanilleeis, das mit einem cremigen hellorangenen Eis geteilt wird. Es enthält keine künstlichen Aromen oder teilweise gehärteten Öle und ist frei von Maissirup mit hohem Fructosegehalt.

Werde kreativ. Lassen Sie Ihr Eis arbeiten.

Brauchen Sie Inspiration? Balchem ​​kann helfen. Die Mitglieder des Laborteams des Unternehmens konzentrieren sich darauf, einen maßgeschneiderten, persönlichen Service zu bieten, um Eiscreme-Innovatoren zu helfen, einzigartige Geschmacks- und Texturerlebnisse zu schaffen, die ihnen helfen, sich im Gefrierschrank abzuheben. Für weitere Informationen HIER verlinken. Danke Balchem ​​für die Unterstützung dieses Blogs.


Beere auf Milch

Eis ist gefragt. Während viele Scoop-Läden und Straßenverkäufer aufgrund von Quarantänebestellungen geschlossen bleiben, brechen Einzelhandel und Online--ja, der Online-Verkauf von Eiscreme bricht Rekorde. Kein Wunder. Eis ist beruhigend. Ich denke, die meisten von uns können in diesen unsicheren Zeiten ein wenig Stimmungsaufhellung zu schätzen wissen.

Der Verkauf von Eiscreme stieg um 27,4% (Menge) und 34,9% (Dollar), laut IRI-Daten, die mit freundlicher Genehmigung der Midwest Dairy Association für die Woche bis zum 3. Mai 2020 im Vergleich zum gleichen Zeitraum von sieben Tagen im Jahr 2019 zur Verfügung gestellt wurden In der Vorwoche stieg der Umsatz um 41,5 % (Menge) bzw. 49,3 % (Dollar).

Der Umsatz in Milchdollar insgesamt hat sich in den letzten sieben Wochen und im Jahr 2020 seit Jahresbeginn in Bezug auf die Geschwindigkeit des Gesamtgeschäfts übertroffen. In der letzten Woche stieg der Gesamtumsatz mit Milchprodukten im Vergleich zur Vorjahreswoche um 26,8%, während der Gesamtumsatz in den Geschäften um 15,4% anstieg. Verbraucher sind nicht bereit, in dieser Zeit auf das Wesentliche zu verzichten. (Eiscreme erweist sich als eine Notwendigkeit.) Vermehrtes Kochen und Backen haben zu diesem großen Anstieg der Milchprodukte beigetragen, da Milchprodukte eine Zutat in vielen selbst zubereiteten Lebensmitteln sind.

Der Online-Verkauf von Eiscreme läuft für viele Spieler gut, da die Verbraucher feststellen, dass das Versenden einer Kühlbox (mit Trockeneis) an Familie oder Freunde zum Geburtstag, zum Abschluss oder einfach zur Ermutigung ein Geschenk ist, das gut angenommen wird. (Danke an einige von euch, die mir eine Verkostung angeboten haben. Ich habe einfach keinen Gefrierraum.)

Anfang dieses Jahres hatte Alden’s Organic mit Healthy Goodness, einem auf natürliche Lebensmittel spezialisierten Fulfillment-Dienstleister für Tiefkühlkost, zusammengearbeitet, um seine neu eingeführte Dairy Free-Linie online zum Kauf anzubieten. Als die Pandemie ausbrach, wusste Alden’s, dass sie nicht mehr pausieren mussten, sondern alle 46 SKUs zur E-Commerce-Plattform hinzugefügt haben.

“Auch in diesen herausfordernden Zeiten wussten wir, dass wir uns selbst anstrengen mussten, um dies zu erreichen,”, sagt Eric Eddings, Präsident und CEO von Alden’s. “Der eingefrorene Umsatz von E-comm ist seit der COVID-Krise um 31 % gestiegen, und wir glauben, dass dies ein Trend ist, der auch nach unserer Erholung anhalten wird.”

Alden’s Organic erwartet, dass der E-Commerce seinen nationalen Lebensmittelvertrieb ergänzen wird, der nach wie vor die tragende Säule des Geschäfts sein wird. Das Unternehmen plant auch, in naher Zukunft neue Produkte über beide Kanäle auf den Markt zu bringen.

Viele neue Eiscremeprodukte wurden in die Gefrierschränke des Einzelhandels eingeführt, was zu einem Teil des Umsatzwachstums beitragen könnte. Neue Produkte ziehen die Aufmerksamkeit der Verbraucher auf sich. Es macht neugierig und lädt zum Kauf ein. Dies gilt insbesondere in diesen anstrengenden, langweiligen und sich wiederholenden Zeiten, die sich für viele wie Bill Murrays Erfahrung in Groundhog Day anfühlen. Neue Eisprodukte bringen ein bisschen Spannung in den Tag und brechen die Monotonie auf.

Während alle Innovationen, die auf den Markt kamen, vor der Schließung des Landes Anfang März entwickelt und wahrscheinlich sogar produziert wurden, gibt es viele bemerkenswerte Themen, die für die aktuelle Situation relevant sind. Komisch, wie das passiert!

1. Die erste ist viele helle und kräftige Farben. Von der Geburtstagstorte bis zum Einhorn gibt es viel Farbe in neuen Eisprodukten. Farbe hebt die Stimmung. Auch Pink, Rot und verschiedene Beerenfarben stehen im Vordergrund. Denken Sie an rubinrote Schokolade und Roséwein. (Geister heben auch die Stimmung.)

Häagen-Dazs, eine Marke von Nestlé in Vevey, Schweiz, hat seine Spirituosen-Kollektion um zwei neue Geschmacksrichtungen erweitert. Die Geschmacksrichtung Rosé and Cream ist ein mit Wein angereichertes süßes Sahneeis, das mit einem erfrischend herben Wirbel mit Roségeschmack zusammengelegt wird. Das Whisky-Haselnuss-Latte-Eis ist ein von Spikes Latte inspirierter Leckerbissen, der mit Whisky angereichertes Kaffeeeis mit Bändern aus Haselnussfudge und Schokoladen-Espressoflocken vermischt. Alle Produkte enthalten nach Angaben des Unternehmens weniger als 0,5 Vol.-% Alkohol.

Die Marke erweitert auch ihre Multitextur-Linie Trio Crispy Layers mit Ruby Cacao Crackle Pistachio Sweet Cream. Ruby Cacao kombiniert intensive Beerenfruchtigkeit mit frischen, sauren Noten und einem Hauch von Kakao-Rohheit, um einen sensorischen Genuss zu liefern, der seinesgleichen sucht, so das Unternehmen.

Serendipity Ice Cream wird mit Unicorn Bliss Sundae magisch. Es ist eine skurrile Kombination aus Vanilleeis, gemischt mit rosa und blauem Keksteig, abgerundet mit einem magischen glitzernden Einhornwirbel.

HP Hood erweitert seine Untermarke New England Creamery mit der limitierten Unicorn Confetti Light Ice Cream. Eine Reihe der Geschmacksrichtungen der Marke konzentrieren sich auf die Nostalgie von New England. New Boston Common Cow Chow zum Beispiel ist ein fettreduziertes Eis mit Maisgetreidegeschmack und Stücken von schokoladigen Zuckerkegeln, Erdnussbutter-Swirl und Schokoladen-Keks-Streusel-Swirl.

Die neueste Eissorte von Blue Bell ist Confetti Cake. Es ist Kuchenteig-Eis, kombiniert mit Konfetti-Kuchenstücken und bunten Streuseln, alles umgeben von einem blauen Zuckergusswirbel. Dieser Artikel in limitierter Auflage wird in Kartons mit einer halben Gallone geliefert.

“Wir haben zwei Partyfavoriten, Kuchen und Eiscreme, kombiniert, um einen ebenso farbenfrohen wie köstlichen Geschmack zu kreieren”, sagt Carl Breed, Vertriebsleiter des Unternehmens. “Und es schmeckt genau wie ein Kuchen. Confetti Cake ist leicht und hat die perfekte Menge an Süße.

“Unsere Konfetti-Kuchen-Kartons sind in Ihrem Geschäft vor Ort kaum zu übersehen,”, sagt er. “Der Hintergrund ist ein blauer Zuckerguss mit Konfettistreuseln.”

Blue Bell hat derzeit zwei weitere von Kuchen inspirierte Eissorten im Handel. Cookie Cake ist ein süßes Sahneeis, das mit Schokoladenkekskuchenstücken und Strudeln aus Schokoladen- und Vanilleglasur beladen ist. Red Velvet Cake ist ein rotes Samtkuchen-Eis mit Stücken von rotem Samtkuchen und einem Frischkäse-Zuckerguss. Beide Geschmacksrichtungen werden in Pint- und Half-Gallone-Größen verkauft.

Farbe ist auch in der Gastronomie. Hamburger Stand und Wienerschnitzel, beide Teil der Galardi Group, bieten jetzt die Froot Loops Dipped Cone and Shake an. Es ist der cremige Soft-Serve des Unternehmens kombiniert mit echten Froot Loops.

2. Es gibt auch viel Obst, sogar etwas Gemüse, das seinen Weg in Eiscreme findet. Vollwerternährung gibt den Verbrauchern die Erlaubnis, sich zu verwöhnen.Eltern wissen es zu schätzen, dass ihre Kinder zusätzliche Produkte in die Ernährung aufnehmen, insbesondere in diesen aktivitätsarmen Zeiten, in denen viele zu Couch-Potatoes geworden sind.

Der britische Lebensmittelhändler Waitrose Partners debütiert mit der Eigenmarke Scrumptious Summer Blueberry Crumble Ice Cream. Es ist eines von 70 Produkten in limitierter Auflage, die entwickelt wurden, um die Stimmung zu heben. Das neue Sortiment konzentriert sich auf nostalgische Aromen und klassische Rezepte, alles mit einem modernen Touch.

“In diesem Sommer wissen wir mehr denn je, dass unsere Kunden mehr Zeit zu Hause, in ihren Gärten oder im Freien verbringen und die Sonne genießen werden,”, sagt Beth Elliot, Brand Managerin. “Sommeressen ist ein schnell wachsender Bereich für uns, und wir wissen, dass unsere Kunden jetzt bequemer und schneller einkaufen möchten. Wir haben dies widergespiegelt, indem wir eine Reihe von Fertiggerichten und schnell zubereiteten Gerichten kreiert haben, die lecker, aufregend, feinschmeckerisch und unterhaltsam sind und sie zu perfekten Optionen für Teppich-Picknicks und Grillabende machen.

“Indem wir alle unsere Sommerprodukte in ein auffälliges, helles Design stecken, hilft es unseren Kunden beim schnellen Einkauf von Speisen und Getränken und die innovativen Gerichte und verspielten Kombinationen zeigen die besten Geschmacksrichtungen, um den Sommer zu verschönern,” sie sagt.

Peekaboo hat gerade Unicorn Swirl mit Hidden Zucchini und Cookie Dough with Hidden Zucchini in Target Stores in den USA auf den Markt gebracht. Die beiden neuen Geschmacksrichtungen schließen sich den ursprünglichen fünf an, die vor zwei Jahren auf den Markt kamen. Sie sind: Schokolade mit verstecktem Blumenkohl, Zuckerwatte mit versteckter Rüben, Minzchip mit verstecktem Spinat, Erdbeere mit versteckter Karotte und Vanille mit versteckter Zucchini.

3. Viele Geschmacksrichtungen von 2020 sind “two-fers,” ein Dessert im Dessert. Denken Sie an Kuchen, Schuster und Kekse.

Velvet Ice Cream tut dies mit zwei neuen fruchtigen Dessertaromen, die den Geschmack von Frühling und Sommer zelebrieren. Blackberry Cobbler ist cremiges Vanilleeis mit Brombeersauce und knusprigen Cobbler-Stücken. Blaubeer-Käsekuchen-Eiscreme ist Käsekuchen-Eiscreme, Blaubeerwirbel, Graham-Cracker-Stücke und Stücke dekadenten Käsekuchens.

4. Es gibt nicht viele Innovationen im dunklen Geschmack. Natürlich verschwindet Schokolade nicht, aber in vielen Fällen ist es eine Schicht, ein Wirbel oder ein Einschluss.

Unilever’s baut seine erfolgreiche Produktlinie Talenti Layers aus, die letztes Jahr auf den Markt kam. Es gibt vier neue Angebote, die alle im charakteristischen klaren Pint-Behälter der Marke präsentiert werden.

Coffee Cookie Crumble ist die Markenvariante eines Affogato. Es wird aus fair gehandelten brasilianischen und kolumbianischen Kaffeebohnen und traditionellen italienischen Amaretti-Keksen hergestellt. Das klassische Kaffee- und Eisdessert wird mit Schichten aus kalt gebrühtem Gelato, Schokoladenflocken, Schokoladenkaffeesauce, Vanilleeis und Amaretti-Keksstücken zum Leben erweckt.

Banana Caramel Crunch wurde vom klassischen Südstaaten-Dessert Bananenpudding inspiriert. Der einzigartige Twist von Talenti kombiniert köstliche Schichten aus Bananenpudding-Eis, Tortenkrustenstücken, Dulce de Leche und weiteren Tortenkrustenstücken.

Lemon Berry Pie ist eine Zitronenschale, die in frische Sahne, Milch und Zucker getaucht wird, um Zitroneneis herzustellen. Dies wird mit Graham-Stücken, Blaubeersauce und Tortenkrustenplätzchen gepaart.

Die erste und einzige milchfreie Talenti Layers-Option ist Coconut Chocolate Cookie Layer. Inspiriert von Kokosmakronen wird das neue Angebot mit echten Kokosnüssen von den Philippinen hergestellt und umfasst Kokossorbetto, Haferchips, milchfreies Hot Fudge und Schokoladenkeksstücke.

Turkey Hill Dairy erweitert seine Trio’politan-Linie, die vor zwei Jahren in fünf Sorten auf den Markt kam, um vier Sorten. Das Konzept ist eine Mischung aus drei klassischen und kräftigen Geschmacksrichtungen in jedem Behälter, die das traditionelle Rezept der Neapolitaner auf ein nicht-traditionelles Niveau heben.

„Bei “Trio’politan geht es darum, Entscheidungen zu treffen und Spaß zu haben“, sagt John Cox, Präsident. “Die Geschmacksrichtungen wurden aufgrund ihrer Fähigkeit ausgewählt, sich gegenseitig zu ergänzen, aber auch stark genug zu sein, um für Eisliebhaber zu stehen, die ‘selektiv schöpfen’, um den Geschmack zu erhalten, den sie wirklich wollen.”

Die neuen Angebote sind: Caramel, Chocolate and Vanilla (Karamelleis mit Karamellwirbel, Schokoladeneis und Vanilleeis mit dunklen Schokoladenstückchen) Caramel Macchiato (Kaffeeeis mit Karamellwirbel, Schokoladeneis und Karamelleis mit Schokoladen-Crunchies) Coffee Cake (Kuchenteig-Eis mit Zimt-Graham-Cracker-Swirl, Vanille-Eis und Zimt-Eis mit Zimt-Chips) und Triple Vanilla (Vanillebohnen-Eis, brauner Zucker Bourbon-Vanille-Eis mit Vanille-Geschmack Kekskrümelwirbel und hausgemachtes Vanilleeis).

Wells Enterprises Inc. erweitert seine beliebten Single-Serve Blue Bunny Load’d Sundaes-Linien um vier neue Angebote. Schokoladen-Karamell-Brezel ist ein gefrorenes Milchdessert mit Vanillegeschmack, Meersalz-Karamell- und Fudge-Wirbel, salzige Brezel-Rinde, Milchschokoladen-Brezelbällchen und schokoladige Meersalz-Karamell-Hasen.

French Silk Pie ist ein gefrorenes Milchdessert mit französischem Seidenschokoladengeschmack, Schlagsahne und Fudge-Wirbel, dunkle Schokoladenflocken, Kuchenstücke, dunkle Schokoladenlocken und Schoko-Fudge-Hasen.

S'more S'mores ist ein gefrorenes Milchdessert mit Graham-Geschmack, Marshmallow und Graham Swirls, Schokoladenstücke und Schokoladen-Marshmallow-Hasen.

Turtle Cheesecake ist ein gefrorenes Milchdessert mit Käsekuchengeschmack, Karamell- und Fudge-Wirbel, Käsekuchenstücke, schokoladige Pekannüsse, Pekannüsse und schokoladige Meersalz-Karamell-Hasen.

5. Und zu guter Letzt, während besseres Eis für Sie ein gesunder Sektor der Kategorie bleibt, verzeihen Sie das Wortspiel, der Genuss herrscht. In vielen Fällen hat sich Besser für Sie zu einfacheren, saubereren Rezepten entwickelt.

Darum geht es bei Crystal Creamery in dieser Eissaison. Das in Modesto, Kalifornien, ansässige Unternehmen führt schrittweise seine neuen und verbesserten Eiscreme-Formulierungen ein, die auch in aktualisierten Verpackungen erhältlich sind. Das neue Rezept verwendet die einfachsten Zutaten wie Sahne, Zucker und Milch von lokalen Familienbetrieben, während künstliche Aromen, Farbstoffe, Süßstoffe, Maissirup mit hohem Fructosegehalt, synthetische Gummis oder Mono- und Diglyceride ausgeschlossen werden.

“Wir haben viel Zeit und Sorgfalt darauf verwendet, den Verbrauchern durch Marktforschung sehr aufmerksam zuzuhören und mehr über ihren Wunsch nach Transparenz und sauberen Inhaltsstoffen zu erfahren,”, sagt Brian Carden, Senior Director of Sales. “Nach vielen Produkttests und Feinabstimmungen ist unser Team stolz darauf, die köstlichste und cremigste Formel gefunden zu haben, die Verbraucher von Crystal Creamery erwarten.”

Es stehen 29 Premium-Eissorten zur Verfügung, darunter Klassiker wie Vanilla und Rocky Road, aber auch neuere und köstliche Geschmacksrichtungen wie Caramel Brezel, Chocolate Avalanche und Moose Tracks.

Neben der Neuformulierung der Rezeptur wurde der Eiskarton von Crystal Creamery mit einem frischen, aktualisierten Verpackungsdesign modernisiert, das die ikonische Darstellung des Erbes und der lokalen Wurzeln der Marke fortführt.

Die bessere Eiscrememarke Enlightened hat sich mit Delish, einer der am schnellsten wachsenden Social-Media-Sites für Lebensmittel, zusammengetan, um keto-freundliches P. B. Cookie & Brownie Dough-Eis anzubieten. Es besteht aus Vanilleeis mit Erdnussbutter-Keksteig, Brownie-Teig, Schokoladenstückchen und einem reichhaltigen Erdnussbutter-Swirl. Jede Portion hat nur ein Gramm Netto-Kohlenhydrate und weniger als ein Gramm Zucker. Es ist auch glutenfrei und verwendet Mönchsfrüchte und Erythrit, die kalorienfreie natürliche Süßstoffe sind, die keine Blutzuckerspitzen verursachen.

Es wird für etwa 5,99 US-Dollar auf dem Whole Foods Market verkauft. Es ist auch online über die Lieferpartner von Amazon Fresh und Whole Foods sowie direkt bei Enlightened erhältlich.

Erwarten Sie auch mehr philanthropische Produkte. Menschen fühlen sich gut, wenn sie anderen helfen.

Tops Friendly Markets unterstützt das Roswell Park Comprehensive Cancer Center mit der neuesten Geschmacksrichtung in seiner Eigenmarken-Eisserie Tops. Der in Williamsville, N.Y. ansässige Einzelhändler hat Orange DreamCycle Ice Cream eingeführt, wobei ein Teil des Erlöses aus dem Geschmack Roswell Park zugute kommt.

Das Produkt wird anlässlich des 25-jährigen Jubiläums des jährlichen Ride for Roswell eingeführt, das der Einzelhändler seit langem gesponsert hat. Das Produkt ist ein leichtes Vanilleeis, das mit einem cremigen hellorangenen Eis geteilt wird. Es enthält keine künstlichen Aromen oder teilweise gehärteten Öle und ist frei von Maissirup mit hohem Fructosegehalt.

Werde kreativ. Lassen Sie Ihr Eis arbeiten.

Brauchen Sie Inspiration? Balchem ​​kann helfen. Die Mitglieder des Laborteams des Unternehmens konzentrieren sich darauf, einen maßgeschneiderten, persönlichen Service zu bieten, um Eiscreme-Innovatoren zu helfen, einzigartige Geschmacks- und Texturerlebnisse zu schaffen, die ihnen helfen, sich im Gefrierschrank abzuheben. Für weitere Informationen HIER verlinken. Danke Balchem ​​für die Unterstützung dieses Blogs.


Beere auf Milch

Eis ist gefragt. Während viele Scoop-Läden und Straßenverkäufer aufgrund von Quarantänebestellungen geschlossen bleiben, brechen Einzelhandel und Online--ja, der Online-Verkauf von Eiscreme bricht Rekorde. Kein Wunder. Eis ist beruhigend. Ich denke, die meisten von uns können in diesen unsicheren Zeiten ein wenig Stimmungsaufhellung zu schätzen wissen.

Der Verkauf von Eiscreme stieg um 27,4% (Menge) und 34,9% (Dollar), laut IRI-Daten, die mit freundlicher Genehmigung der Midwest Dairy Association für die Woche bis zum 3. Mai 2020 im Vergleich zum gleichen Zeitraum von sieben Tagen im Jahr 2019 zur Verfügung gestellt wurden In der Vorwoche stieg der Umsatz um 41,5 % (Menge) bzw. 49,3 % (Dollar).

Der Umsatz in Milchdollar insgesamt hat sich in den letzten sieben Wochen und im Jahr 2020 seit Jahresbeginn in Bezug auf die Geschwindigkeit des Gesamtgeschäfts übertroffen. In der letzten Woche stieg der Gesamtumsatz mit Milchprodukten im Vergleich zur Vorjahreswoche um 26,8%, während der Gesamtumsatz in den Geschäften um 15,4% anstieg. Verbraucher sind nicht bereit, in dieser Zeit auf das Wesentliche zu verzichten. (Eiscreme erweist sich als eine Notwendigkeit.) Vermehrtes Kochen und Backen haben zu diesem großen Anstieg der Milchprodukte beigetragen, da Milchprodukte eine Zutat in vielen selbst zubereiteten Lebensmitteln sind.

Der Online-Verkauf von Eiscreme läuft für viele Spieler gut, da die Verbraucher feststellen, dass das Versenden einer Kühlbox (mit Trockeneis) an Familie oder Freunde zum Geburtstag, zum Abschluss oder einfach zur Ermutigung ein Geschenk ist, das gut angenommen wird. (Danke an einige von euch, die mir eine Verkostung angeboten haben. Ich habe einfach keinen Gefrierraum.)

Anfang dieses Jahres hatte Alden’s Organic mit Healthy Goodness, einem auf natürliche Lebensmittel spezialisierten Fulfillment-Dienstleister für Tiefkühlkost, zusammengearbeitet, um seine neu eingeführte Dairy Free-Linie online zum Kauf anzubieten. Als die Pandemie ausbrach, wusste Alden’s, dass sie nicht mehr pausieren mussten, sondern alle 46 SKUs zur E-Commerce-Plattform hinzugefügt haben.

“Auch in diesen herausfordernden Zeiten wussten wir, dass wir uns selbst anstrengen mussten, um dies zu erreichen,”, sagt Eric Eddings, Präsident und CEO von Alden’s. “Der eingefrorene Umsatz von E-comm ist seit der COVID-Krise um 31 % gestiegen, und wir glauben, dass dies ein Trend ist, der auch nach unserer Erholung anhalten wird.”

Alden’s Organic erwartet, dass der E-Commerce seinen nationalen Lebensmittelvertrieb ergänzen wird, der nach wie vor die tragende Säule des Geschäfts sein wird. Das Unternehmen plant auch, in naher Zukunft neue Produkte über beide Kanäle auf den Markt zu bringen.

Viele neue Eiscremeprodukte wurden in die Gefrierschränke des Einzelhandels eingeführt, was zu einem Teil des Umsatzwachstums beitragen könnte. Neue Produkte ziehen die Aufmerksamkeit der Verbraucher auf sich. Es macht neugierig und lädt zum Kauf ein. Dies gilt insbesondere in diesen anstrengenden, langweiligen und sich wiederholenden Zeiten, die sich für viele wie Bill Murrays Erfahrung in Groundhog Day anfühlen. Neue Eisprodukte bringen ein bisschen Spannung in den Tag und brechen die Monotonie auf.

Während alle Innovationen, die auf den Markt kamen, vor der Schließung des Landes Anfang März entwickelt und wahrscheinlich sogar produziert wurden, gibt es viele bemerkenswerte Themen, die für die aktuelle Situation relevant sind. Komisch, wie das passiert!

1. Die erste ist viele helle und kräftige Farben. Von der Geburtstagstorte bis zum Einhorn gibt es viel Farbe in neuen Eisprodukten. Farbe hebt die Stimmung. Auch Pink, Rot und verschiedene Beerenfarben stehen im Vordergrund. Denken Sie an rubinrote Schokolade und Roséwein. (Geister heben auch die Stimmung.)

Häagen-Dazs, eine Marke von Nestlé in Vevey, Schweiz, hat seine Spirituosen-Kollektion um zwei neue Geschmacksrichtungen erweitert. Die Geschmacksrichtung Rosé and Cream ist ein mit Wein angereichertes süßes Sahneeis, das mit einem erfrischend herben Wirbel mit Roségeschmack zusammengelegt wird. Das Whisky-Haselnuss-Latte-Eis ist ein von Spikes Latte inspirierter Leckerbissen, der mit Whisky angereichertes Kaffeeeis mit Bändern aus Haselnussfudge und Schokoladen-Espressoflocken vermischt. Alle Produkte enthalten nach Angaben des Unternehmens weniger als 0,5 Vol.-% Alkohol.

Die Marke erweitert auch ihre Multitextur-Linie Trio Crispy Layers mit Ruby Cacao Crackle Pistachio Sweet Cream. Ruby Cacao kombiniert intensive Beerenfruchtigkeit mit frischen, sauren Noten und einem Hauch von Kakao-Rohheit, um einen sensorischen Genuss zu liefern, der seinesgleichen sucht, so das Unternehmen.

Serendipity Ice Cream wird mit Unicorn Bliss Sundae magisch. Es ist eine skurrile Kombination aus Vanilleeis, gemischt mit rosa und blauem Keksteig, abgerundet mit einem magischen glitzernden Einhornwirbel.

HP Hood erweitert seine Untermarke New England Creamery mit der limitierten Unicorn Confetti Light Ice Cream. Eine Reihe der Geschmacksrichtungen der Marke konzentrieren sich auf die Nostalgie von New England. New Boston Common Cow Chow zum Beispiel ist ein fettreduziertes Eis mit Maisgetreidegeschmack und Stücken von schokoladigen Zuckerkegeln, Erdnussbutter-Swirl und Schokoladen-Keks-Streusel-Swirl.

Die neueste Eissorte von Blue Bell ist Confetti Cake. Es ist Kuchenteig-Eis, kombiniert mit Konfetti-Kuchenstücken und bunten Streuseln, alles umgeben von einem blauen Zuckergusswirbel. Dieser Artikel in limitierter Auflage wird in Kartons mit einer halben Gallone geliefert.

“Wir haben zwei Partyfavoriten, Kuchen und Eiscreme, kombiniert, um einen ebenso farbenfrohen wie köstlichen Geschmack zu kreieren”, sagt Carl Breed, Vertriebsleiter des Unternehmens. “Und es schmeckt genau wie ein Kuchen. Confetti Cake ist leicht und hat die perfekte Menge an Süße.

“Unsere Konfetti-Kuchen-Kartons sind in Ihrem Geschäft vor Ort kaum zu übersehen,”, sagt er. “Der Hintergrund ist ein blauer Zuckerguss mit Konfettistreuseln.”

Blue Bell hat derzeit zwei weitere von Kuchen inspirierte Eissorten im Handel. Cookie Cake ist ein süßes Sahneeis, das mit Schokoladenkekskuchenstücken und Strudeln aus Schokoladen- und Vanilleglasur beladen ist. Red Velvet Cake ist ein rotes Samtkuchen-Eis mit Stücken von rotem Samtkuchen und einem Frischkäse-Zuckerguss. Beide Geschmacksrichtungen werden in Pint- und Half-Gallone-Größen verkauft.

Farbe ist auch in der Gastronomie. Hamburger Stand und Wienerschnitzel, beide Teil der Galardi Group, bieten jetzt die Froot Loops Dipped Cone and Shake an. Es ist der cremige Soft-Serve des Unternehmens kombiniert mit echten Froot Loops.

2. Es gibt auch viel Obst, sogar etwas Gemüse, das seinen Weg in Eiscreme findet. Vollwerternährung gibt den Verbrauchern die Erlaubnis, sich zu verwöhnen. Eltern wissen es zu schätzen, dass ihre Kinder zusätzliche Produkte in die Ernährung aufnehmen, insbesondere in diesen aktivitätsarmen Zeiten, in denen viele zu Couch-Potatoes geworden sind.

Der britische Lebensmittelhändler Waitrose Partners debütiert mit der Eigenmarke Scrumptious Summer Blueberry Crumble Ice Cream. Es ist eines von 70 Produkten in limitierter Auflage, die entwickelt wurden, um die Stimmung zu heben. Das neue Sortiment konzentriert sich auf nostalgische Aromen und klassische Rezepte, alles mit einem modernen Touch.

“In diesem Sommer wissen wir mehr denn je, dass unsere Kunden mehr Zeit zu Hause, in ihren Gärten oder im Freien verbringen und die Sonne genießen werden,”, sagt Beth Elliot, Brand Managerin. “Sommeressen ist ein schnell wachsender Bereich für uns, und wir wissen, dass unsere Kunden jetzt bequemer und schneller einkaufen möchten. Wir haben dies widergespiegelt, indem wir eine Reihe von Fertiggerichten und schnell zubereiteten Gerichten kreiert haben, die lecker, aufregend, feinschmeckerisch und unterhaltsam sind und sie zu perfekten Optionen für Teppich-Picknicks und Grillabende machen.

“Indem wir alle unsere Sommerprodukte in ein auffälliges, helles Design stecken, hilft es unseren Kunden beim schnellen Einkauf von Speisen und Getränken und die innovativen Gerichte und verspielten Kombinationen zeigen die besten Geschmacksrichtungen, um den Sommer zu verschönern,” sie sagt.

Peekaboo hat gerade Unicorn Swirl mit Hidden Zucchini und Cookie Dough with Hidden Zucchini in Target Stores in den USA auf den Markt gebracht. Die beiden neuen Geschmacksrichtungen schließen sich den ursprünglichen fünf an, die vor zwei Jahren auf den Markt kamen. Sie sind: Schokolade mit verstecktem Blumenkohl, Zuckerwatte mit versteckter Rüben, Minzchip mit verstecktem Spinat, Erdbeere mit versteckter Karotte und Vanille mit versteckter Zucchini.

3. Viele Geschmacksrichtungen von 2020 sind “two-fers,” ein Dessert im Dessert. Denken Sie an Kuchen, Schuster und Kekse.

Velvet Ice Cream tut dies mit zwei neuen fruchtigen Dessertaromen, die den Geschmack von Frühling und Sommer zelebrieren. Blackberry Cobbler ist cremiges Vanilleeis mit Brombeersauce und knusprigen Cobbler-Stücken. Blaubeer-Käsekuchen-Eiscreme ist Käsekuchen-Eiscreme, Blaubeerwirbel, Graham-Cracker-Stücke und Stücke dekadenten Käsekuchens.

4. Es gibt nicht viele Innovationen im dunklen Geschmack. Natürlich verschwindet Schokolade nicht, aber in vielen Fällen ist es eine Schicht, ein Wirbel oder ein Einschluss.

Unilever’s baut seine erfolgreiche Produktlinie Talenti Layers aus, die letztes Jahr auf den Markt kam. Es gibt vier neue Angebote, die alle im charakteristischen klaren Pint-Behälter der Marke präsentiert werden.

Coffee Cookie Crumble ist die Markenvariante eines Affogato. Es wird aus fair gehandelten brasilianischen und kolumbianischen Kaffeebohnen und traditionellen italienischen Amaretti-Keksen hergestellt. Das klassische Kaffee- und Eisdessert wird mit Schichten aus kalt gebrühtem Gelato, Schokoladenflocken, Schokoladenkaffeesauce, Vanilleeis und Amaretti-Keksstücken zum Leben erweckt.

Banana Caramel Crunch wurde vom klassischen Südstaaten-Dessert Bananenpudding inspiriert. Der einzigartige Twist von Talenti kombiniert köstliche Schichten aus Bananenpudding-Eis, Tortenkrustenstücken, Dulce de Leche und weiteren Tortenkrustenstücken.

Lemon Berry Pie ist eine Zitronenschale, die in frische Sahne, Milch und Zucker getaucht wird, um Zitroneneis herzustellen. Dies wird mit Graham-Stücken, Blaubeersauce und Tortenkrustenplätzchen gepaart.

Die erste und einzige milchfreie Talenti Layers-Option ist Coconut Chocolate Cookie Layer. Inspiriert von Kokosmakronen wird das neue Angebot mit echten Kokosnüssen von den Philippinen hergestellt und umfasst Kokossorbetto, Haferchips, milchfreies Hot Fudge und Schokoladenkeksstücke.

Turkey Hill Dairy erweitert seine Trio’politan-Linie, die vor zwei Jahren in fünf Sorten auf den Markt kam, um vier Sorten. Das Konzept ist eine Mischung aus drei klassischen und kräftigen Geschmacksrichtungen in jedem Behälter, die das traditionelle Rezept der Neapolitaner auf ein nicht-traditionelles Niveau heben.

„Bei “Trio’politan geht es darum, Entscheidungen zu treffen und Spaß zu haben“, sagt John Cox, Präsident. “Die Geschmacksrichtungen wurden aufgrund ihrer Fähigkeit ausgewählt, sich gegenseitig zu ergänzen, aber auch stark genug zu sein, um für Eisliebhaber zu stehen, die ‘selektiv schöpfen’, um den Geschmack zu erhalten, den sie wirklich wollen.”

Die neuen Angebote sind: Caramel, Chocolate and Vanilla (Karamelleis mit Karamellwirbel, Schokoladeneis und Vanilleeis mit dunklen Schokoladenstückchen) Caramel Macchiato (Kaffeeeis mit Karamellwirbel, Schokoladeneis und Karamelleis mit Schokoladen-Crunchies) Coffee Cake (Kuchenteig-Eis mit Zimt-Graham-Cracker-Swirl, Vanille-Eis und Zimt-Eis mit Zimt-Chips) und Triple Vanilla (Vanillebohnen-Eis, brauner Zucker Bourbon-Vanille-Eis mit Vanille-Geschmack Kekskrümelwirbel und hausgemachtes Vanilleeis).

Wells Enterprises Inc. erweitert seine beliebten Single-Serve Blue Bunny Load’d Sundaes-Linien um vier neue Angebote. Schokoladen-Karamell-Brezel ist ein gefrorenes Milchdessert mit Vanillegeschmack, Meersalz-Karamell- und Fudge-Wirbel, salzige Brezel-Rinde, Milchschokoladen-Brezelbällchen und schokoladige Meersalz-Karamell-Hasen.

French Silk Pie ist ein gefrorenes Milchdessert mit französischem Seidenschokoladengeschmack, Schlagsahne und Fudge-Wirbel, dunkle Schokoladenflocken, Kuchenstücke, dunkle Schokoladenlocken und Schoko-Fudge-Hasen.

S'more S'mores ist ein gefrorenes Milchdessert mit Graham-Geschmack, Marshmallow und Graham Swirls, Schokoladenstücke und Schokoladen-Marshmallow-Hasen.

Turtle Cheesecake ist ein gefrorenes Milchdessert mit Käsekuchengeschmack, Karamell- und Fudge-Wirbel, Käsekuchenstücke, schokoladige Pekannüsse, Pekannüsse und schokoladige Meersalz-Karamell-Hasen.

5. Und zu guter Letzt, während besseres Eis für Sie ein gesunder Sektor der Kategorie bleibt, verzeihen Sie das Wortspiel, der Genuss herrscht. In vielen Fällen hat sich Besser für Sie zu einfacheren, saubereren Rezepten entwickelt.

Darum geht es bei Crystal Creamery in dieser Eissaison. Das in Modesto, Kalifornien, ansässige Unternehmen führt schrittweise seine neuen und verbesserten Eiscreme-Formulierungen ein, die auch in aktualisierten Verpackungen erhältlich sind. Das neue Rezept verwendet die einfachsten Zutaten wie Sahne, Zucker und Milch von lokalen Familienbetrieben, während künstliche Aromen, Farbstoffe, Süßstoffe, Maissirup mit hohem Fructosegehalt, synthetische Gummis oder Mono- und Diglyceride ausgeschlossen werden.

“Wir haben viel Zeit und Sorgfalt darauf verwendet, den Verbrauchern durch Marktforschung sehr aufmerksam zuzuhören und mehr über ihren Wunsch nach Transparenz und sauberen Inhaltsstoffen zu erfahren,”, sagt Brian Carden, Senior Director of Sales. “Nach vielen Produkttests und Feinabstimmungen ist unser Team stolz darauf, die köstlichste und cremigste Formel gefunden zu haben, die Verbraucher von Crystal Creamery erwarten.”

Es stehen 29 Premium-Eissorten zur Verfügung, darunter Klassiker wie Vanilla und Rocky Road, aber auch neuere und köstliche Geschmacksrichtungen wie Caramel Brezel, Chocolate Avalanche und Moose Tracks.

Neben der Neuformulierung der Rezeptur wurde der Eiskarton von Crystal Creamery mit einem frischen, aktualisierten Verpackungsdesign modernisiert, das die ikonische Darstellung des Erbes und der lokalen Wurzeln der Marke fortführt.

Die bessere Eiscrememarke Enlightened hat sich mit Delish, einer der am schnellsten wachsenden Social-Media-Sites für Lebensmittel, zusammengetan, um keto-freundliches P. B. Cookie & Brownie Dough-Eis anzubieten. Es besteht aus Vanilleeis mit Erdnussbutter-Keksteig, Brownie-Teig, Schokoladenstückchen und einem reichhaltigen Erdnussbutter-Swirl. Jede Portion hat nur ein Gramm Netto-Kohlenhydrate und weniger als ein Gramm Zucker. Es ist auch glutenfrei und verwendet Mönchsfrüchte und Erythrit, die kalorienfreie natürliche Süßstoffe sind, die keine Blutzuckerspitzen verursachen.

Es wird für etwa 5,99 US-Dollar auf dem Whole Foods Market verkauft. Es ist auch online über die Lieferpartner von Amazon Fresh und Whole Foods sowie direkt bei Enlightened erhältlich.

Erwarten Sie auch mehr philanthropische Produkte. Menschen fühlen sich gut, wenn sie anderen helfen.

Tops Friendly Markets unterstützt das Roswell Park Comprehensive Cancer Center mit der neuesten Geschmacksrichtung in seiner Eigenmarken-Eisserie Tops. Der in Williamsville, N.Y. ansässige Einzelhändler hat Orange DreamCycle Ice Cream eingeführt, wobei ein Teil des Erlöses aus dem Geschmack Roswell Park zugute kommt.

Das Produkt wird anlässlich des 25-jährigen Jubiläums des jährlichen Ride for Roswell eingeführt, das der Einzelhändler seit langem gesponsert hat. Das Produkt ist ein leichtes Vanilleeis, das mit einem cremigen hellorangenen Eis geteilt wird. Es enthält keine künstlichen Aromen oder teilweise gehärteten Öle und ist frei von Maissirup mit hohem Fructosegehalt.

Werde kreativ. Lassen Sie Ihr Eis arbeiten.

Brauchen Sie Inspiration? Balchem ​​kann helfen. Die Mitglieder des Laborteams des Unternehmens konzentrieren sich darauf, einen maßgeschneiderten, persönlichen Service zu bieten, um Eiscreme-Innovatoren zu helfen, einzigartige Geschmacks- und Texturerlebnisse zu schaffen, die ihnen helfen, sich im Gefrierschrank abzuheben. Für weitere Informationen HIER verlinken. Danke Balchem ​​für die Unterstützung dieses Blogs.


Beere auf Milch

Eis ist gefragt. Während viele Scoop-Läden und Straßenverkäufer aufgrund von Quarantänebestellungen geschlossen bleiben, brechen Einzelhandel und Online--ja, der Online-Verkauf von Eiscreme bricht Rekorde. Kein Wunder. Eis ist beruhigend. Ich denke, die meisten von uns können in diesen unsicheren Zeiten ein wenig Stimmungsaufhellung zu schätzen wissen.

Der Verkauf von Eiscreme stieg um 27,4% (Menge) und 34,9% (Dollar), laut IRI-Daten, die mit freundlicher Genehmigung der Midwest Dairy Association für die Woche bis zum 3. Mai 2020 im Vergleich zum gleichen Zeitraum von sieben Tagen im Jahr 2019 zur Verfügung gestellt wurden In der Vorwoche stieg der Umsatz um 41,5 % (Menge) bzw. 49,3 % (Dollar).

Der Umsatz in Milchdollar insgesamt hat sich in den letzten sieben Wochen und im Jahr 2020 seit Jahresbeginn in Bezug auf die Geschwindigkeit des Gesamtgeschäfts übertroffen. In der letzten Woche stieg der Gesamtumsatz mit Milchprodukten im Vergleich zur Vorjahreswoche um 26,8%, während der Gesamtumsatz in den Geschäften um 15,4% anstieg. Verbraucher sind nicht bereit, in dieser Zeit auf das Wesentliche zu verzichten. (Eiscreme erweist sich als eine Notwendigkeit.) Vermehrtes Kochen und Backen haben zu diesem großen Anstieg der Milchprodukte beigetragen, da Milchprodukte eine Zutat in vielen selbst zubereiteten Lebensmitteln sind.

Der Online-Verkauf von Eiscreme läuft für viele Spieler gut, da die Verbraucher feststellen, dass das Versenden einer Kühlbox (mit Trockeneis) an Familie oder Freunde zum Geburtstag, zum Abschluss oder einfach zur Ermutigung ein Geschenk ist, das gut angenommen wird. (Danke an einige von euch, die mir eine Verkostung angeboten haben. Ich habe einfach keinen Gefrierraum.)

Anfang dieses Jahres hatte Alden’s Organic mit Healthy Goodness, einem auf natürliche Lebensmittel spezialisierten Fulfillment-Dienstleister für Tiefkühlkost, zusammengearbeitet, um seine neu eingeführte Dairy Free-Linie online zum Kauf anzubieten. Als die Pandemie ausbrach, wusste Alden’s, dass sie nicht mehr pausieren mussten, sondern alle 46 SKUs zur E-Commerce-Plattform hinzugefügt haben.

“Auch in diesen herausfordernden Zeiten wussten wir, dass wir uns selbst anstrengen mussten, um dies zu erreichen,”, sagt Eric Eddings, Präsident und CEO von Alden’s. “Der eingefrorene Umsatz von E-comm ist seit der COVID-Krise um 31 % gestiegen, und wir glauben, dass dies ein Trend ist, der auch nach unserer Erholung anhalten wird.”

Alden’s Organic erwartet, dass der E-Commerce seinen nationalen Lebensmittelvertrieb ergänzen wird, der nach wie vor die tragende Säule des Geschäfts sein wird. Das Unternehmen plant auch, in naher Zukunft neue Produkte über beide Kanäle auf den Markt zu bringen.

Viele neue Eiscremeprodukte wurden in die Gefrierschränke des Einzelhandels eingeführt, was zu einem Teil des Umsatzwachstums beitragen könnte. Neue Produkte ziehen die Aufmerksamkeit der Verbraucher auf sich. Es macht neugierig und lädt zum Kauf ein. Dies gilt insbesondere in diesen anstrengenden, langweiligen und sich wiederholenden Zeiten, die sich für viele wie Bill Murrays Erfahrung in Groundhog Day anfühlen. Neue Eisprodukte bringen ein bisschen Spannung in den Tag und brechen die Monotonie auf.

Während alle Innovationen, die auf den Markt kamen, vor der Schließung des Landes Anfang März entwickelt und wahrscheinlich sogar produziert wurden, gibt es viele bemerkenswerte Themen, die für die aktuelle Situation relevant sind. Komisch, wie das passiert!

1. Die erste ist viele helle und kräftige Farben. Von der Geburtstagstorte bis zum Einhorn gibt es viel Farbe in neuen Eisprodukten. Farbe hebt die Stimmung. Auch Pink, Rot und verschiedene Beerenfarben stehen im Vordergrund. Denken Sie an rubinrote Schokolade und Roséwein. (Geister heben auch die Stimmung.)

Häagen-Dazs, eine Marke von Nestlé in Vevey, Schweiz, hat seine Spirituosen-Kollektion um zwei neue Geschmacksrichtungen erweitert. Die Geschmacksrichtung Rosé and Cream ist ein mit Wein angereichertes süßes Sahneeis, das mit einem erfrischend herben Wirbel mit Roségeschmack zusammengelegt wird. Das Whisky-Haselnuss-Latte-Eis ist ein von Spikes Latte inspirierter Leckerbissen, der mit Whisky angereichertes Kaffeeeis mit Bändern aus Haselnussfudge und Schokoladen-Espressoflocken vermischt. Alle Produkte enthalten nach Angaben des Unternehmens weniger als 0,5 Vol.-% Alkohol.

Die Marke erweitert auch ihre Multitextur-Linie Trio Crispy Layers mit Ruby Cacao Crackle Pistachio Sweet Cream. Ruby Cacao kombiniert intensive Beerenfruchtigkeit mit frischen, sauren Noten und einem Hauch von Kakao-Rohheit, um einen sensorischen Genuss zu liefern, der seinesgleichen sucht, so das Unternehmen.

Serendipity Ice Cream wird mit Unicorn Bliss Sundae magisch. Es ist eine skurrile Kombination aus Vanilleeis, gemischt mit rosa und blauem Keksteig, abgerundet mit einem magischen glitzernden Einhornwirbel.

HP Hood erweitert seine Untermarke New England Creamery mit der limitierten Unicorn Confetti Light Ice Cream. Eine Reihe der Geschmacksrichtungen der Marke konzentrieren sich auf die Nostalgie von New England. New Boston Common Cow Chow zum Beispiel ist ein fettreduziertes Eis mit Maisgetreidegeschmack und Stücken von schokoladigen Zuckerkegeln, Erdnussbutter-Swirl und Schokoladen-Keks-Streusel-Swirl.

Die neueste Eissorte von Blue Bell ist Confetti Cake. Es ist Kuchenteig-Eis, kombiniert mit Konfetti-Kuchenstücken und bunten Streuseln, alles umgeben von einem blauen Zuckergusswirbel. Dieser Artikel in limitierter Auflage wird in Kartons mit einer halben Gallone geliefert.

“Wir haben zwei Partyfavoriten, Kuchen und Eiscreme, kombiniert, um einen ebenso farbenfrohen wie köstlichen Geschmack zu kreieren”, sagt Carl Breed, Vertriebsleiter des Unternehmens. “Und es schmeckt genau wie ein Kuchen. Confetti Cake ist leicht und hat die perfekte Menge an Süße.

“Unsere Konfetti-Kuchen-Kartons sind in Ihrem Geschäft vor Ort kaum zu übersehen,”, sagt er. “Der Hintergrund ist ein blauer Zuckerguss mit Konfettistreuseln.”

Blue Bell hat derzeit zwei weitere von Kuchen inspirierte Eissorten im Handel. Cookie Cake ist ein süßes Sahneeis, das mit Schokoladenkekskuchenstücken und Strudeln aus Schokoladen- und Vanilleglasur beladen ist. Red Velvet Cake ist ein rotes Samtkuchen-Eis mit Stücken von rotem Samtkuchen und einem Frischkäse-Zuckerguss. Beide Geschmacksrichtungen werden in Pint- und Half-Gallone-Größen verkauft.

Farbe ist auch in der Gastronomie. Hamburger Stand und Wienerschnitzel, beide Teil der Galardi Group, bieten jetzt die Froot Loops Dipped Cone and Shake an. Es ist der cremige Soft-Serve des Unternehmens kombiniert mit echten Froot Loops.

2. Es gibt auch viel Obst, sogar etwas Gemüse, das seinen Weg in Eiscreme findet. Vollwerternährung gibt den Verbrauchern die Erlaubnis, sich zu verwöhnen. Eltern wissen es zu schätzen, dass ihre Kinder zusätzliche Produkte in die Ernährung aufnehmen, insbesondere in diesen aktivitätsarmen Zeiten, in denen viele zu Couch-Potatoes geworden sind.

Der britische Lebensmittelhändler Waitrose Partners debütiert mit der Eigenmarke Scrumptious Summer Blueberry Crumble Ice Cream. Es ist eines von 70 Produkten in limitierter Auflage, die entwickelt wurden, um die Stimmung zu heben. Das neue Sortiment konzentriert sich auf nostalgische Aromen und klassische Rezepte, alles mit einem modernen Touch.

“In diesem Sommer wissen wir mehr denn je, dass unsere Kunden mehr Zeit zu Hause, in ihren Gärten oder im Freien verbringen und die Sonne genießen werden,”, sagt Beth Elliot, Brand Managerin. “Sommeressen ist ein schnell wachsender Bereich für uns, und wir wissen, dass unsere Kunden jetzt bequemer und schneller einkaufen möchten. Wir haben dies widergespiegelt, indem wir eine Reihe von Fertiggerichten und schnell zubereiteten Gerichten kreiert haben, die lecker, aufregend, feinschmeckerisch und unterhaltsam sind und sie zu perfekten Optionen für Teppich-Picknicks und Grillabende machen.

“Indem wir alle unsere Sommerprodukte in ein auffälliges, helles Design stecken, hilft es unseren Kunden beim schnellen Einkauf von Speisen und Getränken und die innovativen Gerichte und verspielten Kombinationen zeigen die besten Geschmacksrichtungen, um den Sommer zu verschönern,” sie sagt.

Peekaboo hat gerade Unicorn Swirl mit Hidden Zucchini und Cookie Dough with Hidden Zucchini in Target Stores in den USA auf den Markt gebracht. Die beiden neuen Geschmacksrichtungen schließen sich den ursprünglichen fünf an, die vor zwei Jahren auf den Markt kamen. Sie sind: Schokolade mit verstecktem Blumenkohl, Zuckerwatte mit versteckter Rüben, Minzchip mit verstecktem Spinat, Erdbeere mit versteckter Karotte und Vanille mit versteckter Zucchini.

3. Viele Geschmacksrichtungen von 2020 sind “two-fers,” ein Dessert im Dessert. Denken Sie an Kuchen, Schuster und Kekse.

Velvet Ice Cream tut dies mit zwei neuen fruchtigen Dessertaromen, die den Geschmack von Frühling und Sommer zelebrieren. Blackberry Cobbler ist cremiges Vanilleeis mit Brombeersauce und knusprigen Cobbler-Stücken. Blaubeer-Käsekuchen-Eiscreme ist Käsekuchen-Eiscreme, Blaubeerwirbel, Graham-Cracker-Stücke und Stücke dekadenten Käsekuchens.

4. Es gibt nicht viele Innovationen im dunklen Geschmack. Natürlich verschwindet Schokolade nicht, aber in vielen Fällen ist es eine Schicht, ein Wirbel oder ein Einschluss.

Unilever’s baut seine erfolgreiche Produktlinie Talenti Layers aus, die letztes Jahr auf den Markt kam. Es gibt vier neue Angebote, die alle im charakteristischen klaren Pint-Behälter der Marke präsentiert werden.

Coffee Cookie Crumble ist die Markenvariante eines Affogato. Es wird aus fair gehandelten brasilianischen und kolumbianischen Kaffeebohnen und traditionellen italienischen Amaretti-Keksen hergestellt. Das klassische Kaffee- und Eisdessert wird mit Schichten aus kalt gebrühtem Gelato, Schokoladenflocken, Schokoladenkaffeesauce, Vanilleeis und Amaretti-Keksstücken zum Leben erweckt.

Banana Caramel Crunch wurde vom klassischen Südstaaten-Dessert Bananenpudding inspiriert. Der einzigartige Twist von Talenti kombiniert köstliche Schichten aus Bananenpudding-Eis, Tortenkrustenstücken, Dulce de Leche und weiteren Tortenkrustenstücken.

Lemon Berry Pie ist eine Zitronenschale, die in frische Sahne, Milch und Zucker getaucht wird, um Zitroneneis herzustellen. Dies wird mit Graham-Stücken, Blaubeersauce und Tortenkrustenplätzchen gepaart.

Die erste und einzige milchfreie Talenti Layers-Option ist Coconut Chocolate Cookie Layer. Inspiriert von Kokosmakronen wird das neue Angebot mit echten Kokosnüssen von den Philippinen hergestellt und umfasst Kokossorbetto, Haferchips, milchfreies Hot Fudge und Schokoladenkeksstücke.

Turkey Hill Dairy erweitert seine Trio’politan-Linie, die vor zwei Jahren in fünf Sorten auf den Markt kam, um vier Sorten. Das Konzept ist eine Mischung aus drei klassischen und kräftigen Geschmacksrichtungen in jedem Behälter, die das traditionelle Rezept der Neapolitaner auf ein nicht-traditionelles Niveau heben.

„Bei “Trio’politan geht es darum, Entscheidungen zu treffen und Spaß zu haben“, sagt John Cox, Präsident. “Die Geschmacksrichtungen wurden aufgrund ihrer Fähigkeit ausgewählt, sich gegenseitig zu ergänzen, aber auch stark genug zu sein, um für Eisliebhaber zu stehen, die ‘selektiv schöpfen’, um den Geschmack zu erhalten, den sie wirklich wollen.”

Die neuen Angebote sind: Caramel, Chocolate and Vanilla (Karamelleis mit Karamellwirbel, Schokoladeneis und Vanilleeis mit dunklen Schokoladenstückchen) Caramel Macchiato (Kaffeeeis mit Karamellwirbel, Schokoladeneis und Karamelleis mit Schokoladen-Crunchies) Coffee Cake (Kuchenteig-Eis mit Zimt-Graham-Cracker-Swirl, Vanille-Eis und Zimt-Eis mit Zimt-Chips) und Triple Vanilla (Vanillebohnen-Eis, brauner Zucker Bourbon-Vanille-Eis mit Vanille-Geschmack Kekskrümelwirbel und hausgemachtes Vanilleeis).

Wells Enterprises Inc. erweitert seine beliebten Single-Serve Blue Bunny Load’d Sundaes-Linien um vier neue Angebote. Schokoladen-Karamell-Brezel ist ein gefrorenes Milchdessert mit Vanillegeschmack, Meersalz-Karamell- und Fudge-Wirbel, salzige Brezel-Rinde, Milchschokoladen-Brezelbällchen und schokoladige Meersalz-Karamell-Hasen.

French Silk Pie ist ein gefrorenes Milchdessert mit französischem Seidenschokoladengeschmack, Schlagsahne und Fudge-Wirbel, dunkle Schokoladenflocken, Kuchenstücke, dunkle Schokoladenlocken und Schoko-Fudge-Hasen.

S'more S'mores ist ein gefrorenes Milchdessert mit Graham-Geschmack, Marshmallow und Graham Swirls, Schokoladenstücke und Schokoladen-Marshmallow-Hasen.

Turtle Cheesecake ist ein gefrorenes Milchdessert mit Käsekuchengeschmack, Karamell- und Fudge-Wirbel, Käsekuchenstücke, schokoladige Pekannüsse, Pekannüsse und schokoladige Meersalz-Karamell-Hasen.

5. Und zu guter Letzt, während besseres Eis für Sie ein gesunder Sektor der Kategorie bleibt, verzeihen Sie das Wortspiel, der Genuss herrscht. In vielen Fällen hat sich Besser für Sie zu einfacheren, saubereren Rezepten entwickelt.

Darum geht es bei Crystal Creamery in dieser Eissaison. Das in Modesto, Kalifornien, ansässige Unternehmen führt schrittweise seine neuen und verbesserten Eiscreme-Formulierungen ein, die auch in aktualisierten Verpackungen erhältlich sind. Das neue Rezept verwendet die einfachsten Zutaten wie Sahne, Zucker und Milch von lokalen Familienbetrieben, während künstliche Aromen, Farbstoffe, Süßstoffe, Maissirup mit hohem Fructosegehalt, synthetische Gummis oder Mono- und Diglyceride ausgeschlossen werden.

“Wir haben viel Zeit und Sorgfalt darauf verwendet, den Verbrauchern durch Marktforschung sehr aufmerksam zuzuhören und mehr über ihren Wunsch nach Transparenz und sauberen Inhaltsstoffen zu erfahren,”, sagt Brian Carden, Senior Director of Sales. “Nach vielen Produkttests und Feinabstimmungen ist unser Team stolz darauf, die köstlichste und cremigste Formel gefunden zu haben, die Verbraucher von Crystal Creamery erwarten.”

Es stehen 29 Premium-Eissorten zur Verfügung, darunter Klassiker wie Vanilla und Rocky Road, aber auch neuere und köstliche Geschmacksrichtungen wie Caramel Brezel, Chocolate Avalanche und Moose Tracks.

Neben der Neuformulierung der Rezeptur wurde der Eiskarton von Crystal Creamery mit einem frischen, aktualisierten Verpackungsdesign modernisiert, das die ikonische Darstellung des Erbes und der lokalen Wurzeln der Marke fortführt.

Die bessere Eiscrememarke Enlightened hat sich mit Delish, einer der am schnellsten wachsenden Social-Media-Sites für Lebensmittel, zusammengetan, um keto-freundliches P. B. Cookie & Brownie Dough-Eis anzubieten. Es besteht aus Vanilleeis mit Erdnussbutter-Keksteig, Brownie-Teig, Schokoladenstückchen und einem reichhaltigen Erdnussbutter-Swirl. Jede Portion hat nur ein Gramm Netto-Kohlenhydrate und weniger als ein Gramm Zucker. Es ist auch glutenfrei und verwendet Mönchsfrüchte und Erythrit, die kalorienfreie natürliche Süßstoffe sind, die keine Blutzuckerspitzen verursachen.

Es wird für etwa 5,99 US-Dollar auf dem Whole Foods Market verkauft.Es ist auch online über die Lieferpartner von Amazon Fresh und Whole Foods sowie direkt bei Enlightened erhältlich.

Erwarten Sie auch mehr philanthropische Produkte. Menschen fühlen sich gut, wenn sie anderen helfen.

Tops Friendly Markets unterstützt das Roswell Park Comprehensive Cancer Center mit der neuesten Geschmacksrichtung in seiner Eigenmarken-Eisserie Tops. Der in Williamsville, N.Y. ansässige Einzelhändler hat Orange DreamCycle Ice Cream eingeführt, wobei ein Teil des Erlöses aus dem Geschmack Roswell Park zugute kommt.

Das Produkt wird anlässlich des 25-jährigen Jubiläums des jährlichen Ride for Roswell eingeführt, das der Einzelhändler seit langem gesponsert hat. Das Produkt ist ein leichtes Vanilleeis, das mit einem cremigen hellorangenen Eis geteilt wird. Es enthält keine künstlichen Aromen oder teilweise gehärteten Öle und ist frei von Maissirup mit hohem Fructosegehalt.

Werde kreativ. Lassen Sie Ihr Eis arbeiten.

Brauchen Sie Inspiration? Balchem ​​kann helfen. Die Mitglieder des Laborteams des Unternehmens konzentrieren sich darauf, einen maßgeschneiderten, persönlichen Service zu bieten, um Eiscreme-Innovatoren zu helfen, einzigartige Geschmacks- und Texturerlebnisse zu schaffen, die ihnen helfen, sich im Gefrierschrank abzuheben. Für weitere Informationen HIER verlinken. Danke Balchem ​​für die Unterstützung dieses Blogs.


Schau das Video: McConnells Fine Ice Creams (Januar 2022).