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Fusilli mit Auberginen (mit Auberginen)

Fusilli mit Auberginen (mit Auberginen)

Die Nudeln werden ca. 10 Minuten (oder wie es auf der Packung steht) in kochendem Salzwasser gekocht, dabei ab und zu umrühren, damit sie nicht kleben.

Die Zwiebel in Schuppen schneiden und in Olivenöl härten lassen.

Auberginen in Würfel oder geeignete Stücke schneiden und über die Zwiebel geben.

Gießen Sie genug Wasser zum Bedecken und lassen Sie es bei schwacher Hitze kochen.

Wenn das Gemüse fast gar ist, bei Bedarf Wasser und Tomatenmark zusammen mit den Gewürzen nach Geschmack hinzufügen.

Die Sauce etwas abtropfen lassen und zu den gekochten Nudeln servieren.


Video: Tomato, Aubergine u0026 Ricotta Pasta. Jamie Oliver. Everyday Super Food (Januar 2022).