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Die besten Rezepte für gebratenen Reis

Die besten Rezepte für gebratenen Reis

Rezepte für gebratenen Reis mit Top-Bewertungen

Calas sind traditionell süße Reiskrapfen oder Knödel, die Sie vielleicht auf einem südlichen Frühstückstisch finden. Bedecken Sie es mit Puderzucker oder Sirup. Dieses Rezept wurde mit freundlicher Genehmigung von Chefkoch David Guas, Bayou Bakery, Coffee Bar & Eatery

Mit einer Kombination aus gebratenem weißem Reis mit Karotten, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, frisch gehacktem Knoblauch und einem Schuss Sojasauce können Sie nie etwas falsch machen. Sie können auch Eier oder jede Art von Fleisch hinzufügen, die Sie bevorzugen.

Dieses schnelle und vielseitige Rezept ist eine großartige und kostengünstige Möglichkeit, Reisreste sowie zusätzliche Zutaten in Ihrem Kühlschrank aufzubrauchen. Ich habe hier Fischsauce als Hauptaromakomponente verwendet, weil ich sie zufällig in der Speisekammer hatte, aber experimentiere gerne mit verschiedenen Kombinationen – du könntest zum Beispiel zwei Teile Kecap Manis und einen Teil Sambal Oelek für einen süßen und würzigen Geschmack probieren Gebratener Reis nach indonesischer Art oder einfach nur Sojasauce und Butter für einen traditionelleren gebratenen Reis. Als gesündere Alternative ersetzen Sie die Eier durch gewürfelte Karotten und Erbsen oder blanchierte Sojasprossen und Tofu. frisch gekochter Reis hat zu viel Feuchtigkeit und wird nicht gut gebraten.Gesamtkosten: 2,69 $Klicken Sie hier, um das Abendessen für zwei Personen unter 10 $ anzuzeigen.

Diese gesunde Variante von "Fried Rice" ist die perfekte Beilage zu jeder Mahlzeit. Rezept mit freundlicher Genehmigung von Eggland's Best.

Küchenchef Andy Choi von Cherry in New York City verleiht Chicken Wings seine eigene Note, indem er eine würzige Sauce aus roter Paprikapaste und Speckfetttropfen kreiert. Klicken Sie hier, um 24 Chicken Wing-Rezepte für den Herbst zu sehen

Ein herzhaftes Reisgericht, das fast alles verwenden kann, was Sie in Ihrem Kühlschrank finden. Dieses Rezept ergibt drei Portionen, also genießen Sie es mit Freunden oder bewahren Sie Reste für Mittag- und Abendessen auf.Klicken Sie hier, um Rice Made Sexy – 5 großartige Abendessen-Rezepte zu sehen


Gebratener Reis (Take-out-Stil!)

Was ist dein liebstes Comfort Food? Mac und Käse und Pizza können den Zweck erfüllen, aber hier ist unser ultimatives: Gebratener Reis! Es gibt etwas an den zähen Eierklumpen und den herzhaften Ingwer- und Sojabissen, die sich positiv lebensspendend anfühlen. Normalerweise machen wir gebratenen Reis ohne Rezept. Aber nach Jahren des Bastelns wollten wir unsere Meistermethode teilen. So machen Sie den besten gebratenen Reis: Er schmeckt wie zum Mitnehmen aus Ihrem Lieblingsrestaurant!


Rezept für gebratenen Reis mit Hühnchen

Mitch Mandel und Thomas MacDonald

Was die Rezepte für gebratenen Reis angeht, ist dieses mit Gemüse gefüllte Gericht eine der gesündesten Optionen. Reduzieren Sie Reis und konzentrieren Sie sich auf Gemüse, einschließlich Zucchini, Karotten, Brokkoli und Pilze. Füttern Sie die ganze Familie mit diesem frischen und leckeren gebratenen Reis.

Holen Sie sich unser Rezept für Chicken Fried Rice.


Rezeptzusammenfassung

  • 2 Eier, geschlagen
  • 1 Teelöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl oder Pflanzenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Esslöffel Speiseöl
  • 1 Stangensellerie, in dünne Scheiben geschnitten (1/2 Tasse)
  • ¾ Tasse frische Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 2 Tassen gekühlter gekochter weißer Langkornreis
  • 1 mittelgroße Karotte, Julienned
  • ½ Tasse gefrorene Erbsen, aufgetaut
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten (ca. 1/4 Tasse)

In einer kleinen Schüssel Eier und 1 Teelöffel Sojasauce vermischen. Beiseite legen.

In einem Wok oder einer großen Pfanne 1 Teelöffel Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Knoblauch-Ei-Mischung hinzu und rühren Sie vorsichtig um, um zu rühren. Wenn es fest ist, entfernen Sie die Eimischung aus dem Wok. Gekochte Eier aufrollen und in Scheiben schneiden. Wok vom Herd nehmen.

Gießen Sie 1 EL Speiseöl in den Wok. (Fügen Sie während des Kochens nach Bedarf mehr Öl hinzu.) Zurück zu mittlerer Hitze. Sellerie in heißem Öl 1 Minute anbraten. Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie noch 1 bis 2 Minuten oder bis das Gemüse knusprig ist.

Reis, Karotten und Erbsen hinzufügen. Mit 2 EL Sojasauce bestreuen. Kochen und rühren Sie für 4 bis 6 Minuten oder bis es durch ist. Fügen Sie die gekochte Eimischung hinzu und die Frühlingszwiebeln kochen und rühren Sie ungefähr 1 Minute weiter oder bis sie durch sind.


Wie man hausgemachten gebratenen Reis macht

Dieses Rezept wird in Etappen zubereitet, damit alles perfekt gegart wird. Um ein hausgemachtes Rezept für gebratenen Reis zuzubereiten, gehen Sie einfach wie folgt vor:

  1. Eier kochen: Beginnen Sie damit, die Eier in etwas Butter zu rühren und stellen Sie sie dann beiseite, wenn sie durchgegart sind. Dies geschieht, damit sie nicht überkochen, während sich die restlichen Zutaten in der Pfanne befinden.
  2. Das Gemüse anbraten: Als nächstes das Gemüse und die Aromen im letzten Stück Butter garen, bis sie weich sind.
  3. Reis und Saucen anbraten: Fügen Sie dann Reis, Tamari und Sriracha hinzu und braten Sie die Mischung einige Minuten lang an, um alle Aromen zusammenzubringen.
  4. Fügen Sie die Eier hinzu und garnieren Sie: Zum Schluss noch die Eier hinzufügen, mit ein paar geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen und fertig!


Fertiggericht

Ich liebe zum Beispiel auch gebratenen Reis zum Frühstück, mit Rührei und Speck. Oder als Lunch-Option mit viel knackigem Gemüse und Sojasauce!

So viele Rezepte für gebratenen Reis, die man am nächsten Tag damit zubereiten kann.

Was halten Sie von dieser Sammlung von Rezepten für gebratenen Reis unten?

Ich bin sicher, dass Sie mindestens einen finden werden, der Ihnen gefällt.

Wie wäre es mit: gebratener Reis mit Kimchi? Oder mit Shrimps, gebratenem Tofu, japanischem Curry oder indonesischem Nasi Goreng?

Jeder findet etwas nach seinem Geschmack, das kann ich garantieren!


Benihana ist nicht nur ein Restaurant, sondern ein ganzes Erlebnis, bei dem der Teppanyaki-Koch Ihr Essen direkt vor Ihren Augen am Tisch kocht!

Wenn Sie schon einmal dort waren, würde ich Sie auf jeden Fall ermutigen, es sich anzusehen. Es ist ein großartiger Ort für Jubiläen, Geburtstage oder andere besondere Anlässe.

Aber wenn Sie etwas von der Magie zu Hause nachstellen möchten, haben wir ein einfaches Rezept, das Sie in Ihrer eigenen Küche zubereiten können.


Wie man EINFACH gebratenen Reis macht

Es gibt ein paar Tricks, um dies perfekt zu machen, aber glauben Sie mir, es ist nicht ‘tricky’.

  • Verwenden Sie einen Tag alten Reis. Jetzt MÜSSEN Sie keinen Tag alten Reis verwenden, aber es funktioniert einfach besser. Es gibt dem Reis ein wenig Zeit, um etwas auszutrocknen, wodurch Ihr Reis die perfekte Textur erhält. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie nicht genau im Voraus geplant haben, Sie können Reis am selben Tag verwenden, aber stellen Sie sicher, dass Sie ihn nach dem Kochen mindestens 1-2 Stunden lang ruhen lassen, oder noch besser, kühlen Sie ihn ab, während er 8217er ruht. Dies hilft dabei, einen Teil der überschüssigen Feuchtigkeit zu verdunsten.
  • Stellen Sie sicher, dass Sie eine große Pfanne verwenden, um genügend Platz zu haben und sicherzustellen, dass die Pfanne heiß ist!
  • Lassen Sie alle Ihre Zutaten abmessen, bevor Sie mit dem Reis beginnen. Das macht den Vorgang etwas einfacher!

Kochtipps

  • Verwenden Sie keinen frisch gedämpften Reis, da die Reiskörner zu viel Feuchtigkeit und zu stärkehaltig zum Anbraten haben. Der Reis verklumpt und klumpt zusammen.
  • Verwenden Sie übrig gebliebenen gedämpften Reis oder &ldquoovernight&rdquo-Reis. Es bedeutet Reis, der über Nacht im Kühlschrank gelassen wurde, da die Regenkörner trockener sind und den Feuchtigkeitsgehalt verloren haben.
  • Wenn Sie das nächste Mal in chinesischen Restaurants oder Imbissrestaurants essen, fragen Sie nach einer zusätzlichen Portion gedämpften weißen Reis. Mit nach Hause nehmen und im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag haben Sie den perfekten &ldquoovernight&rdquo oder übrig gebliebenen Reis, der sich hervorragend für die Zubereitung dieses Rezepts eignet.

Irgendwelche Tipps/Rezepte für den perfekten gebratenen Reis?

Als Student lebe ich grundsätzlich von dem Zeug. Persönlich habe ich festgestellt, dass ich etwas altbacken habe einen Tag alt Reis neigt dazu, eine bessere Textur zu geben, da er weniger trocken und weniger klebrig ist als das frisch gekochte Zeug.

Auch eine Prise gehackte Frühlingszwiebeln 30 Sekunden vor dem Herausnehmen vom Herd macht es erstaunlich!

Wie macht ihr also euren perfekten gebratenen Reis?

Edit: Mann, Reddit kennt seinen gebratenen Reis wirklich

Ich bin hierher gekommen, um zu sagen, lass es abkühlen. aber deine Methode ist so viel intensiver und wahrscheinlich besser.

Ah, die Butter ist eine interessante Wendung, probiere das auf jeden Fall das nächste Mal aus!

Meine chinesische Stiefmutter gibt auch eine kleine Menge Hühnersalz dazu. Klingt seltsam, trägt aber wirklich dazu bei!

Als ich zum ersten Mal versuchte, gebratenen Eierreis zuzubereiten, hatte ich ein schönes Reisomelett.

Ich habe kein einheitliches Rezept, da das Gemüse, das ich verwende, davon abhängt, was gerade frisch ist und was ich in meinem Kühlschrank habe. Abgesehen davon gibt es ein paar Schlüssel, um den meiner Meinung nach idealen gebratenen Reis zuzubereiten.

Kochen Sie Ihren Reis am Vortag und kühlen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank. Dies trocknet den Reis aus und macht ihn weniger anfällig für Klumpen.

Kochen Sie alles separat, stellen Sie die Dinge beiseite, wenn Sie fertig sind, und kombinieren Sie es zum Schluss. Dadurch wird sichergestellt, dass nichts verkocht oder zu wenig zubereitet wird.

Fischsoße. Ein kleiner Spritzer gegen Ende fügt dem Endprodukt ein sehr schönes pikantes Element hinzu.

Sesamöl. Wieder gegen Ende hinzugefügt. Wie bei Fischsauce geht ein wenig viel.

Ich mache meine mit Ei, Knoblauch, Zwiebeln, Paprika, Shiitake-Pilzen und Schoß-Cheong, mit einer letzten Garnitur aus Frühlingszwiebeln und Sesam.

Mein Lieblingsrezept für gebratenen Reis mit Schweinefleisch. Der am Ende hinzugefügte Limettensaft macht einen großen Unterschied.

Zutaten

3 Esslöffel Erdnussöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
3/4 Pfund. Schweinekoteletts ohne Knochen, in mundgerechte Stücke gewürfelt
1 Tasse gekochter Reis, vorzugsweise mehrere Tage alt, je trockener desto besser
1 Teelöffel Fischsauce
2 Teelöffel Sojasauce
1 Frühlingszwiebel, gehackt
1/2 kleine weiße Zwiebel, gehackt
3 oder 4 getrocknete thailändische Chilischoten
10 Kirsch- oder Traubentomaten, in Scheiben geschnitten
1/4 Tasse Koriander, gehackt
1 Tasse Mungobohnensprossen
1 Ei, geschlagen
1/4 Teelöffel weißer Pfeffer
1/2 Limette

Wichtig: Halten Sie alle Ihre Zutaten bereit und bereiten Sie sie neben dem Herd vor, denn Sie arbeiten sehr schnell.

Erhitzen Sie einen Wok bei starker Hitze, bis er extrem heiß ist.

Erdnussöl und gehackten Knoblauch hinzufügen, sofort gefolgt von gewürfeltem Schweinefleisch. Ständig umrühren, damit der Knoblauch nicht anbrennt. Rühren Sie weiter, bis das Schweinefleisch gar ist, etwa fünf Minuten. (Überprüfen Sie, ob das Schweinefleisch in der Mitte nicht mehr rosa ist, bevor Sie fortfahren.)

Sojasauce und Fischsauce einrühren. Rühre etwa 30 Sekunden oder so weiter.

Fügen Sie weiße Zwiebel, Tomate, Koriander, Chilischoten und Sojasprossen hinzu und rühren Sie weiter.

Schieben Sie die gesamte Mischung an den Seiten nach oben und lassen Sie in der Mitte eine kahle Stelle. Das geschlagene Ei einfüllen und rühren, bis es gar ist. Nach dem Garen alles im Wok verrühren, um das Rührei zu verteilen.

Die Frühlingszwiebeln und den weißen Pfeffer darüber streuen. Umrühren, um zu kombinieren, dann die Hitze ausschalten.

Limettensaft über die Mischung pressen. Umrühren, um zu kombinieren, und servieren.

HINWEIS: Ich empfehle, die getrockneten Chilischoten zu entfernen, da sie beim Verzehr EXTREM scharf sind.


Ist gebratener Reis gesund?

Es ist gesund, wenn Sie eine Diät zu sich nehmen, die Getreide, Fette, Proteine ​​und Gemüse enthält. Dieses Rezept enthält 3,2 Gramm Ballaststoffe und 13,8 Gramm Protein pro Portion.

Wenn Sie es gesünder oder getreidefrei machen möchten, können Sie diesen gebratenen Reis mit unserem Blumenkohlreis zubereiten. Um mehr Protein hinzuzufügen, können Sie etwas gebackenes Hühnchen unterrühren. Um den Natriumspiegel zu senken, verwenden Sie eine natriumarme Sojasauce.